Dynia z pomarańczą do słoików bez octu

Przepis na dynię na słodko do słoików

Wrzesień to czas kiedy dynia jest najsmaczniejsza,  dynia z pomarańczą, bez octu. Dlatego teraz to idealna pora aby robić przetwory z dyni, a później cieszyć się jej smakiem. Dynia bez octu na słodko z pomarańczą to jedna z wielu propozycji na to olbrzymie warzywo. I teraz dobre pytanie, czy dynia to warzywo czy też owoc? Potocznie uważana za warzywo, jednak botanika mówi, że to owoc. Dlatego moje przetwory z dyni i pomarańczy będą zdecydowanie owocowe. 😉 Na Blogu Dieta Moja Pasja znajdziesz przepis na sernik z dynią.

Dynia na zimę na słodko 

Najpopularniejsza jest dynia marynowana w occie na kwaśno, ale równie dobrze sprawdza się słodka wersja. Lekko korzenna dynia w słodko kwaśnej zalewie z plastrami słodkiej pomarańczy. Dynia z pomarańczą nie tylko nabiera cytrusowego aromatu, ale także pięknego pomarańczowego koloru. Jest jeszcze bardziej intensywna.  Jak zrobić dynia na słodko do słoików z pomarańczą?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Dynia z pomarańczą na słodko przepis

obrana dynia 1 kg

pomarańcza 2 sztuki

sok z cytryny 50 ml

cukier około 1 szklanki

goździki kilka sztuk

 

 

 

Jak zrobić dynię z pomarańczą na zimę

Szklanka standard 250 ml.

Zacznij od przygotowania pomarańczy, wiadomo owoce w handlu są w różny sposób konserwowane dlatego ile się da należy tego czegoś usunąć z ich powierzchni. W garnku lub misce rozprowadź  na 1 litr zimnej wody 2 łyżki soli z 1 łyżką sody. W takim roztworze pozostaw cytrusy na 2 godziny. Najlepiej użyj soli kamiennej naszej kłodawskiej, takiej bez ulepszaczy.

Pamiętaj, jeżeli Twoja sól w domu lub ta w sklepie jaką kupujesz zbryla się, to bardzo dobrze. Tzn. że nic w niej nie ma poza solą i odrobiną pisaku. 😉

Obierz dynię usuń miąższ , pamiętaj aby uważać, przy obieraniu twardej i dużej dyni łatwo można się skaleczyć.

Czystą pokrój w kostkę około 1 do 1,5 cm. Wyjmij pomarańcze z wody, opłucz pod bieżącą i pokrój w 1 cm plastry.

Włóż pokrojoną dynię do miski, dodaj pokrojone pomarańcze, sok z cytryny, zasyp cukrem i delikatnie wymieszaj. Przykryj i odstaw na kilka godzin, a najlepiej na noc do lodówki.   Ilość cukru zależy jak słodkie lubisz przetwory. U mnie jest to 3/4 szklanki na kg dyni, ale możesz dać więcej.

 

 

 

Na dno każdego słoika włóż plaster pomarańczy, nałóż do połowy dyni, znów pomarańcz i ostatni krążek na wierzch. Pomiędzy dynię wrzuć po 2 goździki i jedną kulkę ziela angielskiego jeżeli lubisz korzenne smaki. Nie bój się zawartość nie ściemnieje, co najwyżej zrobi się mała plamka na sąsiadującej z przyprawą dyni. Jeżeli nie chcesz korzennych dodatków, możesz śmiało je pominąć. Nakładaj do zwężenia, nie więcej.

Z dyni i cukru powstał syrop spróbuj czy jest dość słodki? Jeżeli nie, dodaj jeszcze cukru wymieszaj i równo rozdziel pomiędzy wszystkie słoiki. To co brakuje do pełności uzupełnij przefiltrowaną lub przegotowaną wodą. Dynia pomarańczowa powinna być całkowicie przykryta płynem.

Zakręcone słoiki wstaw do garnka wyłożonego ściereczką lub matą do gotowania, zalej zimną wodą tak aby cała dynia była pod wodą. Gotuj wolno 20 minut od momentu gdy woda zawrze.

I teraz ważna sprawa, pod 20 minutach gotowania dynia będzie taka na ząb. Jeżeli lubisz bardziej miękką przedłuż czas gotowania do 30 minut.

Po wyjęciu z garnka dokręć słoiki jeszcze bardziej, sprawdź czy nie przeciekają, możesz ustawić do góry dnem aż do ostygnięcia. Po tygodniu, dwóch dynia nabiera smaku. A tak naprawdę jest najlepsza po miesiącu, albo już całkowicie zimą kiedy smaki lata są wspomnieniem, a my możemy się cieszyć smacznymi przetworami z dyni i nie tylko.

Dynia na słodko do słoików smakuje sama, ale to także super dodatek do ciast, deserów, sałatek i czego kto tylko chce i z czym lubi łączyć dynię.

Wejdź i zobacz nutella ze śliwek z kakao i czekoladą, która świetnie się sprawdza jako zagęstnik.  Jest także super zupa krem z dyni z kluseczkami, idealny pomysł na lekki obiad bez mięsa i oczywiście dla prawdziwych dyniowych producentów przecier z dyni.

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Przetwory z dyni do słoików, jaka dynia będzie najlepsza? Uniwersalna i najpopularniejsza zwykła dynia. Ona nadaje się tak do przetworów na słono jak i na słodko. I choć do tych drugich potrzebuje więcej cukru to nic nie szkodzi. Jeżeli masz taką dynię tzn. masz dynią uniwersalną , taką jak dawniej Babcia robiła przetwory.

W handlu są dostępne różne gatunki i rodzaje dyni, od tych najpopularniejszych po całkiem wyszukane. Jeżeli chcesz kupić dynię na słodkie przetwory wybierz dynię hokkaido, ona ma dużo w sobie słodyczy i tym samym mniej trzeba jej dodać  do  przetworu.

Poza pyszną zupą krem z kluseczkami polecam także makaron z dynią, szybki i bardzo łatwy przepis na obiad z patelni, lekki i smaczny. Do miłego 👋