Kluseczki koperkowe

Kluski koperkowe łyżką kładzione

Dziś szybki i lekki obiad na lato, leniwe kluseczki koperkowe. Zielone kluseczki tak naprawdę są dobre na każdą porę roku, tak na lato jak i na zimę. Leniwe z koperkiem to idealny pomysł na szybki obiad bez mięsa. Jogurtowe kluseczki na słodko już były, teraz będą takie same, ale trochę inne, tym razem koperkowe leniwe na jogurcie. Na Blogu Dieta Moja Pasja znajdziesz wiele przepisów na różne kluski, kluchy i kluseczki.

Jogurtowe leniwe z koperkiem

Jogurtowe kluseczki to bez wątpienia coś innego niż wszystkie tradycyjne kluski z wody i mąki. Oryginalne kluseczki jogurtowe są bez dodatków, czyste, bielutkie i miękkie. Leniwe z koperkiem to bez wątpienia odskocznia od tradycji. Jeżeli nie lubisz koperku śmiało możesz zrobić pietruszkowe kluseczki czy jeszcze inne. Nie bój się sięgać bo nowe dodatki, odwaga w kuchni to krok do kulinarnego sukcesu.  A teraz, kluseczki koperek i przepis na  pyszne, miękkie kluseczki łyżką kładzione.

Zapraszam 🙂

 

 

 

 

 

Kluseczki koperkowe przepis 

jogurt naturalny gęsty 400 g

jajko 1 sztuka

mąka ziemniaczana 1 łyżka z brzuszkiem

mąka pszenna uniwersalna około 1 szklanki

sól 1/2 łyżeczki

koperek siekany

Oraz:

woda 2 litry

sól 1 płaska łyżka

masło 1 łyżka

 

 

 

 

Jak zrobić kluseczki koperkowe łyżką kładzione 

Szklanka standard 250 ml.

Koperek wypłucz, a następnie dokładnie osusz. Oberwij same igiełki bez grubych gałązek, a następnie je pokrój. Tu już nie ma znaczenia jak pokroisz, drobno, grubiej, jak chcesz. Podpowiem tylko, że grubszy koperek może wypływać z ciasta i kluseczki będą kolczaste. 😉

Do miski włóż jogurt, jajko, pół łyżeczki soli i dokładnie wymieszaj.  Do masy jogurtowej wsyp koperek, a po wymieszaniu dodaj mąkę ziemniaczaną i połowę pszennej.

Resztę mąki dodawaj stopniowo, ciasto na kluseczki koperkowe powinno spływać swobodnie z łyżki rwąc się. Pamiętaj aby długo nie mieszać ciasta, uwolniony gluten spowoduje że kluseczki będą twarde.

Jeżeli uznasz, że Twoje zielone kluseczki mają za mało koperku dodaj więcej.

 

 

W szerszym garnku zagotuj wodę , dodaj sól i gdy zacznie wrzeć przykręć gaz aby tylko lekko mrugała. Zrób próbę jednej kluski, czyli umocz łyżeczkę w wrzątku, nabierz niewielką porcję ciasta i włóż do garnka. Jeżeli kluseczka nie będzie się rozpadać i szybko wypłynie na wierzch tzn. konsystencja ciasta jest dobra. W przeciwnym razie dodaj odrobinę mąki.

Gdy wyłożysz całe ciasto do wody gotuj wolno dwie minuty od wypłynięcia klusek na wierzch.

Łyżką cedzakową wyjmuj kluseczki do miski lub na talerz. Polej masłem, masłem z przesmażoną bułką, cebulką lub podaj same jako dodatek do obiadu.

Kluseczki koperkowe znakomicie smakują w zupie, np. zupa ogórkowa z makaronem, zamiast kupnego makaronu można dodać kluseczki koperkowe. Sos pieczarkowy, sos kurkowy czy kurki w śmietanie, pamiętaj że grzyby lubią koperek tak samo jak ryby.

Jedno jest pewne, kluseczki koperek to zdecydowanie danie na słono, na słodko z racji na koperek się nie nadają. Jeżeli lubisz słodkie kluseczki i chcesz więcej poczytać o leniwych z jogurtu zobacz przepis na kluseczki jogurtowe.

Polecam także kluseczki twarogowe z ryżem, kluseczki ryżowe z 3 składników oraz knedle ze śliwkami.

Smacznego 😊

 

 

 

Kluski są taką naszą domeną narodową i śmiem uważać, że są zaraz za ziemniakami, które kochamy pod każdą postacią. Niedawno pisałam o tym co można zrobić z gotowanych ziemniaków, takie drugie życie kartofla. I w tej kluskowo – kartoflanej miłości wcale nie jesteśmy odosobnieni, nasi sąsiedzi z każdej strony świata, mają podobnie. Może tylko poza morzem, tam zdecydowanie ryby wiodą prym. Coś o tym wiem, od kiedy mieszkam w Kołobrzegu.

Kluseczki lane koperkowe czy kluseczki kładzione? Zdecydowanie kładzione, większe wyglądają ładniej i koperek się lepiej prezentuje. To jest tylko moje subiektywne danie. Jeżeli chcesz żeby Twoje kluseczki były kształtne i miarowe, wykorzystaj do ich zrobienia rękaw cukierniczy o czym pisałam w przepisie jak szybko zrobić kluski leniwe. W ten sposób nie pobrudzisz sobie nawet rąk. Do miłego 👋