Placuszki z ryżem i jabłkami

Placuszki z ryżem i jabłkami

Placuszki z ryżem i jabłkami  znakomity prosty deser. Pyszne, puchate placuszki z jabłkami na deser lub podwieczorek dla dzieci.

Ryż, jabłka, mleko i mamy pyszne placuszki na drugie śniadanie. Pomysł na gotowany ryż? Jak zrobić placuszki z ryżem i jabłkami?

Z przepisem na te placki, wystartowałam kilka lat temu w konkursie na oryginalne potrawy z ryżu. Wszyscy serwowali risotta, zapiekanki, sosy, a ja postanowiłam zaszaleć. Opłacało się, przepis się spodobał i został nagrodzony. Poza nagrodą, kilka lat wisiały na stronie Uncle Ben`s, jako mój autorski przepis. 😊

Placuszki z ryżem i jabłkami

2 jajka

2 – 3 łyżki cukru

1/3 łyżeczki cynamonu

1,5 szklanki mąki

szklanka ugotowanego ryżu

szklanka mleka

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

łyżka roztopionego masła

duże jabłko

2 łyżki soku z cytryny

Placuszki z ryżem i jabłkami

Jajka z cukrem i solą miksujemy chwilę aż się ładnie spienią. Następnie dodajemy mleko, proszek, cynamon i ryż i chwilę razem miksujemy. Do takiej ryżowej masy wsypujemy stopniowo szklankę mąki. Gdy ciasto będzie dobrze wymieszane odstawiamy na około 20 min aby sobie odpoczęło. Jeśli ryż był mocno al dente, albo lekko podeschnięty to reszta mąki będzie zbyteczna, ponieważ on zbierze nadmiar płynu. Jednak jeśli po upływie ww. czasu ciasto będzie rzadkie ( jak śmietanka)to należy dosypać resztę mąki i wymieszać. Jabłko obieramy kroimy w drobną kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i dodajemy do ciasta. Na koniec jeszcze roztopione masło i można smażyć. Na suchą gorącą  patelnię nakładamy placuszki z dwóch łyżek ciasta. I smażymy pod przykryciem, wolno i cierpliwie. Gdy na wierzchu zaczną pokazywać się pęcherzyki powietrza tzn. że można placuszki obracać.

Dopiekamy bez przykrycia, układamy na kratce aby ostygły. Kto nie lubi cynamonu, może go pominąć, cytryna dostatecznie perfumuje placuszki. Placuszki są delikatne, wyrośnięte i puchate. To za sprawą ryżu, który jest praktycznie niewyczuwalny.

Z tej porcji ciasta wyszło około 15  placków. Pierwsza strona na której się smażą jest równa i gładka, ją to właśnie nazwałam wyjściową.😋 Druga, z racji jabłek  jest taka pagórkowata, ale to nic. Tak z jednej jak i z drugiej smakują tak samo wybornie .

Smacznego 😊

 

Inne placki i placuszki —- >   TU