Ciasto truskawkowa chmurka bez pieczenia

Szybkie ciasto z truskawkami i galaretką 

Dziś oddaję w ręce moich Czytelników cisto truskawkowa chmurka, szybkie pyszne  i niezawodne. Jestem sobie wdzięczna, że w końcu zdecydowałam się je zrobić. Chmurka z truskawkami i skyrem to nie tylko słodka bita śmietana, kwaśne truskawki. To puszek z truskawkami, cudowne doznania wizualne, gdzie białą masę przecina czerwona galaretka z truskawkami. Można powiedzieć patriotyczne ciasto. 😉

Ciasto z truskawkami na herbatnikach 

Truskawkowa chmurka z mrożonych czy świeżych truskawek? To bez znaczenie, ciasto z galaretką na herbatnikach możesz śmiało przygotować latem ze świeżych jak i zimą z mrożonych truskawek. Szybkie ciasto z truskawkami to smak sam w sobie, dziś jest dobre, a jutro będzie jeszcze lepsze.

Zapraszam na przepis🙂

 

 

 

Ciasto truskawkowa chmurka przepis 

herbatniki 200 g

Pierwsza masa 

śmietanka 30 – 36 % 200 ml

skyr 450 g ( 3 małe opakowania)

mleko w proszku 6 łyżek z brzuszkiem

cukier puder około 3 – 4 łyżki

woda gorąca 100 ml

żelatyna 3 łyżeczki

Galaretka z truskawkami

galaretki truskawkowe 3 sztuki każda na 500 ml wody

truskawki 500 – 700 g

woda 1 l

Druga masa

słodka śmietanka 30 – 36 %  300 ml

mleko w proszku 6 łyżek z brzuszkiem

cukier puder 3 – 4 łyżki

gorąca woda 100 ml

żelatyna 2 łyżeczki

 

 

 

Jak zrobić ciasto z truskawkami i galaretka bez pieczenia 

Blaszka 30 x 30 cm lub zbliżonego rozmiaru.

Składniki na masę tak śmietanka jak i skyr powinny być zimne. Dlaczego nie mascarpone? Skyr świetnie się sprawdza, a przy okazji ciasto jest dużo lżejsze.

Zwróć uwagę przy zakupie galaretek, niestety producenci nas kantują i wpuszczają do obiegu mniejsze w tej samej cenie. Sprawdź czy na pewno Twoje są na 500 ml wody.

Czyste truskawki pokrój na połówki lub ćwiartki gdy są duże, jeżeli masz małe mogą zostać całe.

W litrze gorącej wody rozprowadź 3 galaretki i odstaw, galaretka ma ostygnąć. A gdy będzie zaczynała lekko się ścinać dodaj pokrojone truskawki.

W 100 ml wrzącej wody rozprowadź  3 łyżeczki żelatyny, wymieszaj aż się rozpuści i odstaw aby ostygła.

Spód formy wyłóż herbatnikami. Zawsze podaję większą ilość ciastek, czasem można trafić na połamane lub takie co nie chcą współpracować. 😉

 

 

Śmietankę ubij na sztywno, dodaj po łyżce jogurtu i wolno mieszaj. Dodaj mleko w proszku, dokładnie wymieszaj i dopiero dodaj cukier. Ilość zależy od Twoich upodobań, może być mniej lub więcej, jak lubisz.

Na koniec wlej chłodną, ale wciąż płynną żelatynę, lekko wymieszaj i wyłóż na ciastka.  Wyrównaj i odstaw do lodówki.

Ciasto z truskawkami bez pieczenie nie musi długo zalegać w lodówce, wystarczy aby masa lekko stężała.

Do zimnej galaretki włóż truskawki, czym więcej tym lepiej. Ciasto wtedy jest nie tylko smaczniejsze i wizualnie piękniejsze, ale też takie na bogato. 👌

Tężejącą galaretkę z truskawkami wyłóż delikatnie na białą masę z jogurtem i odstaw do lodówki.

Przed ostatnią warstwą galaretka nie musi być całkowicie związana, wystarczy na tyle aby móc rozprowadzić po niej bitą śmietanę.

 

 

I znów rozpuść żelatynę we wrzątku, śmietankę ubij na sztywno, dodaj mleko w proszku, cukier do smaku, a na koniec chłodną i płynną żelatynę.

Wyłóż masę na truskawki, wyrównaj lub zrób wzorki i odstaw do stężenia.

 

 

Nie lubię bezy pod żadną postacią, jeżeli TY ją lubisz, kup małe beziki i udekoruj nimi ciasto przed podaniem. Wcześniej odradzam, beziki rozpływają się w lodówce.

Ciasto z truskawkami bez pieczenia truskawkowa chmurka gotowe. Daj sobie odrobinę przyjemności, postaw na jogurt zamiast mascarpone będzie lżej. A czy jest coś pyszniejszego niż truskawki i bita śmietana?  😋

Wejdź i zobacz inne ciasta z truskawkami:

Malaga 

To ciasto prawdziwy sztos. Nawet po kilku dniach płatki są chrupiące, a spód mega czekoladowy.

Truskawkowa góra lodowa

Ciasto które o każdej porze roku cieszy się ogromną popularnością

Pianka truskawkowa na herbatnikach 

Niby nic wielkiego, a cieszy małych i dużych łasuchów

Sernik na zimno z truskawkami 

Coś dla fanów sernika i truskawek, smak sam w sobie.

Jeżeli chcesz zobaczyć inne moje  CIASTO BEZ PIECZENIA. zapraszam. Powodzenia i Do Miłego 👋