Sernik Izaura

Sprawdzony przepis na sernik Izaura

Izaura ciasto które zawsze wychodzi. Pyszny jasny sernik na ciemnym spodzie, wilgotne i puszyste ciasto. Sernik Izaura, sprawdzony przepis na pyszny sernik na czekoladowym spodzie.  Izaura a sernik po królewsku to takie bliźniacze ciasta. Izaura to ciasto które sprawdzi się na co dzień do kawy jak i na rodzinne imprezy czy święta. Na Blogu znajdziesz wiele przepisów na  serniki.

Ciasto Izaura z serem

Oba  to serniki z czekoladowym ciastem jednak każdy spód do sernika wykonany inną techniką. Połączenie proste, a bardzo smaczne. Sernik Izaura to ciasto bardzo delikatne i piękne. Każdy kawałek tego ciasta wygląda inaczej.  Ten sernik to idealny wypiek na imprezy rodzinne. Komunia, imieniny, urodziny czy święta  sernik Izaura doskonale będzie pasował. Jak zrobić sernik na ciemnym spodzie?

 

 

Sernik Izaura przepis

Ciasto:

3 szklanki mąki

3 łyżki ciemnego kakao

4 łyżki mocnej kawy ( płyn)

3 jajka

3/4 szklanki cukru

cukier waniliowy

szczypta soli

szklanka oleju

szklanka wody gazowanej

łyżka sody oczyszczanej

łyżka octu

Masa twarogowa:

1,5 kg twarogu

duży kubek (400 g) śmietany 18%

5 jajek

cukier według smaku

szczypta soli

sok z połowy cytryny

i otarta skórka z owocu

3 łyżki kaszy manny

3 łyżki budyniu

polewa

Jak piec sernik Izaura

Jeśli mamy twaróg z kostki to trzeba go zmielić, albo dodać do niego wszystkie mokre składniki i dokładnie zmiksować. Nie ma żadnego ubijania piany, ucierania żółtek, tylko dokładnie mieszamy i to wystarczy, można się brać za ciasto. Do wysokiego naczynia dodajemy wszystkie mokre składniki i cukier. Mieszamy chwilę aby się rozpuścił, a później  partiami dodajemy suche składniki, pamiętając o tym aby zbyt długo nie mieszać. Tyle aby się połączyło wszystko i nie było grudek.

Zbyt długie mieszanie uwolni gluten, a ten zaburzy nam strukturę ciasta. Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto, rozprowadzamy w miarę równo, a następnie wykładamy masę serową. I tu się zaczyna zabawa.

 

 

 

Jeśli wylejemy na środek formy, masa wypchnie ciasto na boki i powstanie coś takiego jak u mnie. Gdy zaś podzielimy sobie blachę na dwie połówki ( tak na oko) i na środek każdej damy po połowie białej masy. Wówczas ciasto pójdzie na boki i na środek. Możemy też nakładać łyżką mniejsze i większe porcje twarogu, będzie wyglądać jeszcze inaczej.

 

A więc widzicie, wszystko zależy od naszej wyobraźni, ale jedno jest pewne, ciasto jest bardzo efektowne. A dzięki śmietanie delikatne, wręcz rozpływające się w ustach. I do tego ten czekoladowy, wilgotny i puszysty spód, tandem doskonały.

Blaszkę z takim ciastem wstawiamy do piekarnika ( 50 stopni) podkręcamy do 180 stopni i pieczemy około 80 – 90 min. Po wyłączeniu piekarnika zostawiamy w nim ciasto na jakieś 15 min i dopiero wyciągamy, a zimne dekorujemy polewą i wiórkami.

Ciasto jest pyszne, delikatne i wilgotne. Jeżeli szukasz pomysłów na ciasta pieczone lub te bez pieczenie, te proste i te trudniejsze wejdź i zobacz inne przepisy na ciasta