Zupa pieczarkowa z kluskami na rosole

Zupa pieczarkowa na rosole z kurczakiem

Zupa pieczarkowa z kluskami przepis

udko kurczaka duże 1 sztuka

woda 2 l

włoszczyzna jak do rosołu

pieczarki 300 g

masło 1 łyżka z brzuszkiem

czosnek 2 ząbki

kluski 500 g

kwaśna śmietana 3 łyżki

natka pietruszki 1/3 pęczka

sól i pieprz do smaku

 

Najlepsza zupa pieczarkowa z kluskami i kurczakiem, to mój wariant. Śmiało możesz zrobić tak zupę z makaronem, ziemniakami, a nawet ryżem. Dobra pieczarkowa zawsze się obroni, najważniejsze trzymać się dobrych produktów.

Zupa pieczarkowa z kurczakiem 

Tradycyjna zupa pieczarkowa z ziemniakami to klasyk, taką gotowała Babcia, na takiej większość z nas wyrosła. Dziś tradycja miesza się z nowoczesnością i stąd mój sprawdzony przepis na pyszną pieczarkową z kluskami. Mogą to być zwykłe kopytka, ale także kluski kładzione czy szpecle.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Jak ugotować dobrą zupę pieczarkową

Jeżeli chcesz zrobić szybką zupę pieczarkową możesz wykorzystać rosół i dodać do zupy resztę gotowanego mięsa. Trochę więcej czasu zajmie przygotowanie rosołu i na nim dopiero zupy pieczarkowej. Tak, czy owak zupa jest warta zachodu.

Z udka i włoszczyzny przygotuj rosół.

Wyjmij miękkie mięso i warzywa, gdy ostygną pokrój na mniejsze kawałki.

Czyste pieczarki pokrój w plasterki, na patelni rozgrzej masło, podsmaż pieczarki, a na koniec gdy się już lekko zetną dodaj rozgnieciony w prasce czosnek.

 

 

Smaż razem chwilę, następnie dodaj do gorącego rosołu i gotuj razem około 10 minut.

Kluski, możesz zrobić lane na wodzie ( PRZEPIS NA LANE), mogą to być kluski kładzione PRZEPIS, albo szpecle PRZEPIS. Jeżeli ma to być bardzo szybki przepis możesz kupić gotowe kopytka i wrzucić na 5 minut do gotujących się pieczarek. I razem gotować.

Podane przepisy na kluski możesz przygotować na dwa razy, osobno na wodzie, albo po wrzuceniu pieczarek, rzucą kluski do gotującego się wywaru. Wszystko się razem ugotuje, a zarazem zagęści zupę.

Na koniec dodaj pokrojone warzywa i mięso. W kubeczku rozprowadź śmietanę z 3 łyżkami gorącej zupy, wlej do garnka i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zupa pieczarkowa na rosole jest delikatna, podsmażenie grzybów i czosnku sprawia, że nabiera ona charakteru. Jeżeli nie lubisz w takiej zupie smaku liścia laurowego czy ziela angielskiego, myk z podsmażaniem i czosnkiem jest znakomity.

Wyłącz palnik, przykryj zupę i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.

Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Zupa pieczarkowa w taki wydaniu różnie dobrze smakuje z ziemniakami, makaronem jak i ryżem.  Wersja lżejsza może być tylko z grzybami i mięsem, a zabielona jogurtem.

Zobacz kilka innych przepisów na oryginalne zupy.

Zupa krem z kiszonej kapusty 

To zupa petarda, nie tylko jest smaczna, ale także doskonale wpływa na układ trawienny.

 

Ogórkowa z klopsikami

Mówi się, że to luksusowa ogórkowa, jest naprawdę pyszna i godna polecenia.

 

Zupa bolońska z mięsem mielonym

Ta zupa nie dość, że szybka to jeszcze świetnie się sprawdza jako ciepłe danie na imprezę.

Więcej zup  na moim Blogu znajdziesz pod zakładką ZUPY.  Powodzenia i Do Miłego 👋