Clafoutis deser francuski

Clafoutis z rabarbarem

To niewiarygodne jak szybko i łatwo przygotować clafoutis  deser  francuski z rabarbaru. Słodkie ciasto i kwaśny rabarbar doskonale się uzupełniają. Zadajesz sobie pytanie, jaki deser można zrobić z rabarbaru? Clafoutis  to odrobina światowej kuchni na krajowym talerzu. 😉 Ten prosty klasyczny francuski deser jest łatwy i szybki w przygotowaniu super smakuje na ciepło jak i na zimno. Ciasto jajeczno – biszkoptowe i wiele wariantów, dziś jeden z nich. Clafoutis  z rabarbarem, wilgotne ciasto z rabarbarem.  Najprostsze ciasto z rabarbarem,  to z pewnością clafoutis.

Jak zrobić szybki deser z rabarbaru 

Wiele osób ja też czeka z utęsknieniem aż się skończy zima, a z ciepłą wiosną nastanie pora a rabarbar. W handlu już od jakiegoś czasu rabarbar jest dostępny. Kto nie ma własnego z ogródka, sięga po ten z warzywniaka. Pomysł NR. 1, wręcz domena Polaków to kompot z rabarbaru, dalsze lokaty, ale też popularne zajmują: ciasto drożdżowe z rabarbarem, ciasto na maślance, tarta, placek z budyniem i wiele innych. Mało znany jest deser clafoutis szybki deser z rabarbarem.  Deser z rabarbaru to nie powinno być nic wyszukanego, proste warzywo – owoc i proste składniki.  I taki jest szybki deser z rabarbaru.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Clafoutis deser francuski z rabarbarem przepis

rabarbar około 400 g

jajka średnie 3 sztuki

mleko 300 ml

mąka pszenna uniwersalna 125 g

cukier z wanilią 1 łyżka

cukier 3 łyżki

sól szczypta

masło 1 łyżka

wiórki kokosowe

 

 

 

 

Clafoutis jak zrobić deser z rabarbarem

Nim napiszę przepis, kilka uwag na temat samego przepisu. Nim go przygotowałam, przejrzałam kilka przepisów i byłam ja naiwna przekonana, że skoro jest na stronie ”celebrytki” jest jak najbardziej sprawdzony. Niestety, rozczarowałam, a dlaczego?  Z tych składników, ciasto z rabarbarem wychodzi i jest pyszne, nie ukrywam, ale wygląda trochę inaczej, ale o tym w dalszej części.

Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem i wysyp wiórkami kokosowymi lub mąką. To ułatwi wyjmowanie deser.

Na clafoutis jak na każdy szybki wypiek składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Piekarnik nastaw na 180 stopni, góra – dół.

 

 

 

 

Rabarbar umyj, jeżeli jest młody i jędrny nie musisz go obierać, ten starszy będzie włóknisty, a więc obierz ze skórki.

Każdy  pęd rabarbaru pokrój na 2 – 3 cm kawałki i wyłóż nim dno naczynia.

Do wysokiego naczynia wbij jajka ( duże mogą być dwa, małe 4) , dodaj sól, cukry i ubijaj chwilę mikserem aż cukier się rozpuści, a masa lekko zjaśnieje.

 

 

 

Następnie cienkim strumieniem, wciąż wolno mieszając dodaj mleko. Możesz zmieszać mleko pół na pół ze słodką śmietanką, ale moim zdaniem to niepotrzebne obciążanie deseru tłuszczem.

Na koniec wsyp mąkę, wymieszaj i jak się wchłonie, wylej ciasto na przygotowany rabarbar. Wstaw do piekarnika półka niżej, a jak góra mocno grzeje nawet dwie niż środek i zapiekaj około 30 – 40 minut. Obserwuj jeżeli góra się zbyt rumieni, wsuń nad ciasto blachę piekarnikową.

Po wyjęciu z piekarnika po lekkim ostygnięciu możesz posypać pudrem lub podawać z bitą śmietaną czy jogurtem na słodko.

I teraz wracam w czym  mój, choć nie mój problem. We wszystkich przepisach rabarbar jest widoczny na wierzchu, a w tle zwykłe niewielkie naczynie do zapiekania. Pytam się, jakim cudem? Skoro moje naczynie miało 20 x 30 cm a góra szersza od dołu i rabarbar został całkowicie pokryty ciastem.  Absolutnie nie miał szans się pokazać szerokiej widowni. 😉

Taki efekt końcowy gdzie widać zapiekany rabarbar będzie możliwy jeżeli: użyjesz bardzo dużej formy i tego ciasta będzie cienko, tak do połowy wysokości rabarbaru, albo gdy pokroisz na długie kawałki, ustawisz na dnie i zalejesz ciastem.

Cóż, rozczarowałam się ”autorytetem” i wcale się nie dziwię ludziom gdy szukają sprawdzonego przepisu.

W ten sam sposób możesz przygotować deser z truskawkami, wiśniami i każdym innym owocem.

Jak smakuje clafoutis? Jest smaczny, w swojej prostocie nawet bardzo smaczny. To takie ciasto zbliżone smakiem do brownie. Z tą różnicą że brownie jest ciemne, a deser z rabarbaru jest biały. Ciasto jest ciężkie, zwarte, budyniowe i wilgotne, nie ma nic z lekkich puszystych wypieków.

Dla miłośników rabarbar jeszcze jeszcze na Blogu: galaretka rabarbarowo truskawkowa, szybki placek z budyniem i rabarbarem oraz ciasto drożdżówka z rabarbarem.

Smacznego 😊

 

 

 

Deser z rabarbaru to bardzo wiosenny przepis na coś słodkiego. Z biegiem czasu rabarbar wyrasta i robi się mniej atrakcyjny.  Dlatego warto teraz zrobić szybki deser z rabarbarem , a nie odkładać na później . Z biegiem czasu wypierają go też inne owoce, których ze zbliżającym się latem ich przybywa. Są osoby które robią przetwory z rabarbaru. Ja niestety do nich nie należę, po pierwsze gaz, elektryczność drogie, a po drugie przetwory z rabarbaru nie są zbyt atrakcyjne, ani smakowo, ani wizualnie. To jednak moje subiektywne zdanie.

Deser z rabarbaru, deser z truskawek czy innych owoców zawsze warto zrobić i cieszyć się tym prostym smakiem.  Polecam deser z mango bez cukru, koktajl truskawkowy czy zapiekanka z chałki z owocami. Do miłego 👋