Ciasta Serniki

Sernik Izaura

4 listopada 2016
Sernik Izaura

Sernik Izaura

Sernik Izaura, sprawdzony przepis na pyszny sernik na czekoladowym spodzie.  Izaura a sernik po królewsku to takie bliźniacze ciasta.

Oba  to serniki z czekoladowym ciastem jednak każdy spód do sernika wykonany inną techniką. Połączenie proste, a bardzo smaczne. Sernik Izaura to ciasto bardzo delikatne i piękne. Każdy kawałek tego ciasta wygląda inaczej.  Ten sernik to idealny wypiek na imprezy rodzinne. Komunia, imieniny, urodziny czy święta  sernik Izaura doskonale będzie pasował. Jak zrobić sernik na ciemnym spodzie?

 

 

Sernik Izaura

Ciasto:

3 szklanki mąki

3 łyżki ciemnego kakao

4 łyżki mocnej kawy ( płyn)

3 jajka

3/4 szklanki cukru

cukier waniliowy

szczypta soli

szklanka oleju

szklanka wody gazowanej

łyżka sody oczyszczanej

łyżka octu

Masa twarogowa:

1,5 kg twarogu

duży kubek (400 g) śmietany 18%

5 jajek

cukier według smaku

szczypta soli

sok z połowy cytryny

i otarta skórka z owocu

3 łyżki kaszy manny

3 łyżki budyniu

polewa

Sernik Izaura przepis

Jeśli mamy twaróg z kostki to trzeba go zmielić, albo dodać do niego wszystkie mokre składniki i dokładnie zmiksować. Nie ma żadnego ubijania piany, ucierania żółtek, tylko dokładnie mieszamy i to wystarczy, można się brać za ciasto. Do wysokiego naczynia dodajemy wszystkie mokre składniki i cukier. Mieszamy chwilę aby się rozpuścił, a później  partiami dodajemy suche składniki, pamiętając o tym aby zbyt długo nie mieszać. Tyle aby się połączyło wszystko i nie było grudek.

Zbyt długie mieszanie uwolni gluten, a ten zaburzy nam strukturę ciasta. Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto, rozprowadzamy w miarę równo, a następnie wykładamy masę serową. I tu się zaczyna zabawa.

 

 

 

Jeśli wylejemy na środek formy, masa wypchnie ciasto na boki i powstanie coś takiego jak u mnie. Gdy zaś podzielimy sobie blachę na dwie połówki ( tak na oko) i na środek każdej damy po połowie białej masy. Wówczas ciasto pójdzie na boki i na środek. Możemy też nakładać łyżką mniejsze i większe porcje twarogu, będzie wyglądać jeszcze inaczej.

 

A więc widzicie, wszystko zależy od naszej wyobraźni, ale jedno jest pewne, ciasto jest bardzo efektowne. A dzięki śmietanie delikatne, wręcz rozpływające się w ustach. I do tego ten czekoladowy, wilgotny i puszysty spód, tandem doskonały.

Blaszkę z takim ciastem wstawiamy do piekarnika ( 50 stopni) podkręcamy do 180 stopni i pieczemy około 80 – 90 min. Po wyłączeniu piekarnika zostawiamy w nim ciasto na jakieś 15 min i dopiero wyciągamy, a zimne dekorujemy polewą i wiórkami.

Zobacz również

34 komentarze

  • Reply Izaa 4 listopada 2016 at 16:41

    ale pysznie wygląda

  • Reply Marcepanowy Kącik 4 listopada 2016 at 16:51

    Widać, że sernik jest bardzo puszysty, świetny pomysł z kawą; )

  • Reply Kuchcik gotuje 4 listopada 2016 at 18:03

    Pyszny serniczek 🙂 Uwielbiam połączenie kakao i sera.

  • Reply ♥ Łucja-Maria ♥ 4 listopada 2016 at 18:24

    Jaki pyszny serniczek. Uwielbiam takie ciasta.
    Pozdrawiam:)

  • Reply pasjebet 4 listopada 2016 at 19:55

    Wart wypróbowania!!! Po prostu pycha… Pozdrawiam cieplutko 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 6 listopada 2016 at 20:14

      Beatko i bardzo , bardzo prosty 🙂

  • Reply Kasztanowy Domek 4 listopada 2016 at 20:09

    Pyszności!!! Pozdrawiam serdecznie!:))

    xxBasia

  • Reply Pawanna 4 listopada 2016 at 20:09

    Elu, znów dla mnie przepis na sernik:) Ech, muszę wypróbować, przyznam, że dawno nie piekłam:)
    Pozdrawiam ciepło.

    • Reply Ela Dziurkowska 6 listopada 2016 at 20:14

      Aniu, wiem wiem pamiętam 🙂

  • Reply Małgorzata Kijowska|DayliCooking 4 listopada 2016 at 21:00

    ojej! jak pysznie!

