Duszone podudzie z indyka

Soczyste podudzie z indyka

Zastanawiasz się jak przyrządzić podudzie z indyka? Już śpieszę na ratunek, dziś mam przepis na duszone podudzie z indyka z pieczarkami. Zdrowe mięso soczyste i aromatyczne na każdą okazję. To może być indyk na obiad jak i na kanapki.

Podudzie indyka z kością 

Udziec z indyka przygotujesz tak samo jak podudzie, te same przyprawy i przygotowanie. Tylko duszony udziec potrzebuje więcej czasu na obróbkę termiczną niż podudzie.  To tylko taka maleńka różnica.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Przepis na duszone podudzie z indyka

podudzie z indyka 2 sztuki

pieczarki 600 – 700 g

majeranek 1 łyżka

pieprz ziołowy 1 łyżeczka

słodka papryka 1 łyżka

czosnek suszony 1 łyżeczka

czarny pieprz mielony 1/2 łyżeczki

sól 1 płaska łyżeczka

liście laurowe 2 sztuki

Oraz

smalec gęsi, masło lub olej

 

 

 

Jak przyrządzić podudzie z indyka

Jak wspomniałam wcześniej, czy to będzie podudzie czy udziec przygotowujesz tak samo. Nawet udka z kurczaka możesz także przyrządzić.

Mięso dokładnie umyj i osusz papierowymi ręcznikami.

Przyprawy dokładnie wymieszaj razem, majeranek rozgnieć w dłoniach. Jeżeli lubisz bardziej pikantne potrawy, możesz dodać 1/3 łyżeczki ostrej papryki.

Natrzyj dokładnie indyka, zamknij szczelnie lub owiń folią i odstaw do lodówki na całą noc.

 

 

Pieczarki fajnie jak byłyby małe, jak są większe to też żaden problem, przekrój je na pół lub na ćwiartki.

Na patelni rozgrzej tłuszcz ( 2 – 3 łyżki ) nie ważne masło, smalce gęsi czy olej. Wrzucaj partiami pieczarki ( 3 partie) i obsmaż je na rumiano. Ważne aby pieczarki szybko się zrumieniły, a nie gotowały w sosie własnym.

Pieczarki lubią pić tłuszcz, a więc czasem trzeba go dołożyć. Obsmażone zdejmij na talerz.

Na ten sam tłuszcz na patelni dodaj 100 ml wody, tak aby wszystko co po grzybach zostało odmokło. I na taką wrzącą patelnię wyłóż indyka. Przykryj pokrywką i duś.

Gdy się podsmaży z jednej strony, obróć na drugą i tak aż cały będzie rumiany.

Duś pod przykryciem, jak zajdzie potrzeba ( aby się nie przypalił ) podlej odrobiną wody.

Po około godzinie mięso powinno być al`dente i teraz dodaj pieczarki. Duś jeszcze 15 – 20 minut razem. Jeżeli zostały Ci zioła z marynowania mięsa, także dodaj.

Gdy wszystko jest miękkie, wyłącz palnik i pozostaw na 10 – 15 minut aby całość odpoczęła.

Indyk z pieczarkami smakuje znakomicie, jest aromatyczny, soczysty. Nadje się na ciepło do obiadu jak i na zimno do kanapek. A jeżeli coś Ci zostanie, możesz użyć do sałatki.

To jest tak naprawdę nie tylko indyk na obiad, ale także na kolację, do pracy czy poczęstunek dla gości. Do tego jakieś pieczywo lub pieczone ziemniaki i gotowe.

Jeżeli lubisz pieczarki  w różnych odsłonach , mam coś dla Ciebie.

 

 

Wejdź i zobacz ⤵⤵⤵

Pieczarki gyros

To jest coś genialnego, do obiadu, do grilla lub jako przekąska dla wegetarian.

Pieczarki słodko kwaśne 

A jak wolisz, pieczarki w glazurze, przekąska, zakąska lub dodatek do mięs.

Pieczarki a`la śledzik 

To bardzo ciekawe i pyszne rozwiązanie, dla tych co boją się ości lub nie jedzą mięsa, nawet ryb. Tu pieczarki smakują jak prawdziwe śledzie.

Więcej przepisów starych i całkiem nowych z dodatkiem pieczarek lub pieczarkami w roli głównej, znajdziesz w zakładce PIECZARKI. Smacznego i Do Miłego 👋