Jesienne ciasto cynamonowe z mascarpone

Cynamonowe ciasto z jabłkami i orzechami 

Idzie jesień z pełnym koszem, dobre rzeczy Wam przynoszę, jesienne ciasto cynamonowe z orzechami. 😊 Jakie ciasto na jesień?  Najlepsze są ciasta ze śliwkami, jabłkami czy orzechami. Wilgotne ciasto cynamonowe z serkiem mascarpone to poezja sama w sobie.

Cynamonowe ciasto z jabłkami 

Kiedy jak nie teraz, ciasto z jabłkami czy orzechami smakuje najlepiej? Jesienne wypieki obfitują w owoce, orzechy i inne dary natury.  Są to zazwyczaj szybkie ciasta, wilgotne, aromatyczne, bardzo pyszne i proste. Jak zrobić  jesienne ciasto cynamonowe z mascarpone?

Zapraszam na przepis🙂

 

 

Jesienne ciasto cynamonowe przepis

mąka pszenna uniwersalna 2 szklanki

jajka 4 sztuki

cukier 1/2 szklanki

olej 1/2 szklanki

cynamon 1 płaska łyżeczka

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

sok z cytryny 2 łyżki

jabłka 4 średnie twarde sztuki

orzechy 200

Oraz

serek mascarpone 250 g

sok z cytryny 1 – 2 łyżki

cukier puder do smaku

polewa czekoladowa

 

 

Jak zrobić jesienne ciasto cynamonowe z mascarpone 

Szklanka standard 250 ml. Blaszka 30 x 30 cm lub zbliżonych wymiarów.

Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

Poza orzechami możesz użyć do wypieku ciasta także żurawiny, rodzynek lub mieszanki keksowej.

Orzechy posiekaj na  mniejsze kawałki.

Obrane jabłka pokrój w kostkę 2  x 2 cm, skrop 2 łyżeczkami soku z cytryny aby nie ściemniały.

Wymieszaj orzechy 3/4 orzechów z jabłkami.

Mąkę, proszek i cynamon przesiej razem.

Do miski wbij jajka dodaj cukier i  miksuj razem aż całość lekko zjaśnieje, a cukier się rozpuści. Na koniec wlej cienkim strumieniem olej i wymieszaj. Nie mieszaj długo, bo zrobi się majonez.

Do masy wsyp na 2 – 3 tury mąkę z cynamonem i proszkiem, mieszaj krótko, do momentu aż mąka się wchłonie. Długie mieszanie uwalnia gluten, a ten z kolei sprawia, że ciasto robi się zbite i twarde.

Ciasto będzie bardzo gęste. Wsyp jabłka z orzechami i mieszaj aby jabłka pokryły się ciastem.

 

 

Spód blaszki posmaruj masłem i oprósz mąką, boki zostaw czyste, takie ciasta lubią się wspinać po ściankach. A śliska powierzchnia im to uniemożliwia.

Wyrównaj wierzch, najlepiej dłonią zwilżoną w wodzie.

Wstaw do piekarnika, półka niżej niż środek. Ustaw góra – dół 180 stopni i piecz 40 – 45 minut.

Wyjmij ciasto z piekarnika, po 10 minutach odepnij rant, aby szybciej ostygło.

Serek wymieszaj z sokiem i cukrem pudrem do smaku, ma być słodko, ale nie za słodko. Niektórzy miksują serek z masłem, jeżeli nie masz wprawy odradzam, to połączenie lubi się zwarzyć , a wtedy ani serka ani glazury do ciasta. Sam mascapone wystarczy.

Na jeszcze lekko ciepłe ciasto rozsmaruj serek. Pozostałe orzechy drobno posiekaj i posyp wierzch ciasta.  Jeżeli chcesz możesz zetrzeć kilka kostek czekolady. Ja użyłam gotowej polewy deserowej.

Przykryj ciasto folią i wstaw do lodówki, następnego dnia, wszystko ładnie zmięknie, smaki sobą przejdą. Oj będzie pycha.

Ciasto cynamonowe z jabłkami należy do tego gatunku, że czym dłużej leżakuje tym lepsze.

Niby nic wielkiego, jabłka, cynamon, serek i orzechy. A powstaje taki bukiet smaków, taka jesienna poezja, że czapki z głów. 😁

 

 

Wejdź i zobacz inne jesienne wypieki  ⤵⤵⤵

Ciasto delicja 

To gotowany sernik, przekładany prażonymi jabłkami. Bez pieczenia.

Szybkie ciasto łyżką mieszane

Dziecinnie proste cisto z jabłkami na oleju z kruszonką. Polecam !

Rolada jabłkowa

To stary babciny przepis na odwróconą roladę jabłkową z dużej blachy.

Ciasto z jabłkami i kruszonką 

Taka klasyczna szarlotka, na kruchym spodzie z dużą ilością jabłek.

Przepisów jest wiele, warto z nich korzystać i cieszyć się smakiem. Powodzenia i Do Miłego 👋