Udka kurczaka po chińsku z ryżem

Pomysł na udka kurczaka bez kości 

Dziś ryż na obiad, kolację czy danie pudełkowe do pracy, czyli udka kurczaka po chińsku z warzywami i ryżem. Mięso z uda kurczaka jest genialne do szybkich dań, soczyste, delikatne, prawdziwa poezja. Znakomicie sprawdza się jako duszone z warzywami, jak i smażone jako kotlety. Szczerze polecam!

Obiad z kurczakiem i ryżem

Co można zrobić z mięsa z uda kurczaka? Jak już wspomniałam, bardzo wiele smacznych i szybkich dań. Udka bez kości to czyste mięso, które wykorzystasz w kuchni na wiele sposobów.

Zapraszam na jeden z nich 🙂

 

 

Udka kurczaka po chińsku przepis

udka kurczaka 3 – 4 sztuki

sól 1/2  łyżeczki

czarny pieprz 1/2 łyżeczki

ocet balsamiczny 2 łyżki

sos sojowy 2 – 3 łyżki

papryka 1 sztuka

miód 2 łyżki

imbir świeży 3 cm

czosnek 3 ząbki

pęczek cebulki ze szczypiorkiem

olej lub inny tłuszcz

mąka ziemniaczana 1/2 szklanki

rosół, bulion lub woda 1/2 – 1 szklanka

ostra papryczka 1 sztuka lub 1/ 2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

ryż 300 g

 

 

Jak zrobić mięso z udek kurczaka po chińsku

Szklanka standard 250 ml.

Jeżeli udka są duże wystarczą 3, mniejsze 4.

Umyj dokładnie każdą sztukę, osusz ręcznikiem, usuń skórę, a następnie ostrym nożem oddziel mięso od kości.  Nie musi to być jeden czy dwa kawałki, możesz odkrawać po 2 – 3 cm kawałku, takie będą potrzebne do dania.

Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzej 2 – 3 łyżki tłuszczu ( u mnie smalec gęsi), u mnie to był smalec gęsi, staram się jak najmniej używać oleju.

Obtocz mięso w mące i smaż partiami aż się lekko zrumieni. Usmażone zdejmij na głęboki talerz i przykryj drugim lub pokrywką, aby sobie jeszcze doszło.

Z mięsa może się wytopić dużo tłuszczu, a więc nadmiar usuń, pozostaw tylko jakieś 2 łyżki.

Podsmaż pokrojoną cebulkę i paprykę, następnie dodaj starty imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż razem około 1 minuty, uważaj aby nie przypalić. Jeżeli używasz papryki w proszku, dodasz ją razem z miodem i rosołem.

Wlej na patelnię połowę rosołu, sos sojowy, miód i ocet, wymieszaj dokładnie i doprowadź do wrzenia.

 

 

Dodaj mięso i wolno gotuj, w zależności ile poszło Ci mąki do panierowania, sos może robić się gęsty, a więc podlewaj rosołem.  Jeżeli lubisz bardziej gęste dania, możesz go użyć mniej.

Na koniec po około 5 minutach, sprawdź poziom ostrości, słoności, to już kwestia smaku. Możesz dodać więcej miodu, jak lubisz. Zdejmij z ognia.

Przykryj udka kurczaka po chińsku pokrywką i pozostaw  na 10 – 15 minut.

W tym czasie ugotuj ryż, porcja jest dość duża więc śmiało wystarczy dla 4 osób, chyba że są wyjątkowe żarłoki to dla 3. 😉

Ryż zawsze gotuję tak samo jak makaron, nigdy w woreczkach.  Gdy jest al dente przelewam na sito i przykrywam pokrywką na kilka minut. Taki ryż jest sypki i idealnie się sprawdza do wszelkich potraw tych wytrawnych jak i słodkich.

 

 

Wejdź i zobacz inne moje pomysły na kurczaka i ryż ⤵⤵⤵

Ryż zapiekany z jabłkami

To taki sentyment z dzieciństwa, deser i posiłek w jednym. Ryż jest wyjątkowy, bo zapiekany pod śmietaną.

Kotlety z udek kurczaka

To jest dopiero sztos, pomysł na udka w takim wydaniu wymiata, kto nie wie w życiu nie pozna, że to mięso z udek.

Potrawka z kurczaka

Pomysł na obiad, takie proste i smaczne danie jednogarnkowe.

Więcej pomysłów na inne takie znajdziesz w zakładce  KURCZAK  i RYŻ.  Powodzenia i Do Miłego 👋