Babka twarogowa, pyszne ciasto twarogu i śmietany. Kolejny prosty przepis na wakacyjne, bezproblemowe ciasto! Bardzo łatwy w przygotowaniu sernik -babka, wyjątkowo delikatny i wilgotny. Mimo że budulcem są: serek, śmietana i jogurt, to jest niezwykle zwarty. Nie rozjedzie się nawet jeśli podany w plenerze upalnego dnia. Nie sprawi nam też niemiłej niespodzianki w podróży.
Babka twarogowa
Babka twarogowa
Blachę 20 x 20 cm wykładamy papierem.
Do twarogu ( u mnie serek z wiadra) dodajemy żółtka, sok, śmietanę, jogurt i mannę, słodzimy do smaku. Odstawiamy na 15 – 20 minut aby kaszka mogła namoknąć.
Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli i cukrem waniliowym.
Do masy twarogowej dodajemy proszek, skórkę pomarańczową i partiami ( 3 razy) pianę, delikatnie łączymy.
Wylewamy do formy, wierzch posypujemy migdałami.
.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni) i pieczemy 40 – 50 minut.
Po 5 minutach ( od wyłączenia piekarnika) lekko uchylamy piekarnik, po 30 minutach wyjmujemy ciasto.
.
.Po ostygnięciu wykładamy spodem do góry. Chrupiące migdały będą idealnym spodem do tego letniego ciasta. Jest to takie coś pomiędzy sernikiem a babką, na sam sernik jest za stabilnie, a babkę za duży poślizg. 😁
Ciasto spokojnie można zabrać ze sobą w podróż, działkę czy grilla, bez najmniejszych obaw, że zrobi nam się jeden wielki kleks.
3 komentarze
Nie kumam tego:
Po 5 minutach lekko uchylamy piekarnik, po 30 minutach wyjmujemy ciasto.
Czyli pieczemy z otwartymi drzwiami?
Czy po pieczeniu piekarnik ma delikatnie stygnac z lekko uchylonymi drzwiami?
Ten komentarz został usunięty przez autora.
….pieczemy 40 – 50 minut.. A więc jak minie czas pieczenia, a ciasto już ładne rumiane, wtedy się wyłącza piekarnik a po 5 minutach uchylamy drzwiczki. 🙂