Ciasto drożdżowe z gruszkami

Jesienne ciasto z gruszkami i kruszonką

Moje ulubione mięciutkie, wilgotne ciasto drożdżowe z gruszkami, prosty szybki przepis na jesienne  ciasto gruszkowe. Jakie ciasto można zrobić z gruszek lub z gruszkami?  Co kto lubi, te twarde czyli  tarta z gruszkami, albo miękkie ciasto z gruszkami i budyniem czy najprostsze ciasto drożdżowe z gruszkami. Dzisiaj stawiamy na cisto drożdżowe z gruszkami i kruszonką. Mięciutkie ciasto, twarda chrupiące kruszonka i delikatne, wilgotne gruszki. Pyszne ciasto drożdżowe bez wyrabiania z maślaną kruszonką, którego aromat na długo wypełnia dom. Wilgotne ciasto z gruszkami jak zrobić?

Szybkie ciasto z gruszkami i kruszonką 

Ciasto drożdżowe z gruszkami to szybkie i łatwe ciasto, jeżeli znasz przepis na ciasto leniwej gospodyni, to wiesz już wszystko. Jest to pyszne, mięciutkie ciasto z owocami, dziś to ciasto gruszkowe, ale sprawdzą się także każde inne owoce. Tak samo możesz przygotować ciasto z owocami mrożonymi czy z kompotu jak i ze świeżymi. Ciasto z gruszkami i kruszonką.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Ciasto drożdżowe  z gruszkami przepis 

mąka pszenna uniwersalna 3,5 szklanki

cukier 1/2 szklanki

mleko 1 szklanka ciepłego

jajka 4 sztuki

olej 1/2 szklanki

cukier z wanilią 2 łyżki

świeże drożdże 70 g

Kruszonka

masło zimne 50 g

cukier z prawdziwą wanilią 2 łyżki

zwykły cukier 1 łyżka

mąka 1/2 szklanki

Oraz 

gruszki  nie za duże 5 sztuk

tłuszcz do formy i mąka

 

 

 

Jak zrobić ciasto drożdżowe z gruszkami 

Szklanka standard 250 ml, blaszka 25 x 25 cm, ale większa też się sprawdzi ciasto mocno wyrasta.

Jeżeli użyjesz suszonych drożdży zamiast świeżych daj ich o połowę mniej niż podano w przepisie. Tu tych drożdży jest więcej, ponieważ lekkie i puszyste ciasto drożdżowe musi unieść ciężkie gruszki.

Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Jeżeli jajka są zimne z lodówki, dodaj je do podgrzanego mleka, aby się ociepliły.

Do dużej miski  włóż pokruszone drożdże, zasyp cukrem i cukrem z wanilią.  Wlej podgrzane mleko rozmącone z jajkami, a następnie olej.

 

 

 

 

Całość zasyp przesianą mąką, nie mieszaj! Przykryj folią spożywczą, ręcznikiem i zapomnij na 2  – 2,5  godziny.

Składniki w misce się spienią, wymieszaj całość drewnianą łyżką lub łopatką, ale tylko tyle aby mąka się wchłonęła.

Blaszkę wysmaruj masłem i oprósz mąką, wyłóż ciasto i wyrównaj.

Obrane gruszki przekrój na pół i usuń gniazda nasienne, jeżeli gruszki są duże przekrój na ćwiartki.

Układaj owoce na cieście drożdżowym, zachowując odstępy, aby pomiędzy owocami mogło wyrosnąć ciasto.

 

 

 

 

Przykryj ręcznikiem lub ściereczką i odstaw na 20 minut.

W tym czasie do miski wsyp mąkę, cukry i zetrzyj na tarce zimne masło, zagnieć kruszonkę. Jeżeli kruszonka jest zbyt drobna dodaj łyżeczkę wody i ponownie zagnieć.

Wyrośnięte ciasto posyp obficie kruszonką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 50 stopni półka niżej niż środek. Podnieś temperaturę  do 170 stopni i piecz 45 – 50 minut lub do suchego patyczka. Jeżeli ciasto z gruszkami zbytnio się rumieni przykryj papierem do pieczenia lub wsuń  blachę piekarnikową nad ciasto.

Upieczone ciasto z gruszkami wyjmij z piekarnika, przed podaniem możesz posypać pudrem.

Z innych drożdżowych wypieków polecam: drożdżowe pampuchy z piekarnika, faworki drożdżowe, maślane bułeczki drożdżowe.

Smacznego😊

 

 

 

 

Ciasto drożdżowe z gruszkami i kruszoną to taki przepis Babci. Prosty, bez zbędnych dodatków, jesienne ciasto z owocami. Tak samo jak gruszki, możesz przygotować ciasto ze śliwkami, z rabarbarem czy truskawkami. Zamiast owoców możesz dać bakalie, a nawet pozostać przy zwykłej drożdżówce z kruszonką.

Wybierając kruszki do ciasta, pamiętaj nie mogą być zbyt miękkie. Te twarde czy twardsze po upieczeniu nadal zachowają swój kształt nie rozpadną się. Miękkie gruszki po upieczeniu będą papkowate to raz, a dwa część ich soku spłynie do ciasta co go mocno obciąży i może być powodem miejscowego, punktowego zakalca.

Ciasta z owocami najbardziej popularne latem, mamy owoce w przydomowych ogródkach, w handlu są ogólnie dostępne. Najpopularniejsze to te za jabłkami, mój faworyt to ciasto gotowane z jabłkami i jogurtem, zaraz za nim jest gotowany sernik  z galaretką i truskawkami.  Jeżeli zimą chcesz cieszyć się smakiem lata, zrób  prażone jabłka do słoików lub dżem z jabłek, oba znakomicie nadają się do wypieków. Do miłego 👋