Pyszne ciasto z budyniem i galaretką bez pieczenia

Ciasto na biszkoptach z bitą śmietaną i galaretką

Dziś przepis na pyszne ciasto bez pieczenia na biszkoptach. Ciasto z budyniem i galaretką nie tylko super smakuje, ale i super wygląda. Idealne na imieniny, urodziny do pracy jak i w domu. Ciasto bez pieczenia z budyniem, kremem czy galaretką mają jedną wspólną cechę, zamiast gorącego piekarnika, potrzebujesz zimnej lodówki. 😋I  moim zdaniem to znakomite rozwiązanie dla niewprawionych w pieczeniu.

Prosty budyniowiec z galaretką 

Ciasto budyniowe to idealny deser na zimno, może być z owocami lub bez, z galaretką w jednym smaku lub dwóch a nawet trzech. Z takim czerwonym akcentem to idealne ciasto na walentynki. Mój przepis jest to prosty budyniowiec z galaretką na długich biszkoptach bez owoców. Ciasto budyniowe z owocami jest raczej zarezerwowane na sezon letni, zimą idziemy na skróty.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Ciasto z budyniem i galaretką przepis 

Krem budyniowy 

mleko 500 ml

budyń waniliowy 1 sztuka ( 60 g)

masło 200 g

mleko w proszku 1/2 szklanki

woda 1/3 szklanki

żelatyna 2 płaskie łyżeczki

cukier puder  do smaku

Bita śmietana

słodka  śmietanka 36 % 400 ml

mleko w proszku 3 łyżki

cukier puder 3 łyżki

woda 1/3 szklanki

żelatyna 2 łyżeczki

Oraz:

długie biszkopty 220 g

galaretka czerwona 2 sztuki

mleko 1/2 szklanki

 

 

 

Jak zrobić ciasto z budyniem i galaretką 

Forma do ciasta 25 x 25 cm, szklanka standard 250 ml.

Ugotuj budyń zgodnie z zaleceniami producenta, jeszcze gorący przykryj folią i odstaw do ostygnięcia. Nie wstawiaj do lodówki.

W 1/3 szklanki wody ( możesz użyć mleko płyn) namocz 2 łyżeczki żelatyny. Gdy napęczniej podgrzej i mieszaj aż się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.

Formę wyłóż folią spożywczą, biszkopty maczaj w mleku i wyłóż nimi spód formy.

Zimny budyń rozbij mikserem, a następnie dodawaj po łyżce masła w temperaturze pokojowej. Miksuj na średnich obrotach, aż do wyczerpania składników. Dodaj mleko w proszku i cukier puder do smaku, wymieszaj. Zrób słodko jak lubisz, ale pamiętaj biszkopty i galaretka też będzie słodka, a więc nie szalej z cukrem.

 

 

Na koniec wlej chłodną, ale wciąż płynna żelatynę, dokładnie wymieszaj i wyłóż masę na biszkopty, wyrównaj i wstaw do lodówki.

Kolejną porcję żelatyny ( 2 łyżeczki na 1/3 szklanki wody lub mleka) namocz i postępuj jak w przepisie wyżej.

Zimną śmietankę ubij na sztywno, dodaj mleko w proszku, cukier do smaku lekko zmiksuj razem. Dodaj chłodną, ale wciąż płynną żelatynę i dokładnie wymieszaj.

Wyłóż masę śmietanową na tężejący budyń, wyrównaj odstaw do lodówki.

Galaretki ( truskawkowa, malinowa, wiśniowa) użyj jaką lubisz przygotuj w mniejszej ilości wody ( 900 – 850 ml) zgodnie z zaleceniami producenta i odstaw do momentu aż galaretka zacznie tężeć.

 

 

Delikatnie ( najlepiej nalewką lub łyżką ) wylewaj galaretkę na zimne ciasto. Odstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.

Budyniowe ciasto bez pieczenia gotowe, jeżeli chcesz iść bardziej na skróty, do gorącego budyniu dodaj masło, gorącą rozpuszczoną żelatynę, mleko w proszku i wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia i gdy lekko stężej wyłóż na biszkopty. Jednak taki sposób sprawi, że masa budyniowa będzie bardziej twarda, zbita nie tak puszysta jak ucierana.

Jak wspomniałam, w sezonie do galaretki możesz dodać świeże owoce, choć i pewnie mrożone się sprawdzą. Kreatywność mile widziana. 😊

Wejdź i zobacz inne ciasta bez pieczenia: ciasto Dakłas bez pieczenia, ze śmietaną i kajmakiem na biszkoptach oraz ciasto czekoladowe z bananami. Smacznego i Do Miłego 👋