Puszyste kluski z serka i kaszy manny
Dziś krok po kroku zdradzę Ci jak robię puszyste kluski kładzione z serka. I bez znaczenia czy robisz kluski na słodko czy na słono, zawsze powinny być mięciutkie i delikatne. Kluseczki kładzione lubią duzi i mali, a pomysłów na ich podanie jest wiele.
Kluski kładzione z czym podawać
Kluseczki kładzione mają szeroki wachlarz zastosowań, od zup, po sosy słodkie, grzybowe i mięsne. Nadają się do deserów, super smakuję z bitą śmietaną, sosem waniliowym, owocami czy też samym cukrem i masłem. Na Blogu Dieta Moja Pasja jest wiele przepisów na kluski kładzione, dziś będą to miękkie kluski z serka i kaszy manny.
Zapraszam na przepis 🙂
Kluski z serka Bieluch
Puszyste kluski kładzione przepis
serek 200 g
jajko 1 duże lub 2 małe
kasza manna 4 łyżki z brzuszkiem
budyń lub mąka ziemniaczana 1 łyżka z brzuszkiem
Oraz
woda 2 l
sól 1 płaska łyżka
olej 2 łyżki (opcjonalnie)
Jak zrobić miękkie kluski kładzione?
I od tego zagadnienia zaczniemy. Co jest zmorą wszelkich klusek i kluseczek , że są twarde? Za dużo mąki, to raz, a dwa zbyt długie zagniatanie ciasta. Choć w kluskach łyżką kładzionych to drugie nie powinno być problemem, to różnie to bywa.
Z kluseczkami z kaszy manny, mamy ten komfort, że manna pozostawiona na chwilę mocno chłonie wilgoć i zagęszcza ciasto.
I jeszcze jedna ważna uwaga. Takie delikatne kluseczki bardzo, bardzo wolno gotujemy, woda ma aby, aby mrugać!
Do miski włóż serek u mnie był to Mój Ulubiony, ale może być każdy inny nawet ten z wiaderka. Kluski z serka Bieluch, też będą pyszne. Jeżeli masz twaróg, też się sprawdzi, tylko musisz go dobrze rozgnieść widelcem lub zmiksować ( najlepiej razem z jajkiem) na jednolitą masę.
Do serka w misce dodaj jajko, wymieszaj dokładnie, następnie mąka i kaszka. Dokładnie, ale krótko wymieszaj i odstaw na 15 – 20 minut. Manna napęcznieje, dzięki czemu masa będzie stabilna, a kluseczki nie będą potrzebować tyle mąki.
W szerokim garnku zagotuj wodę, dodaj sól i jeżeli chcesz olej. Po oleju kluseczki są ładne szkliste.
Gdy woda się zagotuje, przykręć gaz i zrób próbę jednej kluski, Łyżeczką umocz w garnku z wodą, nabierz trochę ciasta i włóż do wody. Jeżeli kluseczka się nie rozpada, tzn. możesz gotować. W przeciwnym razie dodaj łyżeczka mąki ziemniaczanej.
Kluseczki serowe z kaszą manną
Kluseczki gotuj 3 minuty od wypłynięcia wszystkich na wierzch.
Pamiętaj, woda ma mrugać, bardzo delikatnie, wręcz mają się parzyć! I nigdy nie przykrywaj pokrywką.
Ugotowane wyjmij łyżką cedzakową na talerz i podawaj z czym lubisz. Najlepiej smakują na słodko, z śmietaną, owocami, a nawet z dżemem. Możesz je zalać gorącym mlekiem i podać jako zupa mleczna.
Co zrobić żeby kluski kładzione były miękkie?
Kluski z serka homogenizowanego, tak samo jak z każdego innego będą delikatne, jeżeli nie przebierzesz ich mąką. Zbyt dużo mąki będą twarde jak skała, zwarte, zbite ciężkie do przełknięcia.
Zawsze dodawaj mąkę stopniowo i rób próbę jednej kluski. Gotuj bardzo, bardzo wolno.
Polecam inne przepisy na kluski, te znane i mniej znane.
Przepyszne, mięciutkie i delikatne kluseczki z jogurtu. Super smakują na słodko jak i wytrawnie.
Te kluski inaczej są zwane żydowskie, wiadomo w oryginale nie były podawane ze skwarkami, a z cebulą. Jak zwał tak zwał, kluseczki są pyszne i to znakomity sposób na wykorzystanie resztek kapusty np. po gołąbkach.
Te kluseczki to taki powiew wiosny, świeży koperek znakomicie się tu sprawdza.
Takie klasyczne leniwe kopytka krojone po skosie na jakich większość z nas wyrosła.
Wejdź w zakładkę KLUSKI, a tam znajdziesz więcej przepisów na szybkie kluski odcinane, lane z woreczka, prażuchy, scykane i wiele innych. Powodzenia i Do Miłego. 👋
Kluski z serka
Puszyste kluski
Kluski
