Makaron z cukinii na patelni z czosnkiem i parmezanem

Szybki obiad z makaronem z cukinii 

Szukasz lekkiego obiadu, który przygotujesz w kilkanaście minut? Makaron z cukinii z czosnkiem i parmezanem to jeden z tych przepisów, które udowadniają, że z kilku prostych składników można wyczarować coś naprawdę pysznego. To nie jest klasyczny makaron, ale pokrojona w cienkie nitki cukinia, która po krótkim podsmażeniu staje się delikatna i pełna smaku, po prostu pycha.🥰

Cukiniowy makaron🙂

 

 

Przepis na makaron z cukinii 

cukinia 2 sztuki takie około 25 – 30 cm

smalec gęsi, olej lub masło 2 łyżki

czosnek 1 – 2 ząbki

tarty parmezan 1 szklanka

suszone pomidory z bazylią 1 łyżeczka

sól i pieprz do smaku

 

 

Jak zrobić makaron z cukinii na patelni z serem

Szklanka 250 ml.

Cukinię dobrze umyj i osusz, odkrój końcówki. Przy pomocy obieraka do warzyw z ząbkami, pokrój obie w wąskie cienkie i jak najdłuższe nitki.

Jeżeli nie masz obieraka z ząbkami, pokrój cukinie wzdłuż w cienkie plastry, a następnie nożem w cienkie słupki.

 

 

Czy makaron z cukinii trzeba gotować? Nie, taki makaron cukiniowy wystarczy lekko podsmażyć.

Na patelni rozgrzej tłuszcz, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i lekko podsmaż. Pilnuj, aby czosnek się nie przypalił, bo całość będzie gorzka.

 

 

Na gorący tłuszcz z czosnkiem wrzuć pokrojoną cukinię i szybko na dużym gazie podsmażaj, dość często mieszając. Chodzi o to aby cukinia się lekko podsmażyła, była gorąca, ale nie zmiękła całkiem i nie puściła wody. Takie smażenie powinno trwać, 2 – 3 minuty.

Po około minucie, posyp ziołami  i dokładnie wymieszaj. Sucha przyprawa zbierze ewentualną wilgoć, dużo bardziej niż świeże.

Spaghetti z cukinii powinno być lekko twarde takie na ząb. Dodaj połowę sera, wymieszaj, aż ser się rozpuści. Nakładaj na talerze, wierzch posyp resztą sera. I teraz ostatecznie możesz doprawić solą i pieprzem. Wcześniej odradzam, cukinia z parmezanem podejdzie wodą.

Jeżeli nie masz parmezanu, możesz użyć innego sera z tych twardych jak np. bursztynowy itp.

Delikatnie podsmażona cukinia zachowuje lekkość, czosnek dodaje wyrazistego aromatu, a parmezan przyjemnie otula całość. To świetna propozycja na letni obiad, kolację albo dodatek do grillowanego mięsa. Raz spróbujesz i zrozumiesz, dlaczego ten przepis tak szybko znika z talerzy i za co go tak lubię. 😊

 

 

Wejdź i zobacz inne pomysły na cukinię mojej roboty ⤵⤵⤵

Chrupiące placki z cukinii z piekarnika

Chrupiące placki z cukinii pieczone w piekarniku, bez mąki i innych glutenowych dodatków.

Klasyczna zupa z cukinii z ziemniakami i marchewką

Klasyczna zupa z cukinii, taka babcina z ziemniakami, marchewką i śmietanką.

Klopsiki z cukinii i ryżu

Pyszne, delikatne klopsiki cukiniowe z ryżem w wersji z mięsem lub bez.

Więcej pomysłów na cukinię znajdziesz w grupowej zakładce CUKINIA PRZEPISY. Sezon trwa, a więc do dzieła miłośnicy cukinii. Powodzenia i Do Miłego 👋