Przepis na kruche ciasteczka maślane

Przepis na mega ciastka 

Prosty, sprawdzony  przepis na kruche ciasteczka maślane z orzechami i czekoladą. To najprostszy, a do tego stary przepis na kruche ciastka. Stara wersja to ciastka z cukrem, moja nowa jest z czekoladą i pistacjami.

Prosty przepis na ciastka 

Najprostsze ciastka zrobisz  z 3 składników, masło, mąka i cukier, biedniejsza wersja, ta bardziej bogata to jajka i skórka z cytryny lub wanilia. Lubię proste, sprawdzone przepisy, ten należy do tych najprostszych, ale nawet ze zwykłych kruchych ciastek, można zrobić wersję okazałą.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Przepis na kruche ciasteczka 

mąka 300 g

cukier puder 90 g

żółtka 2 sztuki

masło 200 g

sok z cytryny lub skórka otarta z owocu 2 łyżki

Polewa

czekolada gorzka 100 g

masło 2 łyżki z brzuszkiem

mleko 3 łyżki

orzechy 100 g

Opcjonalnie 

jajko 1 sztuka

gruby cukier 3 – 4 łyżki

 

 

Jak zrobić kruche ciasteczka 

Szklanka standard 250 ml. Masło na ciastka musi być zimne. I jeszcze jedno, kruche ciastka tak samo jak kruche ciasto nie zawierają w sobie proszku do pieczenia, ani innych spulchniaczy. Bo wtedy już nie będą kruche.

Stary przepis na ciastka maślane mówił, że będą jeszcze bardziej kruche, jeżeli mąkę w połowie damy zwykłą pszenną, a w połowie krupczatkę. I tak się robiło kiedyś, ale jak nie masz krupczatki, sama pszenna ( uniwersalna) też może być.

Mąkę przesiej na stolnicę, zimne masło drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na tarce duże pazurki, wprost do mąki.

Jeżeli masz siekacz do ciasta, do nim wymieszaj mąkę z masłem, jeżeli nie, użyj dużego noża. Chodzi o to aby jak najmniej ogrzewać ciasto dłońmi.

Gdy masło z mąką już się lekko połączyło, dodaj cukier, żółtka i skórkę z cytryny lub wanilię. To już kwestia smaku.

Zagnieć szybko gładkie ciasto, zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.

 

 

Połowę ciasta włóż do rękawa do pieczenia lub pomiędzy dwa kawałki folii spożywczej i rozwałkuj. Tak wałkowane ciasto się nie przykleja i nie potrzebuje mąki do podsypywania. Drugą część odłóż do lodówki.

Pierwsze ciasto rozwałkowałam na jakieś 8 mm, ale były takie jakieś biedne. Drugą rozwałkowałam już na około 1,2 – 1,5 cm i te były takie prawdziwe ciacha jak u Babci. 🤭

 

 

Rozwałkuj jak wolisz, wykrawaj szklanką lub ringiem.

Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj rozbełtanym jajkiem, posyp cukrem.

Wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni połka niżej niż środek ( góra  – dół) i piecz około 15 – 20 minut aż ciasteczka się zaczną rumienić. Pilnuj, ciastka z racji na dużą ilość tłuszczu szybko łapią kolor!

Wyjmij blachę z piekarnika, przełóż ciastka na kratkę aby odparowały.

Jak widać przepis na kruche ciasteczka jest łatwy, już można się częstować. Jeżeli dobrze pamiętam, z tego przepisu wyszło 24 ciastka. Wszystko zależy jak duże i jak grube są ciasteczka.

 

 

Ja chciałam poczęstować moich sąsiadów dlatego zabawiłam się w czekoladę i pistacje, taka wersja wypasiona. 😊

W rondelku lub kąpieli wodnej rozpuść masło, czekoladę i mleko. Czekolada może być gorzka deserowa lub mleczna, może być także zwykła polewa do ciast.

 

 

Orzechy drobno posiekaj, tu też sprawdzą się inne np. włoskie, laskowe, a nawet lekko solone ziemne. Słodko  – słone połączenie może być pyszne.

Przetocz ciastko w misce z polewą, a następnie oprósz orzechami.  Odkładaj na papier aby czekolada zastygła.

Nie polecam wkładać ciastek do orzechów, czekolada spływa i skleja orzechy.

 

 

 

Wejdź i zobacz inne ciastka i ciasteczka ⤵⤵⤵

Orzechowe ciasteczka 

Tylko 3 składniki i zrobisz te pyszne orzechowe ciasteczka.

Fit ciasteczka bananowe 

Ciasteczka bez mąki, masła i cukru, całą robotę robi banan i kakao.

Ciasteczka na oleju 

Szybkie, proste  z efektowną dekoracją, która aż zachęca do skosztowania.

Ciasteczka z pistacjami, na co dzień i od święta, osobiście jestem fanką wszystkich kruchych, wręcz sypkich ciastek. Jeżeli chcesz więcej  przepisów, wejdź w zakładkę CIASTK . Smacznego i Do Miłego. 🙂