Pleskavica serbski hamburger

 

Pleskavica serbski hamburger

Pleskavica serbski hamburger, kotlet z mielonego mięsa z grilla.  Pljeskavica  duży bo 150 – 200 gramowy, niezwykle soczysty kotlet  bałkański z dodatkiem cebuli i czosnku, przyprawiony solą i pieprzem.  O pleskawicy mówi się także kotlet z rusztu. Świetnie sprawdzi się na obiad, grilla i nie tylko. Wraz z bałkańskim chlebkiem lepinja   tworzą wyjątkowe połączenie smaków.

Pljeskavica podobnie jak Smash Burger  lub jak kto woli Smashburger  ( Smaszburger) to także kotlety z rusztu.  Wysmażone, złociste podawane w chlebku.  Kotlet bałkański z rusztu  może być świetną alternatywą dla opatrzonych ”naszych” hamburgerów i mocno spowszedniałych już kebabów.  Pleskavica w  serbskim  chlebku to bardzo proste, ale wyjątkowo pyszne tradycyjne danie, którego warto spróbować. Spróbujesz raz, będziesz robić nie raz .😉

 

Gorąco polecam! 😊

 

 

 

Pleskavica serbski hamburger

1 kg mieszanego mięsa mielonego

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

sól i pieprz do smaku

 

 

Mięso ( bez drobiu) solimy, chwilę wyrabiamy i odstawiamy do lodówki na 2 – 3 godziny. Ten zabieg jest bardzo ważny, zależy od tego struktura i soczystość kotleta.

 

Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek rozgniatamy. Dodajemy do mięsa, doprawiamy pieprzem i chwilę wyrabiamy.

 

Patelnię grillową lekko przecieramy tłuszczem, formujemy duże okrągłe, płaskie kotlety, smażymy po  około 10 minut z każdej strony.

Gotowe kotlety można jeść jak  się chce czy lubi. Z sałatką, same lub z innymi dodatkami. Jednak najlepiej smakują z serbskim chlebkiem lepinja. I po chlebku i po kotletach widać, że to prosta kuchnia regionalna, a jak każda kuchnia regionalna jest skarbnicą smaków i wszelakiej dobroci.

Jeżeli lubisz poznawać inne światowe przysmaki wejdź i zobacz : schabowy tonkatsu,  pyszny sznycel po wiedeńsku,  czy kurczak marengo.

Smacznego 😊