Naleśniki z mascarpone
Najlepszy przepis na naleśniki tiramisu z mascarpone, poezja. Delikatne kawowe naleśniki i pyszne migdałowe nadzienie, taki sam słodko – gorzki smak jak w klasycznym deserze tiramisu. Ciasto na naleśniki przygotujesz w kilka minut, nie różni się ono niczym od klasycznych, poza dodatkiem kawy.
Naleśniki kawowe tiramisu
Jak przystało na prawdziwe tiramisu: kawa, mascarpone i kogel-mogel. Oczywiście do tych słodkości nie może zabraknąć gorzkiego kakao, to jak prawdziwa wisienka na torcie.
Zapraszam na przepis 🙂
Naleśniki z mascarpone
Przepis na naleśniki tiramisu
jajka 3 sztuki
mleko 1 szklanka
mocna kawa 3 – 4 łyżki
woda gazowana niepełna szklanka
mąka pszenna uniwersalna 1 szklanka
sól 1/3 łyżeczki
olej 2 łyżki
Nadzienie do naleśników tiramisu
mascarpone 400 g
śmietanka 30 – 36 % 200 ml
żółtka 3 sztuki
cukier 4 łyżki
amaretto 30 ml
Oraz 1 łyżka gorzkiego kakao
Kawowe naleśniki
Jak zrobić naleśniki tiramisu
Szklanka standard 250 ml.
Do miski wbij jajka, dodaj, olej, mleko, sól i mąką, dokładnie wymieszaj miotełką. Aby naleśniki nie były gumowate nie mieszaj długo, tyle aby mąka się wchłonęła. Odstaw ciasto na 20 – 30 minut aby mąka dobrze namokła.
Przygotuj sobie kawę i pozostaw do ostygnięcia.
Przed samym smażeniem dodaj kawę i wodę gazowaną o tyle mniej wody, ile dasz kawy. Ja dałam 3 łyżki i placki były delikatnie kawowe, ale spokojnie, jak dasz mniej też będzie wyczuwalna.
Smaż cienkie placki na rumiano, moje były smażone bez tłuszczu. Olej z ciasta wystarczająco natłuszcza.
Kawowe naleśniki
Naleśniki kawowe sobie stygną, a my się bierzemy za nadzienie do naleśników.
Tak śmietanka jak i serek muszą być zimne z lodówki.
Jajka sparz wrzątkiem, dokładnie osusz i oddziel żółtka od białek.
Z żółtek i cukru zrób klasyczny kogel-mogel. Białka możesz zamrozić.
Serek i śmietanę ubij razem na sztywną masę, dodaj kogel-mogel i połącz. Na koniec dodaj amaretto, jeżeli nie masz lub nie chcesz alkoholu dodaj kilka kropli olejku migdałowego.
Jeżeli chcesz aby masa była bardziej sztywna dodaj fix albo kilka łyżek mleka w proszku. Sprawdzą się także 2 łyżeczki żelatyny namoczone w odrobinie wody i jeszcze płynne dodane do masy.
Jeżeli nie chcesz z jakiś względów używać jajek, pozostań przy samym cukrze i olejku lub amaretto.
Zimne naleśniki smaruj nadzieniem, składaj w dowolny sposób, koperty, trójkąty, roluj, jak tam sobie chcesz.
Na koniec oprósz kakao i naleśniki tiramisu gotowe.
Naleśnik z przekroju to ten ostatni z montażu, zostało sporo nadzienia, więc taki wypasiony. 😁
Wejdź konieczni i zobacz:
Przepyszne budyniowe placki z kokosowym nadzieniem, od kilku miesięcy naleśniki biją rekordy oglądalności. A do tego lawina maili i wiadomości zadowolonych czytelników.
Naleśniki czekoladowe z pistacjami
Poszłam w trendy modowe i zrobiłam naleśniki dubajskie, pyszne były, zwłaszcza te pistacje.😋
I dla odmiany wersja wytrawna, naleśniki z kurczakiem zapiekane.
Moim skromnym zdaniem naleśniki tiramisu, to nie są kakaowe placki z nadzieniem, jak pokazuje większość przepisów. Naleśniki tak jak biszkopty w deserze mają smakować kawą, a reszta to mascarpone i migdałowe smaki. Powodzenia i Do Miłego 👋
Naleśniki kawowe tiramisu
Naleśniki kawowe
Kakaowe naleśniki
