Przepis na sernik bez spodu
Sernik z wiaderka bez spodu, delikatny i kremowy pieczony w kąpieli wodnej. Przepis na sernik z brzoskwiniami. Ciasto jest bardzo delikatne i kremowe, a dzięki temu że jest to sernik bez masła, zawsze tak samo wilgotne. Nawet po wyjęciu z lodówki sernik bez spodu zachowuje się tak samo. Jak zrobić sernik bez spodu z budyniem? Przepis na ciasto jest bardzo prosty, nie trzeba miksować ani długo ucierać. Jeżeli szukasz przepisu na ciasto bezglutenowe, masz już swój przepis. Bez spodu, bez masła, bez glutenu, ale za to sernik z brzoskwiniami. Sernik bez spodu jak upiec? Sernik piec z termoobiegiem czy bez?
Sernik z wiaderka bez spodu
Przepis na sernik z brzoskwiniami bez spodu, sprawdzony i bardzo prosty. Ciasto sernik to klasyka. Każdy ma swój ulubiony przepis, moim faworytem jest zawsze sernik bez spodu rustykalny i sernik śmietankowy bez masła. Teraz spróbowałam przepisu na sernik pieczony w kąpieli wodnej. Każdy chce przepis na sernik który nie opada, jednak sernik to kapryśne ciasto, nawet mocno dopieszczony potrafi być złośliwy. Decydując się na sernik bez masła i spodu, należy wybrać dobry ser z wiaderka. Można wykorzystać Hanusi, Hej, Mój Ulubiony, czy twaróg sernikowy Piątnica. Przepis na sernik bez spodu z brzoskwiniami jak zrobić?
Zapraszam 🙂
Przepis na sernik bez spodu
twaróg z wiaderka 0,5 kg
śmietana 18% 400 g
jajka 4 sztuki
budyń mały ( 40 g) 1 sztuka
sok z cytryny 3 łyżki
cukier do smaku
brzoskwinie 4 sztuki
Polewa do sernika
masło 1 łyżka
czekolada deserowa 30 g
śmietana lub mleko 1 łyżka
Przepis na sernik bez spodu z brzoskwiniami jak upiec
Tortownica 20 cm.
Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Utnij kawałek papieru do pieczenia, zwiń w kulkę, mocno zgnieć a następnie rozprostuj i wyłóż tortownicę.
Jeżeli chcesz sernik bez spodu piec w kąpieli wodnej, owiń szczelnie dwa razy tortownicę folią aluminiową. Przygotuj też większą blachę do której nalejesz wody i wstawisz formę z ciastem. Jeżeli chcesz piec tradycyjni, tylko wyłóż blaszkę papierem.
Do miski dodaj twaróg, śmietanę, sok a cytryny i dokładnie wymieszaj miotełką lub łyżką. Dodaj tyle cukru aby smak Ci odpowiadał, a może być nawet trochę słodsze, ponieważ dojdą jeszcze jajka. Następnie dodaj jajka i wsyp budyń. Jeżeli nie masz budyniu, dodaj 40 g mąki ziemniaczanej. Możesz dodać do ciasta mąkę pszenną, ale wtedy musisz jej dodać około 50 g.
Brzoskwinie powinny być twarde, obierz je ze skóry. Jeżeli używasz brzoskwiń z puszki odsącz je dokładnie z syropu. Pokrój owoce na grubą kostkę.
Wylej masę twarogową do tortownicy, ułóż brzoskwinie na wierzchu.
Wstaw do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni, środkowa półka, góra – dół). Jeżeli będziesz piec w kąpieli wodnej wstaw na blachę, wlej gorącej wody do połowy wysokości formy. Piec sernik około godziny. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i delikatnie uchyl drzwiczki. Po około 10 minutach wyjmij sernik z wody i zostaw w formie do całkowitego wystygnięcia. I najważniejsza uwaga…. sernik zawsze pieczemy bez termoobiegu!
W kąpieli wodnej podgrzej masło z mlekiem lub śmietanką. Dodaj połamaną czekoladę, mieszaj aż się rozpuści. Nieregularnie polej zimny sernik z brzoskwiniami.
Wizualnie sernik jest piękny jasny, wręcz bieluteńki bez przypieczeń i zażółceń. Jednak smakowo to nie moja bajka. Taki sam sernik, z tych samych składników pod nazwą sernik sypany , smakuje ( jak dla mnie) o niebo lepiej. Jednak to kwestia gustu. Wypadało mieć sernik pieczony w kąpieli wodnej to i mam. 😉
Przepis na sernik bez spodu tak samo się sprawdza w pieczeniu tradycyjnym, jest delikatny i kremowy.
Zobacz koniecznie: sernik z brzoskwiniami na zimno, sernik królewski , sernik gotowany
Smacznego 😊
Redakcja dietamojapasja.com
Brak komentarzy