Chleb bez mąki i drożdży
Czy można upiec chleb bez drożdży? Jak najbardziej, mój chleb z ziaren jest nie tylko bez drożdży, proszku do pieczenia, ale także bez mąki. Łatwy chleb bezglutenowy, który się robi szybki i bezproblemowo. Chleb z samych ziaren ma tylu zwolenników co i przeciwników, a dlaczego? O tym w dalszej części.
Łatwy chleb bezglutenowy
Bezglutenowy chleb oparty na mieszance ziaren, pełen błonnika i różnych tłuszczy. Jego przygotowanie w porównaniu z czymś takim jak chlebek watykański, to mały Pikuś. 😉 Skąd fenomen wypieku pt. watykański chlebek szczęścia ? Moim zdaniem ludzie czują się nieszczęśliwi, stąd pogoń za czymś takim pocieszającym. Jak zrobić keto chleb bez mąki?
Zapraszam na przepis 🙂
Chleb z ziaren bez drożdży przepis
ziarna mieszane 2,5 szklanki
otręby owsiane 6 łyżek
suszone owoce ( krojone) 0,5 szklanki
woda 1 szklanka
jajka 2 sztuki
sól płaska łyżeczka
Chleb bezglutenowy jak zrobić?
Ziarna takie jak sezam, siemię lniane, pestki dyni, słonecznik i co tam kto lubi mieszamy w dowolnej proporcji. Ma być 2, 5 szklanki ( standard szklanka 250 ml) mieszanki ziaren. Ziarna wsypujemy do miski.
Owoce pokrój w drobną kostkę tak aby było 0,5 szklanki. Jeśli wolisz słodszy chleb dodaj więcej. Dodaj owoce do miski z nasionami. Jeżeli wolisz bez owoców, dodaj 1//3 szklanki nasion więcej.
Wsyp sól, otręby (owsiane bezglutenowe), wlej szklankę wody i dodaj jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut. Jeżeli nie przeszkadza Ci gluten możesz użyć zwykłych otrębów owsianych. Sprawdzają się także otręby żytnie i każde inne.
Blaszkę 21 x11 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż masę z ziaren do blaszki, uklep dokładnie łyżką, wyrównaj. Uderz kilka razy blaszką o blat.
Wstaw do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni, środkowa półka, góra – dół) i piecz 45 – 50 minut. Po około 30 minut sprawdź czy wierzch chleba się zbytnio nie rumieni.
Do chleba z ziaren można dodać miodu, melasy lub cukru brzozowego i zrobić bardziej luksusową wersję. To już każdy musi wybrać swój ulubiony zestaw.
Kilka słów o kontrowersjach na temat wypieków z całych ziaren o ich plusach i minusach. Chlebek jest sycący, łatwy w wykonaniu tylko korzyści dla organizmu podobno niewielkie. Tak twierdzą mądre głowy, ponieważ jeżeli słabo przeżuje się takie nasiona przelecą przez nas w całości i organizm nic nie przyswoi.
Dlatego dobra rada jest taka, chleb z ziaren jemy powoli i dobrze przeżuwamy, bez pośpiechu.
Co się zaś tyczy tzw. chlebka szczęścia, daleka jestem od oceniania, jeżeli komuś to pomaga, dlaczego nie? Znam osoby które kiedyś wierzyły w różne łańcuszki i z uporem maniaka twierdziły, że przynoszą szczęście lub wręcz pecha. Chyba Stefan Żeromski napisał: Wiara czyni cuda, a więc niech czyni i tego się trzymajmy. 🙂
Choć z drugiej strony przeraża mnie myśl, że gdyby w takim niby chlebku szczęścia była jakaś zabójcza domieszka, ile ludzi mogłoby ….
Wejdź i zobacz : chleb tygrysi na maślance, pyszny ziołowy chlebek odrywany oraz prosty domowy chleb. Powodzenia i Do Miłego 👋
Smacznego 😊
2 komentarze
Pierwszy raz chleb z ziaren mi się nie sypie w trakcie krojenia. Polecam przepis, chleb smaczny i łatwy w przygotowaniu.
Super, że wypiek się udał. I tak ma być, ma się nie rozsypywać co lubią robić takie wypieki. 🙂