Przepisy na ciasta Przepisy bez mąki Sernik przepis

Przepis na sernik śmietankowy bez masła

9 lipca 2021
Przepis na sernik

Przepis na sernik śmietankowy bez masła. Puszysty sernik śmietankowy bez spodu z budyniem.  Idealny, delikatny sernik bezglutenowy, to super deser dla całej rodziny. Przepis na sernik jest bardzo prosty, wystarczy połączyć składniki i przełożyć do formy. Moja propozycja to sernik z sera  ( twarogu ) w kostce na tortownicę, lub małą blaszkę. Półtłusty twaróg zmielony lub dobrze zmiksowany, słodka śmietanka, jajka, budyń i cukier. To baza pod śmietankowy sernik. Prosty przepis na sernik bez spodu, to sernik śmietankowy.

Sernik bez ciasta

Sernik bez ciasta czyli sernik bez spodu, to mój ulubiony przepis. Lubię wszystkie serniki, ale czym mniej ciasta, cieńszy spód, albo nie ma go wcale tym lepiej. Jeśli już decyduję się na spód, robię sernik na ciastkach lub na cienkim spodzie sypanym.

Sernik bez glutenu

Sernik bez ciasta to także sernik bez glutenu. Dodając budyń trzeba się upewnić, czy w swoim składzie nie zawiera glutenu? Jeśli nie mamy takiej pewności, lepiej dodać 35 – 40 g mąki ziemniaczanej do masy twarogowej, a budyń pominąć.  Przepis na bezglutenowy sernik, jak każde ciasto bez glutenu cieszy się zawsze popularnością.  Warto mieć takie ciasto w swoich zbiorach, aby każdy amator sernika, pysznego domowego ciasta mógł znaleźć coś dla siebie.

Sernik jak upiec aby nie opadł?

Generalną zasadą jest, że sernik nie lubi różnic temperatur. I aby sernik nie opadł należy go nie wyjmować zaraz po wyłączeniu  piekarnika . Powinien sobie tak z godzinę stygnąć z zamkniętymi drzwiczkami.  Inni twierdzą, że nie opada sernik pieczony w kąpieli wodnej. A ja ujmę to tak, każdy przepis jest najlepszy i sprawdzony, a czasem zawodzi. Nigdy nie mamy gwarancji, że nasz sernik zawsze wyjdzie taki sam. 100 razy pięknie wyrośnie, a 101 raz siądzie. Z sernikiem jest tylko o tyle dobrze, że czy opadnięty czy nie, zawsze tak samo smakuje. I jeśli widzicie na zdjęciu piękny sernik w blaszce, a nie jest pokazany później, bądźcie czujni. Dwie minuty po wyjęciu z piekarnika każdy jest ” kilometr” ponad formę. 😉

Jak upiec sernik bez spodu? Jak zrobić pyszny sernik bezglutenowy? Polecam przepis na kremowy sernik  śmietankowy bez masła.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Sernik śmietankowy bez masła

 

 

 

Przepis na sernik śmietankowy

Składniki na sernik:

twaróg półtłusty 1 kg

śmietanka 30 % 200 g

jajka 6 sztuk

cukier z prawdziwą wanilią 2 łyżki

budyń waniliowy 1 sztuka

cukier 0,5 szklanki

mak 1 łyżka

mieszanka keksowa  100 g

 

 

 

Sernik śmietankowy bez masła

 

 

 

Przepis na sernik śmietankowy

Jak zrobić sernik śmietankowy?

 

Tortownicę 20 cm lub blaszkę 20 x 20 cm  wysmaruj odrobiną masła lub oleju i wysyp mąką.

 

Twaróg do sernika, ja użyłam z kostki. Można wykorzystać twaróg już mielony lub dobrej jakości twaróg z wiaderka.

Do miski włóż pokruszony twaróg, wlej śmietankę, wbij jajka i zmiksuj wszystko na gładko. Dodaj oba cukry i budyń.  Spróbuj pod względem słodyczy, czy Ci odpowiada.

 

 

Podziel masę twarogową na pół do jednej dodaj łyżkę maku i wymieszaj. Do drugiej mieszankę keksową. Jeśli chcesz aby kandyzowane owoce ładnie się rozłożyły w cieście wrzucaj jak najmniejsze porcje i mieszaj. Jeśli wrzucisz całość za jednym razem, trudno Ci będzie rozprowadzić mieszankę po cieście.

 

 

 

Wlej do formy najpierw jedną masę ( obojętnie którą, jak Ci się podoba ) a później drugą.  Wstaw do nagrzanego piekarnika ( 170 stopni, półka niżej niż środek, góra – dół) i piec około 60 – 70 minut. Po około 40 minutach sprawdź czy wierzch się zbytnio nie rumieni, jeśli tak, wsuń nad ciasto blachę piekarnikową, zapobiegnie przypaleniu.

Po wyłączeniu piekarnika, zostaw sernik w zamkniętym piekarniku na godzinę. Wyjmij i po kolejnej godzinie gdy  lekko stężeje możesz odpiąć rant.

 

 

Sernik śmietankowy bez masła

 

 

Dekoracja jest dowolna, polewa, lukier, cukier puder lub bez.

 

I małe wnioski. Sernik śmietankowy z kostki vel krajanki jest bardziej zwarty niż ten z wiaderka. Jest fajny, wilgotny ale taki trochę ”toporniejszy”.  Dodane bakalie w ilości 100 g gdzieś zginęły, mało je widać w serniku, w przeciwieństwie do maku.  I uważam, że śmiało można je pominąć lub dać więcej. Tylko…dając więcej mieszanki keksowej liczmy się z tym, że  to będzie dużo słodsze.  Ogólnie sernik bardzo fajny, smaczny jak na letnie wypieki idealny, nie pojedzie po stole jak postoi. 😋

 

WEJDŹ i zobacz koniecznie: sernik gotowany, sernik królewski, sernik amerykański.

 

Smacznego 🙂

 

Sernik śmietankowy bez masła

 

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz