Ciasta bez pieczenia Serniki

Sernik na zimno

22 marca 2020
Sernik na zimno

Sernik na zimno

Sernik bez pieczenia, ulubione ciasto mojego syna, pyszne ciasto z kakao. Delikatny dwukolorowy sernik jasny i ciemny na spodzie z ciastek.  Ciasto które zawsze się sprawdza i każdemu smakuje. Sernik na zimno czy na ciepło jaki lepszy?  Przepis na sernik na zimni krok po kroku dla amatorów jak i mistrzów w kuchni. Delikatny, kremowy sernik bez owoców.  Przepis na sernik na zimno z serka z wiaderka na spodzie z ciastek.  Kruchy spód i wilgotna, delikatna masa serowa.

Prosty klasyczny sernik w dwóch smakach bez pieczenia.    Sernik na zimno z serków homogenizowanych czy serka z wiaderka? Dziś będzie to kremowy serek z wiaderka. Aby był naprawdę smaczny, nie może też być ani za miękki ani zbyt twardy.

Mój syn jest jego fanem, a goście proszą o przepis na ulubione ciasto. Sernik to ciasto które zawsze smakuje. Sernik na zimno, sernik pieczony, sernik gotowany i mój ulubiony sernik sypany.  Każdy ma swoje ulubione ciasto u nas to właśnie serniki królują.

Miło też skosztować pysznej szarlotki, drożdżówka z kruszonka także super smakuje. Ser, czekolada, śmietana i żelatyna i kilka drobiazgów.

Jest to jeden z najlepszych i najładniejszych serników, jakie miałam okazję próbować. Przepis przywiozłam od znajomych z Mazur. Proste wykonanie i krótka lista składników, to kolejny atut tego ciasta. Jak zrobić sernik na zimno bez pieczenia?

 

 

Sernik na zimno

Sernik na zimno

 

 

 

Sernik na zimno przepis

1 kg sera z mielonego

200 g śmietany 18 %

100 g białej czekolady

100 g mlecznej czekolady
2 łyżki soku z cytryny
łyżka skórki z owocu
łyżka kawy ( płyn)

2 łyżki żelatyny

0,5 szklanki mleka

2 – 3 łyżki cukru

Oraz:

150 g masła

2 opakowania ciemnych markiz około 250 – 270 g

 
 
Sernik na zimno

 

Sernik na zimno jak zrobić

Żelatynę zalewamy mlekiem, odstawiamy aby napęczniała.

Tortownicę ( 20 cm) smarujemy masłem.

Ciastka miksujemy aby powstał żwirek,

dodajemy rozpuszczone masło, dokładnie mieszamy łyżką.

Wsypujemy do blaszki, wyklejamy dno i boki.

Aby lepiej sprasować dociskamy wszystko za pomocą kubka.

.

Po takim zabiegu, powierzchnia ładnie przylega i jest stabilna.

Wstawiamy do lodówki, aby masło lekko stężało.

Do miski wykładamy serek ( Mój Ulubiony, Hanusi, Bieluch lub inny) , śmietanę  i cukier,

mieszamy miotełką aż wszystko się połączy.

Nie należy przesadzać z cukrem, będą jeszcze czekolady,

a spód i tak jest dość słodki.

.
.

I teraz przyda nam się ktoś do pomocy.

Czekolady rozpuszczamy osobno w kąpieli wodnej.

Do masy serowej dodajemy rozpuszczoną żelatynę,

dzielimy ją na pół i do jednej dodajemy białą, cytrynę ( ja dałam limonkę )

do drugiej kawę, deserową czekoladę, energicznie mieszamy..

 

Obie masy jednocześnie wlewamy do formy,

można wolno obracać tortownicą aby powstały wzorki.

Na koniec za pomocą rączki noża lekko należy przemieszać masę.

Odstawiamy do lodówki aż stężeje.
Jak zawsze ogromne znaczenie ma dobór składników.
Kupując zwracajmy uwagę na skład, aby był naturalny, bez wypełniaczy
i wszelakich stabilizatorów oraz na datę.
Dobre składniki to połowa sukcesu, reszta już w naszych rękach.

Przy zdejmowaniu obręczy, warto ją podgrzać suszarką do włosów.
Wtedy odejdzie nam bezproblemowo i nie narobi szkód.

.
.
.

Ciasto jest pyszne, delikatne, aksamitne…brak słów aby je opisać.

I do tego jest bardzo efektowne, każdy podziwia wzorki,

które się przeróżnie układają.

Nie ma dwóch takich samych kawałków,

nie ma dwóch takich samych ciast.

Zawsze inaczej wygląda.

Smacznego

Inne moje ciasta bez pieczenia —- >  TU

.
.

Zobacz również

7 komentarzy

  • Reply Ewa 22 marca 2020 at 20:50

    Niezwykle kuszące ciasto 🙂

  • Reply Anonimowy 9 kwietnia 2020 at 09:35

    wygląda super i chętnie bym upiekła ale przydałoby się więcej konretów – czy żelatynę zalewamy zimnym mlekiem? jaki serek na przykłąd wybrać bo serów całę mnóstwo od zwykłęgo w kostce przez wiaderkowe twarogi po serki himogenizowane… pomocy bo ślinka cieknie a nie wiadomo jak to zrobić;) pozdrawiam ciepło!

    • Reply Ela Dziurkowska 9 kwietnia 2020 at 09:52

      Po pierwsze…jego się nie piecze, z żelatyną i mlekiem postępuje się tak samo jak w przypadku wody. Na jednym ze zdjęć widać jakiego serka użyłam, jeśli takiego akurat Pani terenie nie ma używamy innego, byle był naturalny i bez wypełniaczy. Takie mają niewiele wspólnego z serkiem. Również pozdrawiam i życzę smacznego 😊

  • Reply Teresa.mojewyroby 17 kwietnia 2020 at 15:47

    Wspaniałe ciasto

  • Reply Kasia 6 listopada 2020 at 17:03

    Witam. A śmietana 18% to ukwaszona czy słodka? Pozdrawiam

  • Reply Kasia 7 listopada 2020 at 11:19

    Witam A ta śmietana 18% to słodka czy ukwaszona.

    • Reply Ela Dziurkowska 8 listopada 2020 at 10:18

      Witam, a to bez znaczenia, ma być gęsta.

    Zostaw komentarz