Jak zrobić pulpety

Jak zrobić  pulpety, bez jajka, pieczywa ?  Smaczne i lekkie, można  śmiało podawać dzieciom i osobom na diecie lekko strawnej. Często dostaję zapytania, jak to robię, że moje są takie kształtne i się nie rozpadają? Pulpety bez jajka, pulpety bez bułki to nic trudnego. Znakomite do zup i sosów.  Jeżeli zrobić pulpety z mięsa drobiowego, to będzie fit danie, wysoko białkowe.

 

Pulpety jak zrobić

Mięso na pulpety powinno być nie za tłuste, najlepsza jest łopatka, albo łopatka pół na pół z kurczakiem. Mięso kupujemy w kawałku i prosimy o zmielenie. Żadne gotowe z tacki, choćby się pani za ladą przysięgała, że ono dopiero mielone. Może i tak, tylko nie wiemy z czego.

 

 

Jak zrobić pulpety

0,5 kg mięsa mielonego

cebula

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki pieprzu

ząbek czosnku

łyżka majeranku

Jak zrobić pulpety

Nawet jeśli  mamy mielone, traktujemy  je blenderem

lub miksujemy (z nożami). Dodajemy cebulę, przyprawy

i blendujemy aż powstanie jednolita masa.

Dłonie maczamy w wodzie i formujemy  jednakowej

wielkości pulpety.

W garnku zagotowujemy rosół, wodę z przyprawami.

Ja wykorzystuję bulionetkę własnej roboty —- >  TU

Delikatnie wpuszczamy do gorącej ( mrugającej) wody,

dobrze zmiksowane są tak napowietrzone,

że zaraz wypływają na wierzch.

 

Parzymy w gorącej wodzie około 10 minut.
Później można podsmażyć i one nie stracą kształtu.
Będą ładnie okrągłe, kształtne.

Pulpeciki są z czystego mięsa,

bez jajka, bułki. Zwarte, delikatne  nie rozpadają się.
Powodzenia 😊

Inne pomysły na obiad —- >   TU