Zupa bolońska z mięsem mielonym i makaronem

Szybka zupa z mięsem mielonym 

Goście w drodze, a Ty nie wiesz co im podać, albo szukasz pomysłu na szybki obiad. Zupa bolońska z makaronem idealnie się sprawdzi jako kulinarne koło ratunkowe. Taką zupę z mięsem mielonym robi się błyskawicznie, a i lista składników jest krótka, wykonanie dziecinnie proste. Bolońska zupa z ryżem, ziemniakami, albo z makaronem. Moim zdaniem jak ma to być szybka zupa to z makaronem i mięsem mielonym.

Zupa z mięsem dla gości 

Sycąca zupa dla gości najlepiej z mięsem, ale jakim? Wszystko zależy czy goście zapowiedziani czy nie. Może to być zupa z kurczakiem, szynką czy łopatką. Dziś jednak skupimy się na zupie z mięsem mielonym, to ma być szybka zupa z makaronem.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Zupa bolońska przepis 

mięso mielone 300 g

olej lub oliwa 2 łyżki

cebula 1 duża

marchewka 1  średnia

seler naciowy 2 -3  łodygi

czosnek 2 ząbki

krojone pomidory w puszce 400 g

woda lub rosół 500 ml

słodka papryka 1 łyżeczka

suszone pomidory z bazylią 1 łyżka

ostra papryka, sól i pieprz do smaku

świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji

gruby makaron 150 g

 

 

 

Jak zrobić zupę bolońską z mięsa mielonego 

Bez znaczenia jakiego mięsa mielonego użyjesz, czy będzie to mięso drobiowe, wieprzowe czy wołowe, a każdym postępuj tak samo.

Mięso w zupie możesz rozgnieść łyżką czy widelcem i będzie ono bardzo rozdrobnione. Jednak gdy chcesz aby to była elegancka zupa pozostaw większe kawałki mięsa, albo zrób kulki wielkości orzecha laskowego.

Cebulę, marchew pokrój w drobną kostkę, posyp słodką papryką i podsmaż na oleju. Gdy cebula się lekko zeszkli wrzucaj kawałki mięsa, pozwól mu się lekko ściąć i dopiero mieszaj. Możesz też wrzucić całość na patelnię do cebuli z marchewką i rozgniatać i mieszać. A co z kulkami z mięsa mielonego do zupy?

Jak zrobić kulki z mięsa mielonego do zupy 

Przygotuj sobie miseczkę z zimną wodą. Dłonie maczaj w wodzie, odrywaj kawałki mięsa i formuj niewielki kuleczki. Wrzucaj na gorącą patelnię z warzywami i delikatnie podsmażaj. Gdy od spodu kulki zrobią się wyraźnie jasne, możesz delikatnie przemieszać i dosmażyć.

 

 

Po około 7 – 10 minutach dodaj pokrojony seler naciowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, całość zalej gorącą wodą.  Lekko posól i gotuj razem około 10 minut aż marchewka będzie wyraźnie miękka.

Dodaj krojone pomidory bez skorki, resztę przypraw i całość zagotuj. Dopraw ostatecznie do smaku.

Szybka zupa dla gości gotowa, podawaj z ugotowanym grubym makaronem, czym grubszy tym lepiej. Jeżeli chcesz aby makaron zachował ładny kształt, dodawaj go do zupy na chwilę przed podaniem. Takie dłuższe leżakowanie w gorącej zupie może go zdeformować.

To idealna zupa dla gości, dla rodziny i w ogóle szybka i smaczna. Przed podaniem pamiętaj o czymś zielonym, najlepiej o bazylii.

Wejdź i zobacz inne pomysły na zupy: zupa gołąbkowa z pulpetami, super zupa rozgrzewająca z pieczonej marchewki, oraz zupa gulaszowa. Smacznego i Do miłego 👋