Sernik z dżemem na wierzchu

Sernik z dżemem z czarnej porzeczki

Czy można dodać dżem do sernika? Jak najbardziej, oto prosty przepis na sernik z dżemem na biszkoptach. Zamiast sernika z polewą, lukrem dziś polecam wypróbowany przepis z glazurą z dżemu. I bez znaczenia, czy będzie to sernik z dżemem wiśniowym, porzeczkowym czy jeszcze innym, każdy jest pyszny.

Sernik z glazurą 

Co można położyć na wierzchu sernika? Jak już wspomniałam, bez znaczenia jakiego dżemu użyjesz do glazury, każdy się sprawdzi. Jeżeli nie próbowałaś / łeś przepisu z dżemem, polecam. Słodki sernik na spodzie i kwaśny dżem na wierzchu, super smak i kolorystyka.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Sernik z dżemem przepis 

Masa twarogowa 

serek z wiaderka 1 kg

jajka 5 sztuk

kwaśna śmietana 18% 400 g

budyń jasny 40 g

mąka pszenna 2 łyżki z brzuszkiem

cukier 1/2 – 3/4 szklanki

cytryna 1 sztuka

Oraz

dżem 450 – 500 g

galaretka proszek 3 łyżki

długie biszkopty 150 – 200 g

 

 

 

Jak zrobić sernik z dżemem z czarnej porzeczki

Blaszka 25 x 25 cm , szklanka standard 250 ml.

Blaszkę wysmaruj masłem i oprósz mąką.

Spód formy wyłóż biszkoptami, zamiast długich równie dobrze mogą być okrągłe, a nawet herbatniki.

 

 

Dżem przełóż do rondla i podgrzej, aby nabrał bardziej płynnej konsystencji.

Do miski włóż twaróg, ja używam Mój Ulubiony, ale może być inny to już indywidualna decyzja.  Dodaj śmietanę, skórkę otartą z połowy cytryny, 3 łyżki soku i 1/2 szklanki cukru. Wymieszaj miotełką lub łyżką, bez miksera.

Poczekaj chwilę aby cukier się rozpuścił i zależy jak słodkie ciasta lubisz. Pamiętaj, nie przesładzaj! Biszkopty są słodkie, dżem także, a dojdzie do niego jeszcze galaretka.

Gdy uzyskasz satysfakcjonujący Cię poziom słodyczy, dodaj jajka, mąkę i proszek budyniowy. Ponownie dokładnie wymieszaj miotełką.

Nalewką wyłóż połowę masy sernikowej na biszkopty, wyrównaj.  I teraz kilka kleksów podgrzanego dżemu. Rozkładaj nieregularnie, tak aby powstała mozaika.

 

 

Przykryj resztą masy, wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni, półka niżej niż środek i piecz 50 – 60 minut. W zależności od piekarnika.

Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik na około 30 minut. Wyjmij i pozwól mu w formie ostygnąć.

Dżem podgrzej, dodaj 3 łyżki wody, aby był bardziej płynny i pozwól mu zamrugać ( puścić bańki) .  Zdejmij z palnika, dodaj galaretkę i delikatnie mieszaj aż się rozpuści. Odstaw do lekkiego stężenia.

 

 

 

Gęstniejący dżem wyłóż na chłodne, ale nie musi być zimne ciasto, wyrównaj i pozostaw do zastygnięcia.

Sernik z glazurą z dżemu gotowy, słodko – kwaśny, jasny i ciemny, gra smaków i kolorów.

U mnie była czarna porzeczka, taki dżem lubię, ale śmiało może być wiśnia, aronia, malina i każdy inny dżem. Nooo, może poza śliwką, nie wiem czy by się zgrała z sernikiem. 🤔

Wejdź i zobacz inne serniki i ciasta ⤵⤵⤵

Delicja 

Niebanalny sernik gotowany, przekładany prażonymi jabłkami.

Biszkopt z jabłkami 

Duże ciacho na całą blachę piekarnikową, przekładane bitą śmietaną, ale można także serkiem.

Biszkopt makowy 

Biszkopt makowy z kremem, ciasto nie tylko pyszne, ale także bardzo dekoracyjne.

Inne przepisy na świąteczne wypieki jak pierniczki, pierniki, serniki znajdziesz w zakładce CIASTA  oraz BOŻE NARODZENIE. Powodzenia i Do Miłego 👋