Przepis na domowy serek łososiowy

Szybka domowa pasta do chleba 

Gdy mam ochotę na coś innego do pieczywa stawiam na ryby. Dziś delikatna pasta rybna, a raczej serek łososiowy tylko z 3 składników, a może i z 2.  My Polacy kochamy wszelkie pasty, widzę to po wejściach na moją stronę. Przepis na serek łososiowy jest bardzo łatwy, a jego wykonanie zajmuje kilka minut. Zastanawiasz się co zrobić z brzuszków łososia wędzonego?

Serek z łososiem 

Aby zrobić domowy serek z łososiem możesz sięgnąć po naturalny serek np. typu Bieluch czy Mój Ulubiony. Jest to pierwszy i szybszy sposób na pastę rybną  z łososiem. Drugi sposób to przepis na twarożek łososiowy, to już nie będzie tak szybkie wykonanie, trochę dłużej Ci zejdzie, ale o tym w dalszej części.

Zapraszam na przepis🙂

 

 

 

Domowy serek łososiowy przepis 

serek naturalny 150 g

brzuszki łososia wędzonego  80 – 100 g

 kwaśna śmietana 2 łyżki ( opcjonalnie)

sól  do smaku w razie potrzeby

 

 

Jak zrobić serek z łososiem ?

W tym przepisie polecam brzuszki nie tylko ze względu na konsystencję, ale także zawartość tłuszczu. Dodane do serka i dokładnie wymieszane sprawiają, że pasta rybna nie potrzebuje już ani śmietany, ani soli.  Konsystencja serka jest delikatna i wręcz aksamitna.

Z brzuszka usuń skórę i wszelkie zbędne elementy, przełóż rybę do miski i rozgnieć widelcem. Dzięki dużej zawartości tłuszczu łosoś świetnie się rozprowadza pod widelcem.

Dodaj do miseczki serek i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita gładka masa. Jak wyżej wspomniałam serek naturalny typu Bieluch, Mój Ulubiony, Piątnica itp.

 

 

Dobrze wymieszaną pastę odstaw na 10 – 15 minut, aby smaki ryby przeszły do serka.

Często brzuszki lub sam łosoś są na tyle słone, że dodatkowa sól nie jest potrzebna. Jeżeli preferujesz bardziej słone, dopraw sobie.

Co do konsystencji, jeżeli wolisz aby była bardziej płynna, luźniejsza dodaj odrobinę śmietany.

Jeśli chcesz zrobić twarożek łososiowy, możesz sięgnąć po twaróg półtłusty lub serek wiejski. I w tym wypadku, łososia lepiej pokroić nożem, a jeżeli widelcem to zbyt mocno nie rozdrabniać. Taki twarożek nie będzie miał gładkiej konsystencji.

Jeżeli chcesz taką uzyskać z twarogu lub serka wiejskiego ( pamiętaj aby serek odcedzić z serwatki) musisz dodać śmietany i całość twaróg i łososia zmiksować razem. Wtedy uzyskasz gładką konsystencję.

Jak zrobisz zależy od Ciebie, moim zdaniem i serek łososiowy i twarożek są pyszne.

Taki serek z łososiem znakomicie się sprawdza na kanapki, zwłaszcza te w podróż, do pracy czy szkoły. Temperatura nie jest mu straszna, nic  nie traci na swoich walorach.

 

 

Poza kanapkami możesz go użyć jako dodatek do słonych przekąsek, np. do krakersów, ptysi na słono czy tartaletek.

Jeżeli nie masz brzuszków, możesz użyć zwykłego łososia wędzonego, jednak serek nie wyjdzie już tak aksamitny. Trzeba się posiłkować śmietaną.

Czy brzuski z łososia są zdrowe? Tak, zdrowe i smaczne. Są umieszczone w dolnej części ryby, tam gdzie ryba jest wyjątkowo smaczna, a zawarty w niej tłuszcz to prawdziwa kopalnia dobroci dla zdrowia i urody.

Wejdź i zobacz: pasta z ryby  awanturka, w moim wydaniu w dwóch smakach, domowy ser żółty ze smażonego twarogu, domowy serek mascarpone, oraz pasta z szynki. Powodzenia i Do Miłego 👋