Cukinia na obiad bez mięsa

Cukinia z fasolą na szybki obiad

Każda dieta ta mięsne i bezmięsna lubi cukinię. Dziś  HIT, cukinia na obiad przepis, który moim zdaniem zadowoli obie te grupy.  Cukinia z fasolą i pomidorami to nie tylko szybki, ale i pożywny obiad. Może to być szybki posiłek z fasolą z puszki, jak i długo moczoną fasolą piękny Jaś.

Obiad z cukinii wege

Czytelnicy pytają co można zrobić z cukinii na obiad? Bardzo wiele, to warzywo daje nam wiele możliwości. Placki z cukinii, to najpopularniejszy przepis, ale co zrobić z cukinii oprócz placków? Cukinia z fasolą się poleca.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Cukinia na obiad z fasolą przepis 

cukinia młoda 1 sztuka

fasola puszka (400 g)

olej 2 łyżki

czosnek 2 – 3 ząbki

przecier pomidorowy 200 ml

sól i pieprz do smaku

garść szpinaku lub jarmużu ( opcjonalnie)

natka  2 łyżki

 

 

 

Jak zrobić szybki obiad z cukinii 

Fasolę odsącz z zalewy. Jeżeli gotujesz suchą fasolę, namocz ją dzień wcześniej, to znacznie skróci czas gotowania.

Pamiętaj, najlepsza cukinia to taka która nie przekracza 30 cm, taką wystarczy umyć i gotować z całą ich dobrocią.

Czystą cukinię pokrój w dość grubą kostkę, chodzi o to aby się nie rozgotowała i pozostała w całości.

Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cukinię i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż, często mieszając 3 – 4 minuty.

Do lekko podsmażonej cukinii dodaj fasolę i przecier pomidorowy, lekko posól i gotuj razem około 5 minut. Do momentu aż cukinia będzie taka na ząb.  Przecier możesz zastąpić sokiem pomidorowym lub świeżymi pomidorami krojonymi w kostkę.

Na koniec jeżeli chcesz możesz dodać świeży szpinak lub jarmuż ( to już taki mój kaprys). Równie dobrze możesz pominąć. Dopraw całość do smaku, zdejmij z gazu i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.

To jest cukinia bez mięsa, śmiało możesz dodać pokrojoną wędlinę, mięso z grilla czy inne dodatki np. pieczarki. Moja znajoma uważa, że cukinia bez mięsa z pomidorami najlepiej smakuje z kluskami kładzionymi. Osobiście lubię z ryżem, gotowanym na sypko. A więc co kto lubi.

Wejdź i zobacz niezawodne paluszki z cukinii, pyszne chrupiące danie z piekarnika. Moja ulubiona cukinia gyros z kurczakiem, cukinia smażona w panierce, oraz cukinia w innych odsłonach. Powodzenia i Do Miłego 👋