Kluski ryżowe przepis

Kluski ryżowe przepis

Mięciutkie, delikatne kluski ryżowe na szybki obiad, moje małe wielkie odkrycie. Niezwykle pyszne, łatwe w przygotowaniu kluseczki do podania na słodko lub słono.  Delikatne, aksamitne kluseczki ryżowe to  to także danie bezglutenowe. Aby przygotować  kluski potrzebujesz tylko 3 składników.  Jeżeli masz już ugotowany ryż, nie zastanawiaj się co zrobić? Zrób ekspresowe kluseczki, tak mięciutkie że same  rozpływają się w ustach.

Pokochają je dorośli i dzieci, są znakomite dla zdrowych jak i dla chorych. Ryżowe kluski można zrobić jak tradycyjne kopytka, a także zrobić kluski łyżką kładzione. To bardzo ważne aby ryż był rozgotowany. Nieważne gotowany na wodzie czy mleku, musi być bardzo, bardzo mięciutki, a nie twardy.

Najpopularniejsze kluski ryżowe to koreańskie kluski Tteokkmyeon. Kluski przygotowuje się z kleistego ryżu, mają różny kształt, oraz różne smaki.  To jeden z najpopularniejszych koreańskich dodatków do wielu potraw.  Kluski ryżowe Tteokkmyeon do tanich nie należą, za 500 g mrożonych trzeba zapłacić od 18 zł do ponad 30 zł. Samemu przygotowując nie musisz dużo płacić, zrobisz kluseczki za grosze.

Niemal w każdym  domu zostaje ryż z obiadu czy ryż do sushi  i nie bardzo wiadomo co z nim zrobić. Można usmażyć placki z ryżem jabłkami, można wykorzystać do zupy pomidorowej , ale nie można wyrzucić. Inspirowana kluskami Tteokkmyeon postanowiłam zrobić wersję spolszczoną mięciutkich kluseczek. Udało się! Można odtrąbić sukces, kluseczki ryżowe bezglutenowe to strzał w 10.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Kluski ryżowe przepis

ryż 100 g

jajko 1 sztuka

mąka ziemniaczana  2 łyżki z brzuszkiem

 

 

 

 

 

Kluski ryżowe jak zrobić

 

Ryż tu nie ma znaczenia jaki ugotujesz, może być do zadań specjalnych jak i zwykły długo ziarnisty. Taki z torebki jak i do gotowania w woreczku. Najważniejsze aby ryż lekko rozgotować.

 

Rozgotowany ryż wyłóż na sito aby ostygł i ociekł z nadmiaru wody. Nie musi być całkowicie zimny, byle się jajko nie ścięło.

 

 

 

Do chłodnego ryżu dodaj jajko i zmiksuj wszystko na gładką masę. Rozgotowany ryż dość szybko się da rozbić.  Dodaj do masy dwie łyżki mąki ziemniaczanej i wymieszaj łyżką już bez miksowania. Jeżeli masa jest rzadka, bo np. w ryżu było trochę wody, dodaj trochę więcej mąki.

 

Kluseczki ryżowe możesz przygotować na trzy sposoby. Jak tradycyjne kopytka, tylko krojąc na prosto. Łyżką kładzione czyli gotową masę nakładać łyżeczką wprost do gotującej się wody, lub tak jak ja z rękawa cukierniczego.  Trzeci sposób jest najłatwiejszy, najszybszy i bez brudzenia rąk.

 

 

 

 

Z rękawa odcinasz około 1 cm końcówki, wkładasz rękaw do wysokiego naczynie i napełniasz go masą. Szeroki koniec skręcasz.

 

W szerokim garnku zagotuj 2 litry wody z płaską łyżką soli. Gdy woda się zagotuje, przykręć palnik i wyciskaj  wprost do garnka porcje ciasta i odcinaj nożyczkami (  3 – 4 cm). Pamiętaj aby zamieszać drewnianą lub sylikonową łyżką, aby kluseczki nie przywarły do dna. Wolno gotuj 2 – 3 min od wypłynięcia klusek na wierzch.  O tym jak napełnić rękaw i jak odcinać przeczytasz więcej w artykule pt.  Jak zrobić kluski leniwe w 15 minut

 

Ostrożnie wyjmij kluseczki łyżką cedzakową na talerz, podawaj z czym lubisz. Moje były na słodko ze śmietaną i cynamonem. Znakomicie smakują z ciepłymi prażonymi jabłkami i cynamonem, z sosami owocowymi. Na słono możesz podawać jako dodatek do wszelkich zup, sosów oraz jako wymyślne danie kuchni azjatyckiej.

 

Wejdź na Bloga i zobacz: kluski ruskie  w 20 minut, kluski lane na wodzie,  kluski stalowe 

 

Smacznego 😊

 

 

 

Jeżeli Twoi bliscy lubią kluski to na pewno będzie dla nich coś nowego. Znają już stare przepisy na kopytka, kluski śląskie czy leniwe, mięciutkie kluski ryżowe będą czymś nowym. A są naprawdę pyszne. Nie trzeba długo wyrabiać, przygotowywać się. Wystarczy ugotować ryż i szybko go zmiksować.

Ryż na kluski można ugotować na mleku lub na wodzie. Ten na mleku może posłużyć bardziej jako deser będą bardziej słodkie. Choć i te na wodzie są równie pyszne na słodko jak i na słono.

Pamiętaj o dwóch głównych zasadach, rozgotowany ryż i delikatne gotowanie kluseczek. Do miłego 👋