Ciasta Serniki

Sernik Izaura

4 listopada 2016
Sernik Izaura
Sernik Izaura, sprawdzony przepis na pyszny sernik na czekoladowym spodzie.  Izaura a sernik po królewsku to takie bliźniacze ciasta.
Oba  to serniki z czekoladowym ciastem. Połączenie proste, a bardzo smaczne. Sernik Izaura to ciasto bardzo delikatne i piękne. Każdy kawałek tego ciasta wygląda inaczej.  Ten sernik to idealny wypiek na imprezy rodzinne. Komunia, imieniny, urodziny czy święta  sernik Izaura doskonale będzie pasował.
.
.

.

Sernik Izaura

Ciasto:
3 szklanki mąki
3 łyżki ciemnego kakao
4 łyżki mocnej kawy ( płyn)
3 jajka
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
szczypta soli
szklanka oleju
szklanka wody gazowanej
łyżka sody oczyszczanej
łyżka octu
Masa twarogowa:
1,5 kg twarogu
duży kubek (400 g) śmietany 18%
5 jajek
cukier według smaku
szczypta soli
sok z połowy cytryny
i otarta skórka z owocu
3 łyżki kaszy manny
3 łyżki budyniu 
Polewa:
Przepis —–> TU
.

Sernik Izaura

Jeśli mamy twaróg z kostki to trzeba go zmielić,
albo dodać do niego wszystkie mokre składniki i dokładnie zmiksować.
Nie ma żadnego ubijania piany, ucierania żółtek,
tylko dokładnie mieszamy i to wystarczy, można się brać za ciasto.
Do wysokiego naczynia dodajemy wszystkie mokre składniki i cukier.
Mieszamy chwilę aby się rozpuścił, a później  partiami dodajemy suche
składniki, pamiętając o tym aby zbyt długo nie mieszać.
Tyle aby się połączyło wszystko i nie było grudek.
Zbyt długie mieszanie uwolni gluten, a ten zaburzy nam strukturę ciasta.
Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Wylewamy ciasto, rozprowadzamy w miarę równo, a następnie
wykładamy masę serową. I tu się zaczyna zabawa.
.
.
Jeśli wylejemy na środek formy, masa wypchnie ciasto na boki
i powstanie coś takiego jak u mnie.
Gdy zaś podzielimy sobie blachę na dwie połówki ( tak na oko)
i na środek każdej damy po połowie białej masy.
Wówczas ciasto pójdzie na boki i na środek.
Możemy też nakładać łyżką mniejsze i większe porcje twarogu,
będzie wyglądać jeszcze inaczej.
.
.
A więc widzicie, wszystko zależy od naszej wyobraźni,
ale jedno jest pewne, ciasto jest bardzo efektowne.
A dzięki śmietanie delikatne, wręcz rozpływające się w ustach.
I do tego ten czekoladowy, wilgotny i puszysty spód, tandem doskonały.
Blaszkę z takim ciastem wstawiamy do piekarnika ( 50 stopni)
podkręcamy do 180 stopni i pieczemy około 80 – 90 min.
Po wyłączeniu piekarnika zostawiamy w nim ciasto na jakieś 15 min
i dopiero wyciągamy, a zimne dekorujemy polewą i wiórkami.
.

Zobacz również

34 komentarze

  • Reply Izaa 4 listopada 2016 at 16:41

    ale pysznie wygląda

  • Reply Marcepanowy Kącik 4 listopada 2016 at 16:51

    Widać, że sernik jest bardzo puszysty, świetny pomysł z kawą; )

  • Reply Kuchcik gotuje 4 listopada 2016 at 18:03

    Pyszny serniczek 🙂 Uwielbiam połączenie kakao i sera.

  • Reply ♥ Łucja-Maria ♥ 4 listopada 2016 at 18:24

    Jaki pyszny serniczek. Uwielbiam takie ciasta.
    Pozdrawiam:)

  • Reply pasjebet 4 listopada 2016 at 19:55

    Wart wypróbowania!!! Po prostu pycha… Pozdrawiam cieplutko 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 6 listopada 2016 at 20:14

      Beatko i bardzo , bardzo prosty 🙂

  • Reply Kasztanowy Domek 4 listopada 2016 at 20:09

    Pyszności!!! Pozdrawiam serdecznie!:))

    xxBasia

  • Reply Pawanna 4 listopada 2016 at 20:09

    Elu, znów dla mnie przepis na sernik:) Ech, muszę wypróbować, przyznam, że dawno nie piekłam:)
    Pozdrawiam ciepło.

    • Reply Ela Dziurkowska 6 listopada 2016 at 20:14

      Aniu, wiem wiem pamiętam 🙂

  • Reply Małgorzata Kijowska|DayliCooking 4 listopada 2016 at 21:00

    ojej! jak pysznie!

