Klopsiki z cukinii i ryżu

Pieczone klopsiki z cukinii i mięsa 

Prosty przepis na  3 w 1 , pieczone klopsiki z cukinii i ryżu w sosie pomidorowym. Jeżeli chcesz możesz zrobić takie klopsiki z kurczaka z cukinią także bez sosu. Danie z piekarnika dla dzieci jak i dla dorosłych.  Miękkie soczyste pulpety z mięsa z rosołu z cukinią i ryżem to pomysł na szybki i smaczny obiad.  Czy zrobisz duże klopsy czy małe klopsiki będą tak samo miękkie i soczyste. Jak zrobić miękkie pulpety drobiowe ?

Pieczone klopsiki z cukinii 

Pulpety z cukinii i mięsa mielonego czy pulpety drobiowe? I jedne i drugie super smakują. Te soczyste delikatne klopsiki sprawdzą się na obiad, jak i na kolację. Aby je zrobić możesz wykorzystać gotowane mięso z rosołu czy innej zupy, jak i surowe mięso mielone. Miękkie pulpety drobiowe z cukinią i ryżem.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Pieczone klopsiki z cukinii i ryżu przepis

młoda cukinia taka do 30 cm 2 sztuki

ryż 100 g

mięso gotowane 300 – 400 g

jajka 2 sztuki

mąka 1 łyżka

manna 1 – 2 łyżki

czosnek 2 ząbki

sól i pieprz do smaku

sól 1 płaska łyżka

Sos pomidorowy do klopsików

przecier pomidorowy 400 – 500 ml

świeża bazylia kilka listków

majeranek lub oregano 1 łyżeczka

pieprz ziołowy 1/2 łyżeczki

sól 1/2 łyżeczki

 

 

Jak zrobić pulpety z gotowanego mięsa i cukinii z ryżem 

 

Ryż ugotuj w lekko słonej wodzie jak makaron, gdy będzie al dente przelej na sito i pozostaw aby lekko ostygł. Jeżeli masz ryż w woreczku gotuj jak zaleca producent tylko krócej.

Z czystej cukinii odetnij końcówki, a następnie zetrzyj na tarce grube pazurki, zasyp łyżką soli i pozostaw na 10 – 15 minut aby puściła sok.

 

 

 

Mięso czy to gotowane czy surowe proces postępowania jest taki sam. Jeżeli robisz klopsiki jak ja z gotowanego mięsa drobiowego zmiel je, albo drobno pokrój. Jeżeli będą to klopsiki z mięsa mielonego użyj łopatki.

Do mięsa dodaj ryż, przeciśnięty przez praskę czosnek i odciśniętą z soku cukinię. Najlepiej sprawdzi się gaza, nakładaj porcje cukinii i odciskaj, suchą przekładaj do mięsa z ryżem. Możesz też odcisnąć w dłoniach. Samo leżenie na durszlaku to za mało aby pozbyć się nadmiaru wody.

Wymieszaj cukinię z ryżem i mięsem, dopraw solą i pieprzem, na koniec dodaj jajka, mąkę i w zależności jak rzadka wyszła Ci masa dodaj 1 lub 2 łyżki manny. Pozostaw na chwilę aby manna mogła wchłonąć wilgoć, lepiej będą się formować .

 

 

 

Bazylię drobno pokrój, jeżeli użyjesz suszonej dodaj 1/2 łyżeczki. Jeżeli lubisz gładki sos zmiksuj wszystkie składniki. Gdy przecier jest zbyt kwaśny możesz dodać odrobinę cukru lub startego na tarce połowę słodkiego jabłka.

Na dno naczynia do zapiekanie wylej kilka 3/4 sosu pomidorowego.

Przetrzyj dłonie odrobiną oleju i z 1,5 – 2 łyżek masy formuj okrągłe klopsiki. Znakomicie się tu sprawdza zwykła łyżka do lodów, klopsiki są ładne i miarowe.

Klopsiki układaj w naczyniu w niewielkich odstępach.

Wstaw do nagrzanego piekarnika 190 – 200 stopni  ( góra – dół )  półka niżej niż środek. Po około 15 minutach gdy klopsiki się zetną polej od góry polej resztą sosu.

Pieczone klopsiki wyjmij z piekarnika, polej od góry sosem, aby wysuszona góra mogła zrobić się wilgotna.

Podawaj zaraz po przygotowaniu z odrobiną zieleniny która pięknie kontrastuje z czerwienią sosu.

Pieczone klopsiki z cukinii, ryżu i mięsa to nowość w mojej kuchni. Robiłam od dawna cukinię w panierce, w cieście na słodko jak i wytrawnie, jednak na chwilę obecną klopsiki z cukinii i ryżu z mięsem to nr 1.

Na Blogu Dieta Moja Pasja znajdziesz wiele innych pomysłów na cukinię, tak na słodko jak i na słono.

Polecam przepis, który bije wszelkie rekordy czyli paluszki z cukinii i cukinia duszona na patelni.

Smacznego 😊

 

 

 

Takie mięso z rosołu w sosie pomidorowym z ryżem nabiera innego wymiaru. Ktoś powie, że to nic niewarte wygotowane mięso. Nic bardziej mylnego,  robiąc pulpety drobiowe z cukinią w sosie nadajemy mu drugie życie, a dla siebie tworzymy pyszne, proste danie.

I bez znaczenia jakie mięso wykorzystasz aby zrobić klopsiki z cukinią, czy będzie to mielona wieprzowina, indyk czy kurczak gotowany czy surowy, każde świetnie się sprawdza. Do miłego 👋