Sernik na zimno z brzoskwiniami

 

Sernik na zimno z brzoskwiniami 

Sernik na zimno z brzoskwiniami z puszki. Bardzo puszysty sernik z wiaderka z brzoskwiniami i śmietanką. Przepis na sernik na zimno na spodzie z ciastek, a dokładniej na waflach.  Wafle gofrowe Blackcoco znakomicie spisały się jako spód i wierzch do ciasta. Kokosowe wafle familijne w połączeniu z delikatną masą sernikową tworzą znakomitą kompozycję smaków. Wafle gofrowe można także wykorzystać do innych ciast bez pieczenia. Sernik  z brzoskwiniami, jego biała masa znakomicie kontrastuje z czarnymi wafelkami. Sernik na zimno  z wiaderka i kokosowe wafelki. Kto nie lubi tego smaku, może sięgnąć po inny np. kakaowy lub o smaku chałwy.

Sernik bez pieczenia tym się różni od sernika pieczonego, że się go robi na zimno bez użycia piekarnika.   Czy jest to szybki sernik? Nie wiem, tzn. wiem, ale nie zgadzam się, że to szybki sernik. W pierwszym przypadku gdy pieczemy sernik czekamy aż się upiecze, w drugim przypadku czekamy aż się schłodzi i stężeje. I to związanie się masy trwa dłużej niż pieczenie tradycyjnego sernika. Jak pieczony można jeść jeszcze ciepły, tak ten zimny nie da się lekko schłodzić, musi być stabilny  aby móc go kroić. Dlatego nie wprowadzajmy ludzi w błąd, że to szybki sernik. Szybko można go przygotować, ale czas oczekiwania jest długi. Ciasto na waflach bez pieczenia.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Sernik na zimno z brzoskwiniami przepis

wafle familijne Blackcoco 2 opakowania ( w sumie 280 g)

serek z wiaderka  800 g

śmietanka słodka 300 g

sok z 1 cytryny

mleko w proszku 4 łyżki

cukier puder 2 łyżki

cukier do smaku

brzoskwinie  z syropu 7 połówek

żelatyna 3 łyżeczki

woda 1/3 szklanki

 

 

 

 

Sernik na zimno z brzoskwiniami jak zrobić 

 

Serek powinien mieć temperaturę pokojową, śmietanka do ubijania powinna być zimna.

 

Blaszkę 20 x 20 cm ( może być trochę większa)  wyłóż folią spożywczą.

 

 

 

 

Na spodzie rozłóż warstwę z wafli. Brzoskwinie wyjmij z zalewy pozostaw na sicie aby spłynął nadmiar płynu. Następnie pokrój owoce w niewielką kostkę.

 

 

 

W wodzie namocz żelatynę, gdy napęcznieje podgrzej i mieszaj aż się rozpuści, odstaw aby  ostygła.

 

Do serka dodaj sok z cytryny, cukier do smaku i wymieszaj łyżką, mikserem czym tam chcesz. Spróbuj poziom słodyczy, dodaj tyle jak lubisz, pamiętaj jednak że wafelki są już słodkie.

 

Śmietankę ubij na sztywno, gdy zaczną się robić wzorki dodaj do niej mleko w proszku ( mleko ściąga wodę z masy) i cukier puder, wymieszaj na wolnych obrotach. Dodaj połowę śmietanki do serka, delikatnie wymieszaj łopatką lub łyżką, a jak się wchłonie dodaj resztę. Ostrożnie wlej żelatynę ponownie wymieszaj.

 

 

 

 

Na ciastka wyłóż połowę masy serowej, rozłóż brzoskwinie  lekko je wciśnij i przykryj pozostałą masą. Na wierzchu ułóż wafelki, lekko dociśnij. Ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki aby stężało.

 

Kto lubi kokosowe klimaty będzie zadowolony, kokosowe ciastka, delikatna masa i te brzoskwinie, znakomite połączenie.

 

Pamiętaj aby do krojenia używać ostrego noża, wierzchnia warstwa wafelków nie do końca robi się miękka, niby trochę zwilgotnieją, ale nadal są lekko wafelkowate. 😋

 

Wejdź na Bloga i zobacz: sernik śmietankowy, sernik amerykański, sernik z jabłkami i cynamonem 

 

Smacznego 😊

 

 

 

 

Sernik z brzoskwiniami rewelacja, mięciutki, puszysty pachnący cytryną i brzoskwiniami. Czarne ciasteczka i biała masa serowa znakomicie ze sobą kontrastują.  To ciasto dla fanów kokosu i brzoskwini, tych co lubię takie smaki i ich połączenie. Jeżeli kokos nie jest Twoim faworytem, nie lubisz go zamień wafle gofrowe na inny smak.  To samo z brzoskwiniami, może wolisz ananasa, albo borówki? Też możesz zrobić taki sernik z owocami. Ilość owoców też zależy od Ciebie, czy dasz mniej czy więcej. U mnie akurat było ich symbolicznie, ale  spokojnie można dać dwa razy więcej.

Sernik na zimno z brzoskwiniami to moja propozycja na proste ciasto bez pieczenia. Jeżeli chcesz zrobić sernik na zimno z serków homogenizowanych, postępuj tak samo jak z serkiem z wiaderka. Jeżeli chcesz sernik na zimno z galaretką, wtedy pomiń górną warstwę ciastek, tylko dół. A gdy serek zwiąże wyłóż tężejącą galaretkę. Zamiast wafli możesz zrobić sernik na zimno na herbatnikach lub biszkoptach, wszystko robi się tak samo jak ww. Do miłego 👋