Klasyczny przepis na buraczki do słoików

 

Buraczki tarte do słoików

Najprostszy  przepis na buraczki  do słoików na zimę, idealne do obiadu na ciepło jak i na zimno. Super właściwości buraczków nie do końca są doceniane. Buraki  to nie tylko składniki odżywcze, to także  wiele właściwości zdrowotnych. Buraczki do słoików przepis Babci, na mur beton będzie z octem. Ja polecam sok z cytryny, działa tak samo. Jednak wybór należy do Ciebie. 🙂

Buraczki na zimę do słoików 

Najwięcej właściwości mają buraki jedzone na surowo to już wiadomo. Jednak nie można przekreślać  buraków po obróbce termicznej.  Jakie lepsze buraki gotowane czy pieczone? Zdecydowanie pieczone, woda w czasie gotowania wypłukuje witaminy i minerały. Jak zrobić buraczki do słoików bez octu?

Zapraszam 🙂

 

 

 

Przepis na buraczki do słoików

buraczki 2 kg

sól 1 płaska łyżka

cukier 1/3 szklanki

sok z cytryny lub ocet 1/3 szklanki

 

 

 

 

Przepis jak zrobić tarte buraczki do słoików 

Na tarte buraczki do słoików wybieraj egzemplarze małe lub średnie, aby były zbliżonej wielkości. Takie szybciej i równo się  będą piekły. Buraczki oczyść z liści i resztek korzeni, zalej zimną wodą na 30 minut, to pozwoli aby uzupełniły wodę i odmokły na buraczkach wszelakie zabrudzenia i resztki ziemi.

Czyste buraczki włóż do naczynia, przykryj, wstaw do nagrzanego piekarnika  ( 200 stopni, środkowa półka, góra – dół) na około godzinę. Po 50 minutach sprawdź patyczkiem lub widelcem czy już buraczki się upiekły. Jeżeli nie zostaw je na kolejne kilka – kilkanaście minut.

Upieczone buraczki wyjmij z piekarnika, odkryj naczynie, a gdy lekko ostygną obierz je, usuwając samą skórkę. Następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Do tartych buraczków ( mogą być ciepłe) dodaj cukier, sok z cytryny ( możesz sok zastąpić octem) sól i dokładnie wymieszaj. Proponuję doprawiać buraczki stopniowo, aby uzyskać swój satysfakcjonujący smak. Próbować, próbować i jeszcze raz próbować!

 

 

 

Doprawione buraczki nakładaj do czystych słoików nie wyżej jak do zwężenia. Dokładnie wytrzyj krawędź aby nie była ubrudzona buraczkami, zakręć słoiki. Każde najmniejsze zabrudzenie naraża przetwory na psucie.

Wstaw do garnka ze ściereczką, zalej lekko ciepłą wodą. Wolno doprowadź do wrzenia, gotuj wolno 15 minut licząc od momentu zagotowania się słoików.

Po upływie 15 minut możemy buraczki w słoikach zostawić w garnku lub wyjąć i przykryć ręcznikiem aby ostygły na spokojnie. Nie obracamy słoików!

Przepis na buraczki do słoików jest prosty. Są to idealne buraczki na zimę czy jako szybki dodatek do obiadu, prawie doprawione. Nadają się także do zasmażania czy też do podania z jabłkiem.

Wejdź i zobacz inne przetwory w moim wykonaniu ⤵⤵⤵

Jabłka prażone do słoików

Mój faworyt, jabłka prażone idealne do ciast i deserów, a także na kanapki.

Najlepsza sałatka z kapusty i ogórków na zimę

To sałatka miszmasz, pełna różnych warzyw, jak mówią moi domownicy śmietnik, ale bardzo smaczny.

Buraczki zasmażane

Takie najzwyklejsze, zasmażane buraczki do obiadu podawane na ciepło.

Więcej pomysłów na buraczki i inne przetwory znajdziesz w podlinkowanych i pogrubionych odnośnikach. Powodzenia i Do Miłego 👋