Przetwory owoce

Dżem z czerwonej porzeczki

10 lipca 2022
Dżem z czerwonej porzeczki

Dżem z czerwonej porzeczki na zimno

Dżem z czerwonej porzeczki bogactwo witamin. Co można zrobić z czerwonej porzeczki? Kompoty, powidła, dżemy na ciepło jak i na zimno, oraz to co się przyda cały rok konfitura do mięs. Na co są dobre czerwone porzeczki?  Porzeczka to jedno z najbogatszych źródeł witaminy C. Aby zrobić dżem z czerwonej porzeczki z dużą dawką witamin, nie można go pasteryzować. Dżem z czerwonej porzeczki na zimno to tylko 2 składniki i  najlepiej go zamrozić. Co zrobić z czerwonej porzeczki na zimę?

Jak zrobić konfiturę z czerwonej porzeczki

Co dodać do dżemu z czerwonej porzeczki. Przetwory z czerwonych porzeczek potrzebują cukru, jedni dodają go mniej inni więcej. Taką konfiturę porzeczkową można przygotować także bez cukru, a wtedy możesz ją wykorzystać i na słodko i na wytrawnie. Porzeczka  na przeziębienie, taka konfitura dodana do herbaty lub zjedzona z kanapką to prawdziwe bogactwo i odporność, choćby dlatego warto jeść czerwone porzeczki. Do tego jeszcze piękna skóra, gdy zrobić sobie maseczkę. Jak przygotować porzeczkę na zimę?

Zapraszam na przepis 🙂

 

Dżem z czerwonej porzeczki

Dżem z czerwonej porzeczki

 

 

 

Dżem z czerwonej porzeczki na zimno 

czerwona porzeczka 1 kg

cukier brązowy 0,5 kg

 

Dżem z czerwonej porzeczki

Dżem z czerwonej porzeczki

 

 

Dżem z czerwonej porzeczki na zimno jak zrobić

Porzeczki opłucz i obierz z ogonków po wyciągnięciu z wody, to zapobiegnie wyciekaniu soku do wody.

Odsącz na sicie, przełóż do misy malaksera, dodaj cukier i dokładnie zmiksuj, na jednolitą masę, możesz użyć blendera. Chodzi o to aby skórki i pestki rozbić jak najdrobniej, aby były przyswajalne z całym swoim bogactwem.

Taki zimny dżem aby nic z niego nie utracić najlepiej zamrozić. Powkładaj w pudełka lub do woreczków ze struną i przechowuj w zamrażarce do następnego sezonu.

Możesz zmiksować same owoce bez cukru i też zamrozić, albo włożyć w czyste słoiczki i trzymać w lodówce, ale w takiej formie dżem porzeczkowy nie postoi dłużej niż 2 – 3 miesiące.

Jeżeli jednak wolisz tradycyjny dżem z czerwonej porzeczki, zmiksowane owoce podgrzej w garnku aż się zaczną gotować. Przełóż gorące do słoików i pasteryzuj 5 minut od momentu zagotowania.

Często robiąc dżem z czerwonej porzeczki owoce się gotuje a później przeciera, po co tyle pracy i marnotrastwa?  Owoce  zmiksować i z wszystkiego zrobić dżem.  Oszczędność czasu i owoców!

Jak już wcześniej wspomniałam, dżem z porzeczki na zimno to doskonały specyfik na odporność pod warunkiem że nie poddamy go obróbce termicznej. Nic tak jak wysoka temperatura nie zabija witaminy C, a przecież o nią tu chodzi. Na odporność, w czasie przeziębienia, infekcji, a także jako maseczka ( ta bez cukru) i o tym warto pamiętać.

Lubisz przetwory polecam: dżem z jabłek kompot z wiśni , czosnek marynowany. gruszki w occie

 

Powodzenia 😊

 

Dżem z czerwonej porzeczki

Dżem z czerwonej porzeczki

 

 

Co zrobić z czerwonej porzeczki? Kompot z porzeczki nie jest moim ulubieńcem, jest kwaśny i jakoś nigdy za sobą nie przepadaliśmy. Taki dżem, albo jak kto woli konfitura z czerwonej porzeczki ma inne zastosowanie, można ją potraktować jako domowa mikstura wzmacniająca.

Nic nam tak dobrze nie robi jesienią i zimą gdy odporność spada, jak porcja dobrej konfitury z witaminą C.  Czy ją zrobisz z cukrem czy bez cukru możesz wykorzystać na wiele sposobów. Poza wspomnianą wyżej herbatą czy kanapkami, możesz dodać do deserów, ciast  lub tą bez cukru do mięs. A nic tak dobrze nie rozbija białka e mięsie jak witamina C, dodana do marynaty.

Jeszcze jeden mój mały wyrób galaretka z rabarbarowa , możesz dodać inne owoce zamiast truskawek lub zrobić sam rabarbar.  A dla prawdziwych twardzieli nalewka z czosnku na odporność. Do miłego 👋

 

 

Dżem z czerwonej porzeczki

Dżem z czerwonej porzeczki

Zobacz również

2 komentarze

  • Monika 10 lipca 2022 at 10:45

    Mam porzeczki w ogrodzie.Muszę spróbować zrobić ten dżem 🙂

    • Ela Dziurkowska 10 lipca 2022 at 11:10

      Na pierwszy raz można na próbę zrobić trochę, moim zdaniem lepiej skorzystać z takiej porcji witaminy C niż sięgać po tabletki. 🙂

    Zostaw komentarz