  • Reply megii013 4 listopada 2016 at 22:18

    Ładny serniczek)))

  • Reply Katalog Smaków 5 listopada 2016 at 10:51

    Witaj! Jesteśmy zbiorem blogów kulinarnych, promującym przepisy blogerów. Dołączyło do nas już prawie 1000 blogerów, a ich przepisy zostały wyświetlone prawie 16 milionów razy! Miło by nam było, jeśli zechciałabyś dodać swojego bloga do naszego Katalogu Smaków. Serdecznie zapraszamy do rejestracji na : http://www.katalogsmakow.pl Pozdrawiamy!

  • Reply Smak Mojego Domu 5 listopada 2016 at 12:55

    Bardzo lubię serniki Elu. Fantastyczna propozycja 🙂

  • Reply Anulla 5 listopada 2016 at 17:35

    wspaniały sernik 🙂

  • Reply bozenawdaniec. 5 listopada 2016 at 19:36

    Ale mi narobiłaś smaku, uwielbiam sernik , choć zdycham po nim, to warto pocierpieć dla chwili rozkoszy. Zapisuję koniecznie do upieczenia na święta. Dzięęęęęęęęęki 🙂
    Uściski 🙂

  • Reply Olka 5 listopada 2016 at 21:46

    Pyszne i ładne ciacho! 🙂

  • Reply Candy Pandas 6 listopada 2016 at 13:37

    Ale piękna falka Ci wyszła 😀 Serniczek robi wrażenie 🙂

  • Reply Bożena 6 listopada 2016 at 18:16

    Też lubię serniki, ale jestem w stosunku do nich bardzo wybredna, byle szczegół potrafi zepsuć mi smak, np. u Ciebie już zrezygnowałabym z polewy. Ale kiedy trafię na swój sernik, to bez wahania biorę go np. na podwieczorek, bo ser to przecież białko 😉

    • Reply Ela Dziurkowska 6 listopada 2016 at 20:13

      A ja wprost przeciwnie uwielbiam z polewą, nie przepadam zaś za kratkami.

  • Reply Agnieszka Wieczorek 6 listopada 2016 at 20:08

    Ja też kocham serniki, choć wolę te bez pieczenia. Pieczone muszą mieć odpowiednią konsystencję, najbardziej lubię takie "niedopieczone" – kremowe 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 6 listopada 2016 at 20:12

      Ja też nie lubię zwartego sernika, dlatego nie daję masła tylko śmietanę, całkiem inna konsystencja.

  • Reply Kulinarna Maniusia 6 listopada 2016 at 20:15

    Elu mniam 🙂 uwielbiam serniki i zabieram sobie talerzyk z porcją 🙂 buziolki

  • Reply wanda 7 listopada 2016 at 08:43

    Witam !Sernik to moje ulubione ciasto robie podobnie wylewam ciemne ciasto na blaszkę i lyżką nakładam mase serowa jak mi pasuje miejsce jest wspaniałe serdecznie pozdrawiam

  • Reply Megly 7 listopada 2016 at 11:39

    Nie dość, że wygląda nowatorsko i ciekawie to jeszcze w smaku jest świetny. Jestem tego pewna. Moja intuicja nie może się mylić. Wspaniałości. Pozdrawiam ciepło 🙂

  • Reply zufik 7 listopada 2016 at 19:47

    Fajne kształty Ci wyszły, apetyczne ciacho Elu!

  • Reply Obżarciuch 10 listopada 2016 at 18:48

    no takie ciasta to ja uwielbiam 🙂 znakomicie się prezentuje 🙂

  • Reply Królowa Karo 18 listopada 2016 at 21:21

    Właśnie uporałam się z przeprowadzką i chyba jutro też popełnię jakieś ciasto w nowej kuchni. Bardzo mnie kusi 🙂

  • Reply Tradycyjna Kuchnia 18 listopada 2016 at 22:30

    świetny efekt końcowy ! 🙂

  • Reply Anonimowy 22 listopada 2016 at 22:04

    jutro zrobię bo wygląda smacznie

  • Reply Domka 23 listopada 2016 at 10:53

    też jestem wielką fanką serników :D!

  • Reply Natalia 23 listopada 2016 at 16:13

    Mniam, ależ bym zjadła:)

  • Reply Zakochana babeczka 16 grudnia 2016 at 17:24

    Jestem ogromną fanką serników i tak smacznie wyglądającemu na pewno nie mogłabym się oprzeć 🙂

  • Reply Iza Hreczanska 17 grudnia 2016 at 20:31

    Kawałek na zdjęciu wygląda zupełnie jak yin i yang 🙂 pychotka 🙂

  • Reply Chujowa Pani Domu 25 lutego 2017 at 18:32

    Jaki pyszny sernik. 🙂 Uwielbiam ciasta czekoladowe i serniki, więc takie połączenie jak najbardziej mi odpowiada 🙂

  • Zostaw komentarz