Stefanka na herbatnikach bez pieczenia

 

Stefanka ciasto stary przepis na herbatnikach

Stefanka na herbatnikach  to szybkie i łatwe ciasto bez pieczenia z mleczną masą grysikową. Przepis na stefankę – grysikowiec na herbatnikach  jest prosty, składniki ogólnie dostępne co czyni ciasto bez pieczenia pomysłem na szybki deser. Stefanka stary przepis na ciasto bez pieczenia to bardzo stary przepis. Kiedyś gdy było brak pomysłu na ciasto lub co do kawy, albo zbliżali się niezapowiedziani goście, przepis na stefankę był w pogotowiu. Wtedy rozkładało się herbatniki, przekładało masą z mleka i kaszy manny i czekało aby tylko ostygło.  Jak zrobić ciasto z kaszą manną na herbatnikach? Jak zrobić stefankę z kaszą manną?

Ciasto Stefania na herbatnikach 

Stefanka stary przepis na ciasto albo bez pieczenia, albo pieczone. Tak stefanka pieczona jak i ta bez pieczenia są przekładane masami na bazie mleka (najczęściej). Jest stefanka na herbatnikach z manną na mleku lub masą budyniową. Są także przepisy na stefankę z manną i budyniem. Stefanka lub miodownik jak ktoś woli to kruche placki przełożone masą mleczną. Czasem są to kruche placki z miodem, to stefanka pieczona. I stefanka  bez pieczenia czyli kruche herbatniki z taką samą masą jak pieczona. Kiedyś pokusiłam się i zrobiłam miodownik bez pieczenia. Użyłam ciastek miodowych, a reszta jak w tradycyjnej stefance. Pomysł na ciasto bez pieczenia? Szybkie ciasto bez pieczenia?  Ciasto bez pieczenia na herbatnikach? Jak się robi stefankę  na herbatnikach?

Zapraszam na przepis! 🙂

Stefanka na herbatnikach bez pieczenia

czarne herbatniki 300 g

Masa

mleko 1 l

kasza manna 1 szklanka

masło 200 g

cukier waniliowy 2 łyżki

sok z połowy cytryny

cukier do smaku

Polewa:

czekolada gorzka 50 g

masło 2 łyżki

mleko lub słodka śmietanka 2 łyżki

wiórki kokosowe 

 

Stefanka bez pieczenia jak zrobić

Formę 20 x 20 cm wyłóż folią spożywczą, na spodzie formy wyłóż warstwę herbatników.

Do garnka z grubym dnem  wlej  mleko gdy zacznie się gotować dodaj pokrojone masło, cukier waniliowy i 4 łyżki cukru. Następnie stopniowo wsyp mannę, nie przerywaj mieszania. Mannę można wymieszać pół na pół z mąką krupczatką, wtedy masa będzie mniej kaszkowata. Będzie miała bardziej gładką strukturę.

Gdy masa zgęstnieje dodaj sok z cytryny, sprawdź pod względem słodkości czy Ci odpowiada. Ewentualnie dodaj więcej cukru. Moje ciasta nie są zbyt słodkie, takie lubię, dlatego nie podaję dokładnej ilości cukru. Każdy robiąc stefankę musi dopasować poziom cukru względem swoich upodobań, musisz jednak pamiętać, że herbatniki też są słodkie. Jeżeli chcesz delikatniejszą masę ( ale będzie mniej stabilna) wystudź kaszkę i zimną utrzyj z miękkim masłem ( kostka) tak jak się uciera krem budyniowy. To już nie będzie szybkie ciasto, ale zupełnie inaczej smakuje.

Część kaszy manny wylewamy na herbatniki, układamy drugą warstwę ciastek i tak aż do wyczerpania składników.

 

I stefanka na herbatnikach bez pieczenia gotowa. Odstawiamy aby zeszła największa para. Po około 20 minutach zawijamy stefankę w folię i czekamy aż ostygnie a ciastka zmiękną.

Jeśli to ma być szybka stefanka bez pieczenia, możemy podawać. Stefanka na herbatnikach jest także smaczna bez polewy. Jednak jeśli chcemy mieć dopracowany deser, składniki na polewę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Polewamy  ciasto, gdy masa zacznie tężeć posypujemy ( według uznania) wiórkami kokosowymi.

 

I szybka stefanka bez pieczenia na herbatnikach z masą grysikową gotowa. Ciasto ma tylu zwolenników co i przeciwników. Często się mówi, że stefanka lub grysikowiec to ciasta z PRL -u. Wtedy było dużo bardziej popularne i częściej robione. Dziś stefanka z kaszą manną na herbatnikach odchodzi w niepamięć. Ustępuje miejsca innym słodkim wynalazkom, bo ona choć to szybka i prosta stefanka nie jest już tak efektowna.

Polecam także: 

– leniwy Jasiek bez pieczenia 

– budyniowiec bez pieczenia 

Smacznego 🙂

 

Stefanka przepis na ciasto 

Stefanka  to ciasto różnych wariantów. Stefanka z serem, stefanka z budyniem, stefanka z bitą śmietaną i jw. stefanka z kaszą manną lub inaczej grysikowiec. Jest także owocowa uczta czyli stefanka z owocami. W okresie letnim najpopularniejsza jest stefanka z truskawkami. A cały rok można zrobić stefankę z bananami lub orzechami. W ogóle do stefanki bez pieczenia czy tej pieczonej można wykorzystać każde owoce i dodać ulubione dodatki. Grysikowiec to ciasto na lato jak i na zimę. Zimą można zimną masę utrzeć z masłem i taką przełożyć ciastka. Latem polecam do gorącej dodać masło i taką gorącą przełożyć. Wtedy ciasto jest stabilne, odporne na upały i dłużej zachowuje świeżość.

Stefanka stary przepis

Zaletą stefanki bez pieczenia są ciastka, a dokładnie herbatniki. Kruche herbatniki  przełożone ciepłą masą grysikową. Jakie ciastka na stefankę? Najlepsze są kruche czyli herbatniki. Można użyć jasnych herbatników, kakaowych lub czarnych. Są przepisy na stefankę gdzie używa się biszkoptów, ale to już kwestia gustu. Dla mnie stefanka to zawsze ten sam przepis na  szybkie ciasto bez pieczenia na herbatnikach.