Duszone serca drobiowe w śmietanie

Serduszka drobiowe w sosie śmietanowym

Dziś oddaję do Twoich rąk przepis na serca drobiowe w śmietanie. Danie smaczne, łatwe i ekonomiczne. Lubisz podroby, a może napawają Cię obrzydzeniem? Niesłusznie. Uważam i są na to naukowe potwierdzenia, że podroby to wciąż niedoceniany produkt, który w łatwy i tani sposób może wzbogacić każdą dietę. Serca to nie tylko białko, ale także witaminy i minerały.

Serduszka drobiowe w śmietanie

Pewnie się zastanawiasz czy podroby to mięso? Tak, to mięso i choć tanie to ”wysokiej klasy”. Najpopularniejsze są podroby drobiowe i wieprzowe. Serduszka drobiowe w sosie śmietanowym to jeden z najprostszych przepisów. Podawać je możesz na wiele sposobów, pyszna zaraz po przygotowaniu, ale także nadają się do mrożenia.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Serca drobiowe w śmietanie przepis 

serduszka drobiowe 500 g

słodka śmietanka 1 szklanka

koperek siekany 2 łyżki

czosnek 2 ząbki

masło 1 łyżka

sól i pieprz do smaku

liść laurowy 1 sztuka

majeranek 1 łyżka

woda

 

 

 

 

Jak zrobić serduszka drobiowe w śmietanie

Zaczniemy od tego jak wyczyścić serca? Odetnij z serc żyły i wszelkie nierówności, każde przekrój ( wzdłuż) na pół. Włóż do miski, zalej zimną wodą i dokładnie wypłucz. W sercach mogą być bryłki zastygniętej krwi, zadbaj o to aby je wypłukać.  Czyste odcedź z wody.

Na patelni rozgrzej masło, wrzuć serduszka i smaż, aż się lekko zrumienia.  Następie podlej wodą, dodaj liść laurowy i duś pod przykryciem do miękkości.

Pamiętaj, że podroby najlepiej solić pod koniec gotowania, dzięki temu nie będą tak twarde. Dodanie soli na wstępie spowoduje, że dłużej będą się gotować.

Gdy serduszka będą al dente zdejmij pokrywkę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i majeranek, dopraw lekko solą i pieprzem. Duś kilka minut bez pokrywki, aby odparowała woda.

 

 

Dodaj do serduszek śmietanę, dokładnie wymieszaj, a następnie doprowadź do wrzenia. Na koniec dodaj koperek, dopraw do smaku

Możesz pozostawić pod przykryciem, aby koperek się uaktywnił i oddał swój smak i aromat potrawie.

Ja lubię dodać na koniec już bez gotowania łyżkę domowej maggi z lubczyku. Nadmienię, że teraz i do połowy maja jest on najbardziej aromatyczny i wart przygotować domową przyprawę —-> MAGGI  w płynie.

Serca drobiowe w sosie śmietanowym możesz podawać jak każdy sos z ziemniakami, kaszami, kluskami takimi z handlu jak i łyżką kładzione.  Sprawdzą się także z pieczywem, tu nie ma żelaznej zasady, każdy je jak lubi.

Wejdź także i zobacz: duszone  płucka wieprzowe z kaszą, krupnik na żołądkach  oraz zupa z żołądków drobiowych. Powodzenia i Do Miłego. 👋