Bez mięsa Obiad

Leniwe

17 marca 2020
Leniwe
Leniwe prosty przepis na twarogowe kluski
Jak je zrobić pyszne kluski i się nie narobić,
 zjeść smacznie zgodnie z tradycją?
Z ziemniakami czy bez ? Odwieczne pytania,

na które postaram się odpowiedzieć.

Zacznę od tego, że mowa o pierogach leniwych,
często błędnie nazywanych leniwymi kluskami.
Gdy  szanowane portale, ”autorytety” twierdzą, że to kluski ,
Lucyna Ćwierczakiewiczowa przewraca się w grobie.
 Jeśli coś robimy, powołując  się na tradycję,
warto sięgnąć po elementarną wiedzę.
Pewnie, to też są kluski, ale żadne leniwe,
to określenie jest zarezerwowane do pierogów.
Ja wiem, że to trochę dziwaczne,
ale historii nie da się zmienić, tylko z nią pogodzić. 😉
Leniwe to twaróg ( najlepiej półtłusty), jajka i mąka.
Twaróg powinien być mocno odciśnięty,
w przeciwnym razie zabierze więcej mąki,
a co za tym idzie,  będą twardsze.

Leniwe przepis

Na 200 – 300 g twarogu średnio dajemy
2 – 3 łyżki mąki i jedno jajko.

Kluski leniwe jak zrobić?

Różnie z tymi twarogami bywa, a więc najlepiej
dać tyle mąki ( można dać pół na pół z ziemniaczaną)
aby ciasto dało się ładnie formować.
Osobiście wolę z samej ziemniaczanej,
są dużo fajniejsze niż z dodatkiem pszennej.
Jednak to już kwestia smaku i upodobań.
Twaróg rozgniatamy widelcem z jajkiem w misce,
dodajemy mąkę i wyrabiamy.
Kroimy podobnie jak kopytka, gotujemy  bardzo wolno w osolonym wrzątku,
a raczej parzymy około 5 minut od wypłynięcia na wierzch.
Przepis —- >  TU
Szybsza wersja to odciskanie porcji łyżką i wkładanie na wrzątek,
wtedy i szybciej i bez brudzenia rąk. Przepis —- >  TU
Podajemy z masłem, śmietaną, owocami  albo cukrem.
Popularny wariant z ziemniakami to była alternatywa
dla uboższych kuchni, kiedy twaróg był drogi,
albo było go mało, a trzeba było nakarmić większą
ilość osób.

Polecam kluseczki twarogowe z malinami 

i truskawkami 

Leniwe

 

Zobacz również

1 komentarz

  • Reply wedelka 20 marca 2020 at 15:41

    O, to już wiem co zrobię córci jutro na obiad 🙂

  • Zostaw komentarz