Dyniowe kluseczki leniwe i jak zrobić puree z dyni

Kluseczki leniwe dyniowe łyżką kładzione 

Dziś prosty przepis na pyszne dyniowe kluseczki z twarogiem łyżką kładzione. Jednak nim zrobimy leniwe kluseczki z dyni, podpowiem jak zrobić puree z dyni łatwo i szybko. Bazując na swoim doświadczeniu tak dynia pieczona jak i gotowana idealnie nadaje się do słoików, jak i na placki dyniowe,  czy do ciasta.  Pomarańczowa dynia i biały twaróg to nie tylko smaczne połączenie, ale jak dla mnie piękny kolor klusek. Na Blogu jest wiele przepisów na różne kluski i kluseczki.

Leniwe kluski dyniowe 

Kluseczki dyniowe bezglutenowe do zupy czy sosu lub na słodko jago deser. Kopytka dyniowe robisz tak samo, tylko musisz dodać więcej mąki, albo jak chcesz zrobić kopytka dyniowe z ziemniakami, twaróg zamienić na ziemniaki. Możesz też zrobić dyniowe leniwe z ziemniakami i twarogiem. Wybór jest ogromny, moim skromnym zdaniem kluski dyniowe z twarogiem bez ziemniaków najlepsze. 👌 A na jaki wariant Ty wybierzesz, decyzja należy do Ciebie. Jak zrobić kluski leniwe z twarogiem?

Zapraszam na przepis🙂

 

 

 

 

 

Dyniowe kluseczki z twarogiem łyżką kładzione

puree z dyni 1 szklanka

twaróg półtłusty kostka 250 g

jajko 1 sztuka

mąka ziemniaczana 1  łyżka

mąka ryżowa 3 – 4 łyżki

kurkuma opcjonalnie 1/4 łyżeczki

 

 

 

 

Dyniowe leniwe z twarogiem jak zrobić

Szklanka standard 250 ml.

Do naczynia włóż puree z dyni, pokruszony twaróg i jajko wszystko dokładnie zmiksuj na gładką masę. Zobaczysz po zmiksowaniu żółty intensywny kolor dyni i białego twarogu się wymieszają i powstanie nijaka w kolorze masa. Dlatego jeżeli chcesz mieć ładny intensywny kolorek dodaj odrobinę kurkumy. Smaku nie zmienia, a kluseczki są piękne i żółte.

Dodaj do masy mąkę ziemniaczaną, 2 łyżki mąki ryżowej dokładnie, ale krótko wymieszaj. Masa powinna być dość gęsta, ale musi swobodnie spływać z łyżki.  Odstaw masę na 20 – 30 minut, ponieważ twaróg lubi zebrać nadmiar wilgoci z masy.

 

 

 

Ilość mąki zależy od tego, jak mocno masz odparowane puree, to z piekarnika będzie bardziej suche, to z garnka wilgotne.

To będą kluseczki dyniowe bezglutenowe, jeżeli nie masz mąki ryżowej możesz śmiało zamienić ją na zwykłą pszenną.

 

 

 

Jeżeli kluseczki dyniowe będą podawane na słodko, dodaj do masy łyżkę cukru zwykłego lub waniliowego. Jeżeli na słono nic nie dodawaj, będą i tak gotowane w słonej wodzie. Jeżeli lubisz cynamon możesz go także dodać odrobinę.

W garnku zagotuj 2 l wody z łyżką soli i łyżką oleju. Zrób test jednej kluski, nabierz na łyżeczkę ( pół łyżeczki ) porcję ciasta i zanurz w garnku z lekko gotującą się wodą. Jeżeli kluseczka się nie rozpadła, możesz gotować resztę. W przeciwnym razie, dodaj łyżkę mąki ryżowej lub pszennej i wyrób ciasto.

Kluseczki gotuj wolno 2 – 3 minuty od wypłynięcia na wierzch. Pamiętaj aby kluseczki nie miały zbyt ciasno, jeżeli jest ich dużo, gotuj je na dwie tury.

