Jarzynowa zupa klopsikowa

Lekka zupa z klopsikami drobiowymi

Moja znajoma mawia, ze zdrowiem na ty, widząc jak się gotuje jarzynowa zupa klopsikowa bez zabielania.😊 Jest to klasyczna ,lekka zupa z klopsikami drobiowymi, bez śmietany.  Idealna zupa odchudzająca z dużą dawką białka i błonnika.

Zupa klopsowa fit 

Może wydawać się to niemożliwe, ale naprawdę można jeść smacznie, zdrowo i nie bać się o kalorie. Najzdrowsza zupa to ta bogata w warzywa i czyste białko.  Moja zupa klopsikowa to mięso z indyka, a klopsiki są bez jajka, bułki tylko czyste mięso.

Zapraszam 🙂

 

 

 

Jarzynowa zupa klopsikowa przepis

Klopsiki 

filet indyka 500 g

sól 1 płaska łyżeczka

czarny pieprz mielony 1/2 łyżeczki

czosnek 2 ząbki

cebula suszona 1 łyżka opcjonalnie

Zupa jarzynowa

marchew 1 duża

pietruszka 1 duża

seler 1 mały

cebula 1 duża

por biała część

kalafior mały 1 sztuka

ziemniaki duże 2 sztuki

Oraz

woda 2-3 litry

liść laurowy 2 sztuki

natka pietruszki

sól i pieprz do smaku

masło 1 łyżka

 

 

Jak zrobić zupę klopsikową 

Zacznij od mięsa, jeżeli masz mieloną pierś indyka czy kurczaka to jesteś GOŚĆ  😉 Ja miałam w kawałki i dlatego miksowałam, ale miksowanie ma swoje dobre strony. Wystarczy dodać sól, czosnek i pieprz i zmiksować. I mięso jest napowietrzone, plastyczne.

 

 

To mielone w sklepie, posól dodaj pieprz, czosnek i wymieszaj. Odstaw na 10 minut aby sól uwolniła kolagen. Później dobrze wyrób, idealnie do tego nadaje się tłuczek do ziemniaków. Wybija mięso aż miło.

Pomijam świeżą cebulę do klopsików, nie ma jajka, a mokra cebula sprawia, że mięso nie jest tak zwarte. Możesz dodać suszonej, ta odwrotnie ściąga mięso. A i smak swój także ma.

Warzywa mogą być krojone w kostkę mniejszą lub większą. Podsmaż je na łyżce masła zalej wodą, dodaj liść laurowy i gotuj aż będą w połowie miękkie. Jeżeli masz suszone grzyby, możesz dodać kawałek grzybka.

Teraz dodaj pokrojone z kostkę ziemniaki, trochę soli i wolno gotuj.

 

 

Dłonie zwilżaj w zimnej wodzie, formuj niewielkie klopsiki i wrzucaj do garnka z warzywami. Gotuj wolno, tak aby sobie całość delikatnie mrugała.

Gdy ziemniaki i warzywa są miękkie zdejmij z palnika, dopraw do smaku. Dodaj natkę pietruszki, przykryj pokrywką i pozostaw na 10 – 15 minut.

Niby zupa odchudzająca , a tak naprawdę pyszne jedzenie dla każdego. Jeżeli nie lubisz jednych warzyw, jak np. gotowanej marchewki, zastąp je innymi.

Bazą pod  zupę klopsikową są drobiowe pulpety i wywar z ich gotowania. Reszta składników jest ruchoma.

Zupa klopsikowa z ziemniakami, ale także sprawdzi się makaron, ryż czy np. szpecle lub inne kluski.

Równie dobrze sprawdzi się zupa z klopsikami na mrożonych warzywach.

Jeżeli chcesz możesz zupę zabielić kleksem śmietany lub gęstego jogurtu. Jak dla mnie taka klarowna jest najlepsza.

 

 

Wejdź i zobacz inne zupy ⤵⤵⤵

Zupa pieczarkowa z kopytkami 

Pomysł na zupę pieczarkową na rosole, taką szybką z kopytkami z paczki.

Kwaśny rosół 

To zupa  specjalna na kaca, taka na ratunek.

Zupa serowo brokułowa 

Wypasiona zupa z serem i brokułem na obiad jak i na specjalne rodzinne okazje.

Więcej pomysłów znajdziesz w zakładce ZUPY.  Powodzenia i Do Miłego 👋