Kleryżki ciastka z kleiku ryżowego

Szybkie ciasteczka ryżowe 

Szybkie, łatwe ciasteczka bezglutenowe kleryżki, czyli ciastka z kleiku ryżowego. Jest to stary przepis na proste ciastka, które dla wielu z nas to wspomnienie dzieciństwa. Dawniej kreatywność była bardzo mile widziana, z czego korzystamy do dziś.

Kleryżki przepis 

Ciastka ryżowe  z kleiku bez wiórek kokosowych, choć są tylko z kilku składników, doczekały się różnych modernizacji. Jestem jak najbardziej za, ale nie rozumiem jednego. Po co w przepisach ta ogromna ilość tłuszczu i cukru? Jedna osoba wrzuciła do sieci taki przepis i reszta z uporem maniaka  go powiela. Polecam lżejszą wersję ciasteczek z kleiku ryżowego, to lepiej dla zdrowia i portfela. 😉

Zapraszam 🙂

 

 

 

Ciastka z kleiku ryżowego przepis

kleik ryżowy 190 g

ksylitol 4 łyżki

jajka 3 sztuki

masło 100 g

gęsta śmietana 3 – 5 łyżki

proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka

skórka otarta z cytryny 1 łyżka

sok z cytryny 1 łyżka

dżem opcjonalnie

 

 

 

 

Jak zrobić szybkie ciasteczka z kleiku ryżowego

Kleik taki bezsmakowy, taki jest idealny ponieważ możesz dodać jakiś aromat, skórkę z cytryny, wanilię itp.

Do miski wbij jajka, dodaj sok z cytryny, ksylitol ( możesz zastąpić zwykłym cukrem) wymieszaj, ważne aby cukier się rozpuścił.

Do masy jajecznej dodaj miękkie masło oraz 2 łyżki śmietany, wymieszaj. Jeżeli pozostaną grudki masła, albo masa się zwarzy, nic nie szkodzi.

 

 

Dodaj proszek do pieczenia oraz kleik ryżowy, dokładnie wymieszaj i odstaw na 5  – 10 minut aby kleik zebrał wilgoć. Spróbuj uformować kulkę wielkości orzecha włoskiego. Jeżeli ładnie się kulają, nie pękają ok. Jeżeli masa kleikowa próbuje się rozwarstwiać, dodaj łyżkę śmietany i wymieszaj.

 

 

 

Maczaj dłonie w zimnej wodzie i formuj kulki, do odmierzania sprawdza się łyżka do lodów. Wtedy ciastka wychodzą ładne i miarowe.

Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, małym paluszkiem rób wgłębienie jak w kluskach śląskich. To będzie miejsce na nadzienie. Jeżeli chcesz bez nadzienia, dołeczek możesz pominąć.

 

 

 

I teraz tak, możesz napełnić dołki dżemem przed upieczeniem, albo po. Pierwszy wariant słabo się sprawdza. Ciasteczka są smaczne, ale część nadzienia przesiąka w głąb ciastek i po upieczeniu trzeba je uzupełnić. Dlatego moim zdaniem, lepiej napełnić po upieczeniu, jedna robota, a efekt ten sam.

Wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni, góra – dół, półka niżej niż środek. Po około 15 minutach ciasteczka zaczynają się rumienić, po 20 są gotowe. Chyba że wolisz bardziej rumiane możesz dłużej przytrzymać.

Zimne ciasteczka możesz udekorować lukrem, białą czekoladą, posypać pudrem lub pozostawić czyste.

Ciastka bezglutenowe z kleiku ryżowego gotowe. Są bardzo smaczne, mięciutkie i długo zachowują świeżość. Z przepisu wyszło 13 ciastek plus taki mały ogryzek, jak widać na zdjęciu wyżej.

Wejdź i zobacz: puszyste pączki z kremem pistacjowym, kruche  piecuchy z ciasta francuskiego, oraz szybkie ciasteczka na oleju. Powodzenia i Do Miłego 👋