Fava pikantne puree z grochu
Fava pikantne, kremowe puree z żółtego grochu. Sprawdzony przepis na pyszne puree z grochu czyli fava. Wyjątkowo proste i smaczne danie, podaje się jako dodatek do mięs i wędlin. Jeżeli nie wiesz czym zastąpić ziemniaki, makaron przygotuj puree z grochu. Grochówka wiadomo, ale co jeszcze zrobić z grochu łuskanego?
Ta prosta potrawa oczarowała mnie, a później i moich gości. Puree z grochu doskonale smakuje samo podane ze skwarkami lub jako danie bezmięsne z prażoną cebulką. Danie bezmięsne, które znakomicie się sprawdzi na wigilijnym stole. To także doskonała potrawa dla diabetyków i osób szukających potraw o niskim IG. Indeks glikemiczny grochu jest prawie pięć razy mniejszy niż indeks glikemiczny gotowane ziemniaki – tabele. Jak zrobić pikantne puree z grochu? Z czym się podaje fava – puree z grochu?
Jak zrobić puree z grochu
Bazą do puree jest żółty groch łuskany. Wystarczy go dokładnie wypłukać, a następnie ugotować sam lub z dodatkami. Włosi gotują żółty groch sam, a następnie jest on miksowany lub przecierany przez sito, aby pozbyć się wszystkich skórek i nierówności. Jeśli chcemy zachować jak najwięcej właściwości z tego cennego warzywa zmiksujmy wszystko razem. Przyprawy, aby się lepiej połączyły z puree, dodajemy w trakcie miksowania. Gotową masę ostatecznie doprawiamy przed podaniem. Jeśli się zastanawiasz co można ugotować z grochu łuskanego? Jak ugotować żółty groch albo interesują Cię przepisy na to warzywo? Mam dla Ciebie coś innego niż klasyczna grochówka czy kapusta z grochem. Fava – pikantne pikantne puree z grochu. A więc jak ugotować żółty groch na puree? Jak zrobić puree z grochu łuskanego?
Zapraszam na przepis! 🙂
Fava – pikantne PUREE z grochu przepis
0,5 kg żółty łuskany groch
4 ząbki czosnku
1 – 2 łyżki sok z cytryny
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie ostra papryka
kawałek boczku lub słoniny
1 cebula

Jak przygotować pikantne PUREE z grochu
Groch wykładamy na sito i przepłukujemy pod kranem. Następnie zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na kilka godzin , można na noc aby namókł. Następnie gotujemy do miękkości.
Ugotowany groch, jeśli zostało w nim dużo wody zlewamy ją do innego naczynia. W garnku z grochem zostawiamy około 0,5 szklanki płynu, dodajemy czosnek, przyprawy i zaczynamy miksować. Tu znakomicie sprawdzi się czosnek marynowany w oleju ( PRZEPIS). Rozbity błonnik z łusek grochu ( choć są tacy którzy twierdzą, że to nie są łuski) oraz całej nierozgotowanej grochowej reszty, zacznie zbierać płyn i puree zacznie gęstnieć, wtedy należy dodawać wody z gotowania aż uzyskamy zadowalającą nas konsystencję.
Na koniec doprawiamy ostatecznie solą i pieprzem. Kto lubi bardziej wyraziste potrawy może dodać więcej czosnku lub ostrej papryki. Podajemy na ciepło lub jako zimny dip czy przystawka.
Takie puree z grochu znakomicie zastąpi ziemniaki, makaron czy inne dodatki do drugiego dania. Dodając do niego koperek lub bazylię czy inne ulubione zioła za każdym razem nadamy mu innego smaku.
Polecam także: kapusta z grochem, bidula, grochówka.
Smacznego 😊

Jakie przyprawy do puree z grochu?
Pikantne puree z grochu – FAVA to prosta potrawa, dlatego też dodatki do niej są proste. Sól, pieprz, czosnek, cebula, bazylia, tłuszcz to podstawy. Tłuszcz jak we wszystkich potrawach z warzyw jak sałatki, zupy, surówki itp. wymagają odrobiny tłuszczu. Po to aby witaminy z grup rozpuszczalnych w tłuszczach zostały przyswojone. Włosi przed podaniem doprawiają oliwą z oliwek. My Polacy czasem lubimy zaszaleć i w tym wypadku wolimy chrupiące skwarki z boczku lub słoniny.
W Grecji fava i oliwa z oliwek to tandem idealny. Takie puree z grochu podaje się jako przystawkę, pastę do kanapek, sos do sałatek i nie tylko. Do tego pomidor, ogórek, bazylia lub inny prosty dodatek i pyszny posiłek gotowy.
Groch to prawdziwa skarbnica wszelakiego dobra. Żółty groch łuskany to błonnik, białko, żelazo, potas, magnez, fosfor, witaminy z grupy B. A więc nie tylko wspomaga układ nerwowy, ale także pokarmowy. Jego zalety były doceniane już w starożytności. …… cd.
Brak komentarzy