Takie kluseczki dyniowe możesz tak samo ugotować na mleku.

Wyjmuj na talerze łyżką cedzakową, gdy lekko ostygną ociekną z wody możesz podawać.

Kluski kładzione z dyni możesz podawać na słodko jak i na słono, jako dodatek do zupy, sosu lub jako samodzielne danie lub deser. Mój ulubiony  sposób na leniwe dyniowe to podprażone na suchej patelni wiórki kokosowe aż się zrumienią, do tego odrobina cukru lub miodu i kleks śmietany.

Kluseczki są pyszne, mięciutkie nawet po odgrzaniu.

Jeżeli chcesz zrobić kopytka dyniowe niestety musisz dodać więcej mąki, aby ciasto dało się dobrze formować.  Możesz zrobić kopytka z dynią i ziemniakami, wtedy zamiast twarogu dodajesz ziemniaki i mąkę aż ciasto da się ładnie formować.

Możesz też zrobić pierogi leniwe z ziemniakami i dynią, czyli szklanka puree z dyni + 250 g twarogu + 250 gotowanych ziemniaków i mąka ile zabierze.

Jak widzisz czy to są kluski leniwe czy kluski kładzione z dyni, wszystkie bardzo łatwo zrobić.

A o tym jak zrobić puree z dyni w piekarniku lub gotowane zamieściłam poniżej.

Wejdź i zobacz: zupa krem z dyni gotowana na mleku, dynia z pomarańczą bez octu do słoików i risotto dyniowe z kurczakiem.

Smacznego 😊

 

 

 

 

Jak zrobić puree z dyni

Pieczone puree z dyni czy puree gotowane, dynię przygotowujesz tak samo.

Umyj osusz dynię, bez znaczenia jaka to dynia czy popularna pomarańczowa czy też każda inna. Nożem przekrój na pół, wybierz gniazda nasienne. Ostrożnie pokrój dynię na paski. Z każdego paska dokładnie usuń włókna zostały od środkowej części.

 

 

 

Obierz dynię ze skóry, najlepiej sprawdzi się tu zwyczajny obierak do warzyw. Mimo  że skóra na dyni jest twarda, doskonale sobie z nią radzi. Jeżeli będziesz robić to nożem uważaj! Każdy nóż jeszcze szybciej niż  dynię obierze Twój palce, a nawet całą dłoń, a to już nie są żarty.

Obraną dynię pokrój w niewielką kostkę 2x 2 cm lub zbliżoną ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni góra – dół na 20 – 30 minut wszystko zależy od wielkości kostki.

Sprawdź widelcem, jeżeli dynia daje się swobodnie rozgnieść tzn. jest już upieczona. Wyjmij z piekarnika, przełóż do miski lub garnka i zblenduj na gładką masę.

I to jest puree z dyni pieczonej.  Możesz je włożyć do woreczków lub pojemników ( jak wystygnie) i zamrozić, albo włożyć do czystych słoiczków i pasteryzować 15 – 20 minut.  Po wystudzeniu przechowuj jak wszystkie przetwory w ciemnym chłodnym miejscu.

 

 

 

 

Puree z dyni gotowane

Dynię przygotowujesz tak samo jak do pieczenia. Do garnka wlewasz 100 ml wody, wkładasz pokrojoną dynię i gotujesz aż się zacznie rozpadać. Miękką dynię zblenduj, a dalej jak wyżej. Do słoików lub do mrożenia.

Popularna jest dynia pieczona w piekarniku z ziołami, a więc dodaj do pieczenia zioła jakie lubisz, skrop odrobiną oleju. Jednak do  przechowywania w słoikach polecam samą czystą dynię.

Moim skromnym zdaniem taka dynia ma większy wachlarz zastosować. Czy zechcesz puree do ciasta na słodko czy na słono z ziołami zawsze możesz sobie doprawić jej neutralny smak. Do miłego 👋