Zupa gołąbkowa z pulpetami i ryżem

 

Zupa gołąbkowa z mięsem mielonym

Pomysł na pożywną zupę jednogarnkową, najlepsza propozycja to zupa gołąbkowa z pulpetami.  Dania jednogarnkowe wciąż cieszą się ogromną popularnością. W przepisie na moją zupę gołąbkową, polecam ryż  gotować osobno. Nie, to nie jest konieczność, to moja propozycja, a raczej fanaberia. 🤫

Jak zrobić zupę z mięsa mielonego 

Gołąbkowa zupa z kapusty pekińskiej, z kapusty włoskiej jak i z białej kapusty.  Z ziemniakami, ryżem albo fasolą. Każdy przepis jest dobry i się sprawdza, a mięso mielone to sposób na szybki posiłek. Zupa gołąbkowa z klopsikami to znakomita propozycja na ciepłe danie imprezowe.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Zupa gołąbkowa z pulpetami przepis

kapusta włoska 0,5 główki

cebula 1 sztuka

marchew 1 sztuka

pietruszka 1 sztuka

seler 1/4

liście laurowe 2 sztuki

majeranek 1 łyżka

słodka papryka 1 łyżka

masło lub olej 2 łyżki

puszka pomidorów krojonych

cukier 1 łyżeczka opcjonalnie

ryż gotowany 1 szklanka

czarny pieprz i sól do smaku

woda

Klopsiki

łopatka wieprzowa mielona 0,5 kg

cebula 1 sztuka

czosnek 2 ząbki

sól 1 płaska łyżeczka

czarny pieprz  1/3 łyżeczki

 

 

 

Zupa gołąbkowa  jak zrobić

Zupa gołąbkowa przepis na szybko to taki gdzie mięso podsmażamy z cebulą (jak do sosu pomidorowego), a później jak w przepisie niżej. Wersja zupy z klopsikami jest trochę bardziej pracochłonna, ale takie danie śmiało możemy podać dla gości. Nie tylko smakuje, ale też ładnie wygląda.

Mięso mielone  włóż do miski, oddaj sól i pieprz wymieszaj i odstaw na 15 minut aby sól się rozpuściła i zaczęła działać na kolagen. Dzięki temu klopsiki nie potrzebują jajka.  Następnie dodaj do mięsa startą na tarce cebulę, rozgnieciony czosnek  i dobrze i mocno wybij mięso aby było kleiste.  Zwilżając dłonie w zimnej wodzie, uformuj niewielkie klopsiki.

 

 

 

W dużym garnku zagotuj 2 litry wody, dodaj liść laurowy, majeranek, słodką papryką, pomidory z puszki ( jeśli są całe pokrój w kostkę)  i pół łyżeczki soli. Włóż jeden klopsik ( woda powinna lekko mrugać) i zobacz czy się nie rozpada.  Jeżeli trzyma fason, włóż resztę klopsików i wolno gotuj wolno około 10 minut.

 

 

 

 

Kapustę poszatkuj, nie za drobno. Obrane warzywa  zetrzyj na tarce duże pazurki, albo pokrój w kostkę.

Na patelni rozgrzej tłuszcz wrzuć cebulę, marchew i resztę ( bez kapusty) podsmażaj  10 minut  ciągle mieszając.  Następnie dodaj kapustę, smaż jeszcze razem  około 5 minut.  Dodaj całość do garnka z klopsikami.

 

 

 

Gotuj zupę gołąbkową około 5 minut, dopraw do smaku.  Jeżeli lubisz zupy bardziej kwaśne lub w intensywniejszym kolorze możesz dodać więcej pomidorów lub koncentratu pomidorowego. W sezonie możesz także użyć świeżych pomidorów.

Co do zupy , możesz wrzucić nieugotowany ryż i gotować razem z klopsikami, mnie ta metoda nie odpowiada. Zupa z takim ryżem robi się gęsta i zawiesista. Nie jestem fanką takiej brei. Ryż mocno zagęści zupę, sam zrobi się taki rozjechany.

Polecam ugotować ryż w osolonym wrzątku jak makaron. Przelać na sito i taki dodawać do zupy przed podaniem. A jeszcze lepiej podać ryż osobno i niech każdy weźmie sobie tyle ile lubi.

Dodanie ryżu ugotowanego  na koniec sprawia, że zupa jest fajna klarowna.

Jeżeli chcesz podać zupę gościom i przygotowujesz ją wcześniej,  zdecydowanie nie dodawaj ryżu do całości. Miej  ryż ugotowany i dodaj do zupy na chwilę przed podaniem.

Reasumując, wiadomo, ryż leżący w zupie rozmoknie robi się nieapetyczny.  Jeżeli zupa nie będzie zjedzona na obiad i pójdzie w odstawkę do lodówki, przez ryż mocno zgęstnieje i trzeba dodać wody.  A więc wybór zupa gołąbkowa razem czy osobno z ryżem zależy od Ciebie.

Jeżeli chcesz zupę gołąbkową przygotować z kaszą, postępuj tak samo jak w przypadku ryżu.

Wejdź i zobacz inne zupy mniej lub bardziej popularne ⤵⤵⤵

Zupa bolońska 

Podobna do gołąbkowej, także z pomidorami, mięsem mielonym a zamiast ryżu jest makaron.

 Krem z kiszonej kapusty

Zupa krem z kiszonej kapusty to prawdziwa kopalnia dobroci, wspiera zdrowie i urodę.

Zupa ogórkowa

Ogórkowa, może klasyczna, może trochę inna, też warta wypróbowania.

To tylko kilka propozycji, więcej tych gotowanych jak i chłodników, wytrawnych jak i na słodko zajdziesz w zakładce ZUPY. Powodzenia i Do Miłego👋