Kremowy sernik z wiśnią

Sernik z wiśnią

 

Sernik z wiśnią pyszny kremowy sernik z bitą śmietaną na ciastkach. Przepyszny, puszysty, orzeźwiający sernik z wiśniami, który oczaruje rodzinę i gości. Taki pyszny sernik wiśniowy idealnie się sprawdzi na imprezę, śmiało też zastąpi tort urodzinowy. Doskonały deser do kawy i herbaty. Bita śmietana z wiśniami jest dopełnieniem całości.  Sernik z wiśnią to przepis na proste, ale eleganckie ciasto na specjalne okazje. Święta, imieniny, urodziny sernik doskonale pasuje. Tradycyjny pieczony sernik z prostym ale efektywnym wykończeniem. Jak zrobić sernik z bitą śmietaną? Jak zrobić pyszny sernik z wiśnią?

Zapraszam na przepis.

Kremowy sernik z wiśnią

Spód:

110 g ciastek

50 g masła

jajko

Sernik:

1 kg serka 

3 jajka

150 mil śmietany 30 %

2 łyżki mąki ziemniaczanej

sok z połowy cytryny

cukier do smaku

szczypta soli

Bita śmietana:

150 mil śmietany 30 %

cukier do smaku

łyżka żelatyny 

4 łyżki mleka

Galaretka;

3/4  szklanki kompotu z wiśni

kilka owoców

1 łyżka żelatyny

Kremowy sernik z wiśnią jak zrobić

Spód  tortownicy  ( 20 – 22 cm) wykładamy papierem.

Ciastka miksujemy na proszek, dodajemy masło i jajko, dokładnie mieszamy.

Wyklejamy spód masą, zapiekamy 12 minut w 180 stopniach, lekko studzimy.

Do miski wkładamy serek ( u mnie z wiadra naturalny)dodajemy sok z cytryny, śmietanę i cukier, mieszamy łyżką lub miotełką aż się wszystko połączy. Gdy smakowo nam odpowiada, dodajemy jajka i mąkę, gdy się wszystko połączy, wylewamy na podpieczony spód. Pieczemy w 170 stopniach około 70 – 80 minut. Po wyłączeniu piekarnika, zostawiamy ciasto jeszcze na 30 minut.

 

Żelatynę zalewamy mlekiem ( zimnym mlekiem, tak samo jakby to była woda) , dalej postępujemy tak jak w przypadku wody. Gdy napęcznieje podgrzewamy w kąpieli wodnej aż się rozpuści. A następie zostawiamy do przestygnięcia.

 

Śmietanę ubijamy z cukrem, gdy jest już dostatecznie ubita, dodajemy przestudzoną żelatynę. Wykładamy na zimne ciasto, wierzch zostawiamy w lekkim nieładzie.

 

Z kompotu i żelatyny robimy galaretkę, gdy zacznie tężeć wykładamy byle jak na śmietanę. Jeszcze na wierzch kilka wisienek i gotowe.

 

Smacznego 😊

 

Inne serniki —- >  TU