Ciasto czekoladowe z olejem i orzechami

 

Ciasto czekoladowe z olejem

Ciasto czekoladowe z olejem i orzechami.  Pyszne, delikatne ciasto czekoladowe z olejem i dużą ilością  kakao.  Pomysł na ciasto czekoladowe nie jest mój. Ten przepis na  ciasto widziałam jak kiedyś robiła  Nigella Lawson, a że przepis wydał mi się prosty, zaś samo ciasto bardzo ciekawe, zrobiłam notatki. Notatki na ciasto czekoladowe  na oleju, jak to w zwyczaju bywa odleżały swoje, aż wreszcie  postanowiłam je zrobić. Nie zrobiłam ciasta czekoladowego  dokładnie tak jak gwiazda proponowała, wprowadziłam swoje zmiany, o których później.

Ciasto czekoladowe z olejem i orzechami zaskakuje osoby analizujące przepis. Jest tam bowiem tylko 50 g mąki. Wiele razy musiałam wyjaśniać,… nie to nie jest pomyłka, taki jest przepis na ciasto czekoladowe.

Kiedyś ktoś powiedział… ale w tym cieście nie ma czekolady. Zgadza się, nie ma jest tylko duża ilość kakao.

Przytoczę tu słowa Gordona R…jeśli wyrób zawiera : kakao, tłuszcz i cukier ( główne składniki czekolady)

jest ciastem czekoladowym.  Niestety utarło się, że ciasto czekoladowe to tylko to co ma w składzie czekoladę.

Niestety, stereotypy są czasem silniejsze od rzeczywistości. 😉

 

Zapraszam na przepis na ciasto czekoladowe z olejem i orzechami

.

.

Kakao przesiewamy aby nie miało grudek, dodajemy kawę i rozprowadzamy  z wrzątkiem. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. Kawa bardzo podnosi walory smakowe kakao, tak samo jak czekolady.

Nigella użyła tylko migdałów bez mąki, ja wzięłam nasze rodzime orzechy włoskie, jednak z obawy że ciasto będzie zbyt ciężkie, a same orzechy zbyt dominujące  zmieszałam je z mąką. Kto nie lubi orzechów może użyć samej mąki. Orzechy mielimy lub ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Mieszamy z mąką i sodą.

Jajka, cukier waniliowy, olej  ucieramy razem, dodając stopniowo cukier. W TV cukru było  200 g  , ja użyłam o połowę mniej i uważam że wystarczy. Zawsze można później doprawić pudrem. Jednak jak ktoś woli słodsze…można więcej. Na koniec dodajmy sok z cytryny i tego w przepisie nie było. Jednak  tam gdzie dajemy sodę do wypieków cytryna jest bardzo wskazane,
dodaje im kopa i ładnie wyrastają.

.

Nie przerywając ucierania dodajemy po łyżce zimnego kakao, gdy się dobrze rozprowadzi dodajemy suche składniki. Tortownicę ( u mnie 25 cm) smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką. Wylewamy ciasto, które jest dość rzadkie. Aby po upieczeniu w cieście nie było niepotrzebnych dziur stukamy tortownicą o blat, a pęcherze  powietrza się wydostaną. Wkładamy do nagrzanego na 170 stopni piekarnika i pieczemy 45 min. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy upieczone.

.

Polecam ciasto cappuccino —-> PRZEPIS 

Ciasto Napoleonka —> PRZEPIS 

.