Currywurst przepis na niemiecki fast food

Currywurst sprawdzony przepis

Currywurst przepis  na szybkie danie z patelni z kilku składników, pomysł na kolację, szybki posiłek dla prawdziwych mięsożerców. Co to jest currywurst?  Currywurst to niemiecki fast food z kiełbasy w pikantnym sosie curry.  Podawany najczęściej z frytkami, pieczonymi ziemniakami lub pieczywem.

Sos do oryginalny currywurst 

Currywurst, to taki niby międzynarodowy wynalazek , stworzony przez niemiecką restauratorkę. Herta  Heuwer przygotowała do kiełbasek sos, z produktów otrzymanych od brytyjskich żołnierzy. W oryginale sos do currywurst to były tylko 3 składniki, keczup, sosu Worcestershire i curry w proszku. Jak zrobić currywurst i z czym podawać?

Zapraszam na przepis 🙂

 

Currywurst przepis

kiełbasa cienka 300 g

keczup 1/2 – 3/4 szklanki

cebula 2 sztuki

miód lub cukier 1/2 łyżeczki

curry 1-1/5 łyżki

sos Worcestershire

pieczywo lub frytki

 

 

 

Jak zrobić currywurst

Szklanka standard 250 ml.

Do currywurst najlepiej nadaje się bardziej tłusta kiełbasa, ona się wytopi i nie potrzebujemy już tłuszczu do podsmażania cebuli. Jeżeli masz bardziej chudą też nic się nie stanie, ale wtedy do podsmażania cebuli musisz się posiłkować olejem, smalcem lub masłem.

 

 

Kiełbasę pokrój pod skosem w 3 cm plastry. Ułóż na zimnej suchej patelni i wolno podgrzewaj aby tłuszcz się wytopił, a kiełbasa ładnie zrumieniła.

Rumianą kiełbasę zdejmij na talerz, przykryj aby nie ostygła. Do tłuszczu na patelnię wrzuć cebulę pokrojoną w półplasterki.

Gdy się zeszkli dodaj keczup, sos i doprowadź do wrzenia, gotuj wolno 8 – 10 minut. Jeżeli sos do currywurst mocno zgęstnieje, dodaj wody lub soku pomidorowego. Na koniec wsypuj stopniowo curry i próbuj.

 

 

Zbyt duża ilość curry może sprawić, że danie będzie gorzkie. Zagotuj tylko chwilę i zdejmij z gazu.

Dodaj miód lub cukier, ale też delikatnie do smaku.

Jeśli ktoś nie ma sosu Worcestershire, może go zastąpić cukrem, solą i octem winnym. Te składniki w niewielkich porcjach dodaj do sosu. Pamiętaj zawsze próbuj, próbuj i raz jeszcze próbuj! Każdemu z nas smakuje co innego i w innych ilościach przyprawy.

Na talerz nakładaj sos, a na nim rozkładaj podsmażone kiełbaski. Całość możesz jeszcze oprószyć curry.

Jak już wspomniałam, możesz podawać z pieczywem lub jak Niemcy z frytkami. U mnie to były ziemniaczki z air fryera

Odrobina historii

To był wrzesień 1949 roku, sos nazwano  chillup, który restauratorka opatentowała w latach pięćdziesiątych. Składał się z trzech składników: keczupu, sosu Worcestershire i curry w proszku. Tak wyglądał w oryginale i był zawsze podawany z bułką.

Próbowałam oryginalny sos currywurst bez cebuli, tak jak wyżej podano, ale jakoś z cebulą smakuje dużo lepiej. Tak więc do Ciebie należy decyzja jak go przygotujesz.

Jeżeli ma być bez cebuli, to zaraz po podsmażeniu i zdjęciu kiełbasy dodajesz składniki na sos.

I jeszcze jedna ważna uwaga.  Żadnego gotowania kiełbasy w sosie, ona ma być chrupiąca i rumiana, do maczania w sosie, a nie nim upaćkana! 

 

 

 

Serek z jogurtu

Genialny serek z jogurtu greckiego,  delikatny i kremowy, a co najważniejsze bez podgrzewania.

Grecka musaka

Prawdziwa grecka musaka z bakłażanem i beszamelem z chrupiącą skórką.

Małpi chlebek odrywany

To super ciasto drożdżowe w cynamonowej otoczce do odrywania, PYCHA!

Makaron z sosem Alfredo 

To pomysł na pyszny makaron w sosie serowym.

Więcej innych przepisów znajdziesz w zakładce KUCHNIE ŚWIATA.  Powodzenia i Do Miłego 👋