Sałatka z ogórków szwedzka

Sałatka szwedzka do słoików

Sałatka szwedzka to jeden z najchętniej  przygotowywanych przetworów z ogórków na zimę. Klasyczna sałatka  z ogórków szwedzka jest chrupiąca, delikatnie słodko – kwaśna i doskonale pasuje do obiadu, kanapek oraz dań z grilla.

Sałatka szwedzka przepis

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na sałatkę szwedzką do słoików , która zawsze się udaje i długo zachowuje  świeżość, oraz znakomicie się przechowuje. Zobacz krok po kroku jak zrobić sałatkę szwedzką na zimę.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Sałatka z ogórków szwedzka przepis

ogórki gruntowe 2 kg

woda 2 litry

sól 2, 5 łyżki

Zalewa do ogórków:

woda 1,300 ml

ocet 10% 2 szklanki

cukier 2 szklanki

Oraz:

gorczyca

kulki pieprzu

ziele angielskie 

koper

 

Jak zrobić najlepszą sałatkę szwedzką 

Ogórki zalej zimną wodą i odstaw na 30 – 60 minut. Uzupełnią wodę i odmokną z nich wszelakie zanieczyszczenia. Ogórki dokładnie umyj , odkrój końcówki. Pokrój nożem falowanym jeśli masz, albo na mandolinie na cienkie ( 1 mm – 1,5 mm) plasterki.

W 2 litrach wody rozprowadź sól, a następnie takim roztworem zalej pokrojone ogórki.  Pozostaw je tak ( kilka razy zamieszaj) na 1 – 2 godziny w zależności jak cienko są pokrojone. Ogórki w solance wyraźnie zmiękną.

Do każdego słoika ( u mnie 0,9l) włóż kawałek kopru, płaską łyżeczką gorczycy, 5 – 6 kulek pieprzu.

 

 

Odcedź ogórki z solanki, nakładaj do słoika, ale nie zbyt ciasno. Marynata ma swobodnie opływać ogórki, nie mogą też być za wysoko na kładzione.

W garnku zagotuj wodę, dodaj cukier, a jak się rozpuści wlej ocet i ponownie zagotuj.  Gorącą marynatą zalej ogórki.  Przy pomocy łyżki delikatnie zamieszaj ogórki w słoiku, aby marynata je dokładnie poryła. Nalewaj  tak aby płyn był około 0,5 cm – 1 cm ponad ogórki, ale nie dotykał pokrywki słoika.  Ogórki po zagotowaniu i tak pójdą do góry.

Zakręć słoiki, sprawdź czy nie przeciekają.

Do garnka włóż ściereczkę, wstaw słoiki i zalej gorącą wodą  i pasteryzuj  13 – 15 minut od momentu zagotowania.

Wyjmij z garnka, dokręć mocniej, przykryj  kocem lub grubym ręcznikiem i zostaw do ostygnięcia.  Ogórki powinny 10 dni odstać, dopiero nabierają smaku.

 

Wejdź i zobacz ⤵⤵⤵

Sałatka z ogórków do słoików

Prosta sałatka z ogórków do słoików na zimę.  Zielony ogórek, czerwona papryka i marchewka, taka odrobina lata do wykorzystania zimą.

Ogórki w curry ze skórką

Ogórki w curry w plastrach bez obierania to duża oszczędność czasu i produktu.  Ogórki curry z gorczycą to nierozłączny element.

Ogórki marynowane na szybko

Ogórki marynowane na szybko, super przekąska z ogórków i cebuli. Ta szybka sałatka z ogórków krótko marynowanych jest idealna na grilla jak i na obiad.

Więcej przepisów na ogórki takie na już lub na później czyli na zimę znajdziesz TU

Zaś słoiki te słodkie i słone w zakładce PRZETWORY . Powodzenie i Do Miłego 👋