  • Reply megii013 4 listopada 2016 at 22:18

    Ładny serniczek)))

  • Reply Katalog Smaków 5 listopada 2016 at 10:51

    Witaj! Jesteśmy zbiorem blogów kulinarnych, promującym przepisy blogerów. Dołączyło do nas już prawie 1000 blogerów, a ich przepisy zostały wyświetlone prawie 16 milionów razy! Miło by nam było, jeśli zechciałabyś dodać swojego bloga do naszego Katalogu Smaków. Serdecznie zapraszamy do rejestracji na : http://www.katalogsmakow.pl Pozdrawiamy!

  • Reply Smak Mojego Domu 5 listopada 2016 at 12:55

    Bardzo lubię serniki Elu. Fantastyczna propozycja 🙂

  • Reply Anulla 5 listopada 2016 at 17:35

    wspaniały sernik 🙂

  • Reply bozenawdaniec. 5 listopada 2016 at 19:36

    Ale mi narobiłaś smaku, uwielbiam sernik , choć zdycham po nim, to warto pocierpieć dla chwili rozkoszy. Zapisuję koniecznie do upieczenia na święta. Dzięęęęęęęęęki 🙂
    Uściski 🙂

  • Reply Olka 5 listopada 2016 at 21:46

    Pyszne i ładne ciacho! 🙂

  • Reply Candy Pandas 6 listopada 2016 at 13:37

    Ale piękna falka Ci wyszła 😀 Serniczek robi wrażenie 🙂

  • Reply Bożena 6 listopada 2016 at 18:16

    Też lubię serniki, ale jestem w stosunku do nich bardzo wybredna, byle szczegół potrafi zepsuć mi smak, np. u Ciebie już zrezygnowałabym z polewy. Ale kiedy trafię na swój sernik, to bez wahania biorę go np. na podwieczorek, bo ser to przecież białko 😉

    • Reply Ela Dziurkowska 6 listopada 2016 at 20:13

      A ja wprost przeciwnie uwielbiam z polewą, nie przepadam zaś za kratkami.

  • Reply Agnieszka Wieczorek 6 listopada 2016 at 20:08

    Ja też kocham serniki, choć wolę te bez pieczenia. Pieczone muszą mieć odpowiednią konsystencję, najbardziej lubię takie "niedopieczone" – kremowe 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 6 listopada 2016 at 20:12

      Ja też nie lubię zwartego sernika, dlatego nie daję masła tylko śmietanę, całkiem inna konsystencja.

  • Reply Kulinarna Maniusia 6 listopada 2016 at 20:15

    Elu mniam 🙂 uwielbiam serniki i zabieram sobie talerzyk z porcją 🙂 buziolki

  • Reply wanda 7 listopada 2016 at 08:43

    Witam !Sernik to moje ulubione ciasto robie podobnie wylewam ciemne ciasto na blaszkę i lyżką nakładam mase serowa jak mi pasuje miejsce jest wspaniałe serdecznie pozdrawiam

  • Reply Megly 7 listopada 2016 at 11:39

    Nie dość, że wygląda nowatorsko i ciekawie to jeszcze w smaku jest świetny. Jestem tego pewna. Moja intuicja nie może się mylić. Wspaniałości. Pozdrawiam ciepło 🙂

  • Reply zufik 7 listopada 2016 at 19:47

    Fajne kształty Ci wyszły, apetyczne ciacho Elu!

  • Reply Obżarciuch 10 listopada 2016 at 18:48

    no takie ciasta to ja uwielbiam 🙂 znakomicie się prezentuje 🙂

  • Reply Królowa Karo 18 listopada 2016 at 21:21

    Właśnie uporałam się z przeprowadzką i chyba jutro też popełnię jakieś ciasto w nowej kuchni. Bardzo mnie kusi 🙂

  • Reply Tradycyjna Kuchnia 18 listopada 2016 at 22:30

    świetny efekt końcowy ! 🙂

  • Reply Anonimowy 22 listopada 2016 at 22:04

    jutro zrobię bo wygląda smacznie

  • Reply Domka 23 listopada 2016 at 10:53

    też jestem wielką fanką serników :D!

  • Reply Natalia 23 listopada 2016 at 16:13

    Mniam, ależ bym zjadła:)

  • Reply Zakochana babeczka 16 grudnia 2016 at 17:24

    Jestem ogromną fanką serników i tak smacznie wyglądającemu na pewno nie mogłabym się oprzeć 🙂

  • Reply Iza Hreczanska 17 grudnia 2016 at 20:31

    Kawałek na zdjęciu wygląda zupełnie jak yin i yang 🙂 pychotka 🙂

  • Reply Chujowa Pani Domu 25 lutego 2017 at 18:32

    Jaki pyszny sernik. 🙂 Uwielbiam ciasta czekoladowe i serniki, więc takie połączenie jak najbardziej mi odpowiada 🙂

  • Zostaw komentarz