Mrowisko ciasto bez pieczenia z orzechami i masą krówkową. To jedno z najszybszych ciast bez pieczenia na herbatnikach. Mrowisko jest wzorowane na starym przepisie z ciasta faworkowego. Do zrobienia mrowiska można wykorzystać resztki herbatników, biszkoptów czy innych ciastek. Taki prosty deser mogą przygotować nawet dzieci na dzień matki, dla babci czy jako niespodzianka dla rodziców.
Ciasto z herbatników i kajmaku wychodzi dość słodkie, a więc można przemycić kilka trochę krakersów, które delikatnie obniżą słodycz ciasta. A wiadomo jak smakuje słony karmel i słodkie ciasteczka. Herbatniki, masa krówkowa to nie wszystko, ciasto ma w składzie również orzechy. Orzechy włoskie, laskowe też pasują, ale najlepiej smakują ( jak dla mnie) słone orzeszki. Interesuje Cię proste ciasto bez pieczenia? Ciasto bez pieczenia z masą krówkową?
Mrowisko ciasto
Mrowisko w oryginale to ciasto faworkowe. Usmażone faworki na głębokim tłuszczu ułożone w stos posypane rodzynkami i makiem, przypominające mrowisko. Aby wszystko trzymało fason ciastka ( faworki) polewano miodem z cukrem i to zlepiano. Na koniec całość posypywano makiem i rodzynkami. Kiedyś ciasto mrowisko jadano wyłącznie na dworach szlacheckich i u dostojników kościelnych. Ciasto było bardzo kaloryczne, nie dość, że smażone to jeszcze opływające miodem.
W XX w mrowisko przeszło transformację i biedni ludzie postanowili ten luksus przystosować do swoich możliwości. Dokładnie tak samo jak z sałatką dziczyzna w majonezie mistrza Oliviera. Gdzie wykwintna sałatka z pańskich stołów zawitała pod strzechy jako stoliczna. Podobnie było z mrowiskiem, z wytwornego ciasta powstało wiele wariantów od ciast smażonych, pieczonych po te bez pieczenia. Jednak zawsze się pamięta o posypaniu ciasta makiem i rodzynkami lub czekoladą. To taka imitacja mrówek.
Mrowisko ciasto bez pieczenia
Składniki:
ciastka 400 g
orzechy 100 g
masa krówkowa 430 – 450 g
masło miękkie 150 g
mleko 4 – 5 łyżek
mak 0,5 łyżeczki
czekolada starta 2 łyżki
Mrowisko ciasto bez pieczenia
Jak zrobić mrowisko ciasto bez pieczenia?
Ciastka pokrusz na drobno, ale nie zrób z nich pyłu. Mogą to być wszelakie herbatniki, krakersy, biszkopty, ale te ostatnie musisz połamać na grubsze kawałki. One szybciej chłoną wilgoć i jeśli będą zbyt drobne mogą zniknąć w masie.
Orzechy, tak jak wspominałam włoskie, laskowe, ziemne każde się sprawdzą. Jeżeli masz czas i ochotę możesz je podprażyć na suchej patelni, a jak ostygną posiekać na drobno, ale to nie jest konieczne. I tu moim skromnym zdaniem orzeszki solone z kajmakiem smakują wybornie, ale co kto lubi. Wybór orzechów to indywidualna sprawa.
Do miski przełóż masę krówkową, masło, mleko i zmiksuj wszystko na jednolity krem. Ta ilość mleka zależy od suchości ciastek. Do kajmaku dodaj 3 łyżki mleka, jeżeli po wsypaniu ciastek do masy będą się ciężko obtaczać wtedy możesz całość polać pozostałym mlekiem.
Do masy krówkowej dodaj orzechy i wymieszaj łyżką lub łopatką. A następnie stopniowo dodawaj pokruszone ciastka i mieszaj. Aż ciastka ładnie pokryją się kajmakiem i wszystko będzie się lepić.
Przygotuj sobie duży płytki talerz, wyłóż ciasto z miski na talerz formując coś na wzór kopca czy jak kto woli mrowiska. Posyp makiem i startą czekoladę ( wystarczy jedna mała kostka). Odstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny. Najlepiej gdy ciasto stężeje, a herbatniki namokną.
Ciasto jest genialne w swojej prostocie. Robiąc je pierwszy raz nawet się nie spodziewałam, że wyjdzie takie pyszne.
ZOBACZ KONIECZNIE: ciasto mokka bez pieczenia, ptasie mleczko, ciasto kokosowe.
Smacznego 😊
Brak komentarzy