Pyszna zupa pomidorowa z ryżem

Szybka zupa pomidorowa z ryżem 

Dziś moja ulubienica, pyszna zupa pomidorowa  z ryżem. Jaki jest sekret pysznej pomidorowej?  Pewnie każdy ma swój patent, nie lubię zup, w ogóle potraw przekombinowanych. Najlepsza jest babcina pomidorowa, taka z  sokiem pomidorowym. Kwaśny sok i to co podkręca smak i słodycz  śmietanki.

Szybka zupa pomidorowa

Szybka zupa, to pomidorowa na rosole. Dlatego gdy gotuję rosół, gotuję więcej, a później mrożę. Na szybki obiad jest jak znalazł. I najważniejsze pytanie, pomidorowa z ryżem, razem czy osobno? Osobno, a dlaczego? Odpowiem w dalszej części.

Zapraszam 🙂

 

 

 

Pyszna zupa pomidorowa z ryżem

rosół 1 – 1,5 litra

sok pomidorowy 600 ml

słodka śmietanka 30 % 200 g

sól i pieprz do smaku

Oraz

ryż 200 g

woda 2 litry

sól 1 płaska łyżka

 

 

Pomidorowa z rosołu jak zrobić

Jak wspomniałam wyżej, gotując rosół warto zrobić go więcej. Gdy ostygnie przecedzić przez sitko i zamrozić. Później baza pod zupę jak znalazł.

Ryż wsyp do garnka, zalej zimną wodą i przepłucz kilka razy, tzn. 2 – 3 wystarczy. Zalej 2 litrami wody i doprowadź do wrzenia, dodaj sól. Gotuj aż ryż będzie al dente, taki na ząb.

 

 

Przelej na durszlak i przykryj pokrywką. W ten sposób ryż doparuje się i będzie sypki. Jeżeli masz ryż w woreczkach, gotuj bez, tak dla własnego zdrowia i zdrowia własnej rodziny.

Zagotuj rosół, wlej sok pomidorowy. Jedną butelkę wlej całą, drugą dodawaj stopniowo, aż uzyskasz swój smak. Osobiście dodaję jedną butelkę klasycznego soku, drugą pikantnego, fajnie się wyważa smakowo. To już kwestia gustu. Mogą być obie klasyczne.

 

 

Gdy rosół z sokiem zacznie się gotować, zahartuj śmietanę. Tzn. przelej śmietankę do kubeczka, dodaj kilka łyżek zupy, wymieszaj i dodaj do garnka. Zagotuj razem, zdejmij z palnika i gotowe.

Zupa ze świeżych pomidorów

Jeżeli chcesz zrobić zupę ze świeżych pomidorów postępuj tak: 1,5 kg  pomidorów pokrój w drobną kostkę, włóż do garnka i zagotuj. Po około 30 minutach, gdy owoce zaczną się rozpadać, przetrzyj przez sito. Skórki i pestki wyrzuć, a to co czyste, czerwone i kwaśne dodaj do zupy.

Cała reszta przygotowania wygląda tak samo.

I to jest taka rasowa babcina pomidorowa, na rosole i soku pomidorowym lub świeżych pomidorach.

Ryż do zupy, u mnie zawsze osobno. Nie znoszę takiego rozjechanego, ciapciatego ryżu, który leży w zupie i ją pochłania. Z każdą godziną zupa jest coraz bardziej gęsta, a następnego dnia to dziad w trepach nie przejdzie. Jak to mawiała Babcia. 😅

Jeżeli jest osobno, dodajesz ile potrzebujesz i jest zawsze cacy. Jest jeden wyjątek kiedy można gotować ryż razem z zupą. Jeżeli będzie całość zjedzona zaraz po przygotowaniu.  Taki ryż płuczesz, gotujesz na rosole, a później doprawiasz zupę jak wyżej.

Jeżeli ryż przechowujesz do następnego dnia, przełóż go do szczelnego naczynia i zamknij. To zapobiegnie wysychaniu.

Wejdź i zobacz inne moje zupy ⤵⤵⤵

Ogórkowa z makaronem 

To też szybka zupa na rosole. Znakomicie się sprawdza na poniedziałkowy obiad i nie tylko.

Zupa z cukinii

Klasyczna zupa z cukinii z ziemniakami, może być zabielana lub nie, to już jak kto lubi.

Zupa z mięsem mielonym i ziemniakami 

Pożywna , szybka i tania zupa z mięsem mielonym, mało pracy dużo jedzenia.

To by było na tyle, jeżeli kochasz zupy,  te klasyczne i mniej znane, wejdź w zakładkę ZUPY. Tam znajdziesz takie typowe na słono jak i na słodko i kilka innych. Powodzenia i Do Miłego 👋