Domowy kebab z mięsa mielonego pieczony w papierze

Kebab na papierze do pieczenia 

Nastała moda na genialny kebab z mięsa mielonego pieczony w papierze, rulon. Mięso na domowy kebab robi się bardzo łatwo, a po upieczeniu wygląda jak tzw. kula mocy jak to mówią niektórzy. Jest jednak zasadnicza różnica kebab z piekarnika to czyste mięso, bez zabójczych dodatków i śmieciowych wypełniaczy.

Kebab z kurczaka na papierze do pieczenia 

Domowy kebab czy to drobiowy czy wołowy nie ma sobie równych.  W handlu jest duża dostępność, ale często w niej mało smaku. Jak zrobić kebab z mięsa mielonego inaczej zwany  papierowy kebab?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Domowy kebab z mięsa mielonego w papierze

mięso mielone 500 g

cebula 1 sztuka

czosnek 2 – 3 ząbki

kumin mielony 1 płaska łyżeczka

słodka papryka 1 łyżeczka

jogurt typu greckiego 1 – 2 łyżki

oliwa lub olej 2 łyżki

sól 1 płaska łyżeczka

czarny pieprz 1/2 łyżeczki

majeranek lub oregano 1 łyżka

Oraz

sałata lodowa kilka liści

sos czosnkowy —> PRZEPIS

pikantny sos z chili z dodatkiem soku pomarańczowego

cebula biała i czerwona

tortilla 25 cm 4 sztuki

 

 

 

Domowy kebab w papierze do pieczenia jak zrobić 

Kebab w pierze do pieczenia, to znakomita alternatywa do innego domowego kebabu pieczonego na patyku. Robi się go szybciej i szybciej piecze, nie ma porównania.

Jestem fanką kebabu drobiowego i dlatego postanowiłam wypróbować w papierze pierś z kurczaka.

Mięso przełóż do miski, dodaj startą na tarce cebulę, czosnek i wszystkie składniki i mocno wybij mięso. Dla początkujących tzn. energicznie wyrabiaj przez około 5 minut.

Rozłóż sobie arkusz papieru do pieczenia i po całości rozrzuć łyżką mięso. A następnie szeroki nóż posmaruj odrobiną oleju i rozsmaruj na papierze równomierną warstwę masy mielonej. Dlaczego tak?

Pewnie widzieliście w necie przepis, gdzie mięso jest przykrywane drugim papierem i wałkowane. Następnie górny papier zdejmuje się i wyrzuca.

 

 

 

Niestety, sporo mięsa przykleja się do górnego papieru, robiąc w dolnym dziury  i trzeba to zbierać i łatać.

A nożem wszystko ładnie się rozprowadza i bez dodatkowych papierowych strat.  😉

Następnie złóż papier z mięsem, a raczej zroluj na płasko, tak na około 5 – 6 razy.

 

 

Ułóż na blasze piekarnikowej, włóż do nagrzanego piekarnika, 200 stopni góra – dół na około 20 minut.

Wyjmij blachę z piekarnika, pozwól mięsu lekko ostygnąć. Następnie je rozwiń.

 

 

Mięso na domowy kebab jest bardziej upieczone, wierzch i spód mogą być przypieczone. To co w środku jest bardziej uparowane.

Porwij mięso na mniejsze kawałki i na odrobinie tłuszczu podsmaż na patelni, aby nadać mu tego charakterystycznego,  przysmażonego mięsa.

 

 

Pikantny sos możesz zrobić z keczupy, dodając do niego 2 – 3 łyżki soku z pomarańczy, chili , aby miał ten pikantny – słodki smak.

Na placku tortilli układaj paski, kebab z piekarnika na nim odrobina pikantnego sosu. Następnie porwana sałata, plasterki cebuli białej i czerwonej.  Na nie sos czosnkowy i rolujemy.

 

 

Prawy i lewy bok składamy do środka, aby nadzienie nie wypływało. Zaczynamy ciasto zwijać w rulon.

Na patelni grillowej lub zwykłej podgrzewamy z jednej i drugiej strony, aż placek się lekko zrumieni. Dobrze jest docisnąć mniejszą pokrywką ( niż średnica patelni) szybciej się zagrzeje i lepiej zrumieni.

 

 

Nie warto grzać zbyt długo, aby nie ugotować sałaty, bo zepsuje nam cały smak. Sałata ma zostać chrupiąca.

Odważni mogą sobie dodać czerwonej kapusty, ale to już kwestia gustu.

Wszelaki pomidory, ogórki, kukurydza to już jak mówią znawcy tematu wariactwo.

Choć podobno o gustach się nie dyskutuje i jak ktoś lubi, to nikt nikomu nie zabroni dodać. Zwłaszcza w domowym kebabie.

Reasumując, kebab z piekarnika pieczony w papierze super sprawa. W łatwy i szybki sposób można przygotować zdrowy domowy kebab. I tym przepisem udowodnić, że nie wszystko to śmieciowe jedzenia.

A taki kebab z mięsa mielonego może podać nie tylko w tortilli, ale także w bułce czy chlebkach pita.

Wejdź i zobacz inne domowe fast food ⤵⤵⤵

Domowy kapsalon z frytkami 

Danie wypasione, pełne warzyw , mięsa i klasycznie w towarzystwie frytek.

Kanapki burger

To nie tylko przekąska dla dzieci, także i dorośli na swoich imprezach chętnie się nimi raczą.

Sałatka hot dog 

Niby nic wielkiego, a zapewniam że nawet najwięksi sceptycy zjadają z chęcią.

Kanapki z szarpaną wieprzowiną 

Coś dla prawdziwych mięsożerców, duża buła i dużo mięcha.

Sałatka big mac 

Pożywna, warstwowa sałatka z wykorzystaniem mięsa mielonego i chrupiących bułek.

 

Więcej małych i dużych przekąsek znajdziesz w zakładce PRZEKĄSKI. Powodzenia i Do Miłego 👋