Babka bakaliowa

 

 

 Babka keksowa 

      Babka bakaliowa przepis na pyszną świąteczną  wilgotną babkę ze starego zeszytu. Jak zrobić świąteczną babkę? Zapraszam na prosty i sprawdzony przepis na pyszny deser pełen bakalii krok po kroku. Babka bakaliowa  z tego przepisu zawsze się udaje, robi się ją dość szybko i z prostych, dostępnych składników. Większość z nas ma sentyment do babki jaką piekła Babcia.

 

Zwykłej babki z cukrem pudrem, czasem z bakaliami czasem bez. Najczęściej była pieczona w prodiżu, albo w piecu opalanym drewnem razem z chlebem. Ciasto zawsze było bogato posypane cukrem pudrem i podawane na pięknej paterze. Dziś żadna babka, ani ta bakaliowa, ani najlepsza babka świąteczna już tak nie smakuje. Może jeszcze babka pieczona w prodiżu jest jakąś namiastką tamtych smaków. 

 

Babka bakaliowa i przepis

Przepis na babkę z bakaliami towarzyszy mi od bardzo dawna. Przepis jest tak uniwersalny, że sprawdzi się nie tylko od święta, ale także jako deser, słodka przekąska na co dzień. Prosta, szybka babka piaskowa z bakaliami na maśle, zawsze się udaje i długo zachowuje świeżość.

I nieważne, czy do wypieku babki użyjesz rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową zawsze wybornie smakuje. Jak zrobić babkę świąteczną z bakaliami? Jak upiec babkę piaskową? Babka na Wielkanoc z pudrem czy polewą? 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Babka bakaliowa przepis

 

mąka pszenna 2 szklanki + 1 łyżka

masło 250 g

jajka 5 sztuk

sok i skórka z 1 cytryny

prawdziwa wanilia 1 łyżeczka

cukier puder 0,5 szklanki

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

szczypta soli

bakalie 3/4 szklanki

 

 

 

 

Świąteczna babka bakaliowa jak zrobić

 

Foremkę 12 x 34 wysmaruj masłem i wysyp mąką.

 

Bakalie posyp łyżką mąki i dokładnie je obtocz. Do babki piaskowej można użyć same rodzynki, orzechy, żurawinę lub bakalie mieszane. 

 

Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiej razem.

 

Miękkie masło z cukrem utrzyj aż będą białe. Dodaj wanilię, a następnie dodawaj po jajku i miksuj ( 1 minutę na każde jajko). Jeśli masa Ci się zwarzy nie przejmuj się, mąka wszystko wyrówna.

 

Dodaj sok i skórkę otartą z cytryny, a następnie partiami mąkę. Nie mieszamy zbyt długo, byle mąką była niewidoczna. To ma być babka piaskowa, nie możemy uwolnić glutenu!

 

Na koniec dodaj bakalie obtoczone w mące i wymieszaj z ciastem. Masa jest bardzo gęsta i tak ma być.

 

 

 

 

Przełóż ciasto do foremki. Wstaw do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni, góra – dół) półka niżej niż środek na 55 – 60 minut, aż się ładnie zrumieni. 

 

Po wyłączeniu piekarnika czekamy 5 minut i uchylamy drzwiczki, po kolejnych 5 minutach wyjmujemy blaszkę z babką bakaliową na zewnątrz. I tak naprawdę możemy wyjąć z foremki aby nam się ciasto nie odparowało. 

 

 

 

Dekoracja zależy od nas, można babkę świąteczną posypać cukrem pudrem, pokryć lukrem lub polewą czekoladową. 

 

Polecam także:

– świąteczny sernik sypany

– mazurek wielkanocny 

Smacznego 😊

 

 

Przepisy na babkę

Babka i przepis na nią szczególnie popularne są w okresie Wielkanocy. Babka wielkanocna to zaraz obok mazurka obowiązkowy świąteczny wypiek. Małe babeczki są równie popularne jako wypełnienie do koszyczka. Babka drożdżowa, babka piaskowa, babka marmurkowa, babka puchowa, gotowana, wilgotna każda z nich może być wielkanocną. Są babki na maśle, na oleju oraz na margarynie. Tych ostatnich nie polecam. Babka na maśle nie ma sobie równych. Taka babka na maśle czy to z kakao, bakaliami czy sama bez dodatków zawsze będzie smaczna, a zarazem prosta w przygotowaniu. Coraz częściej spotykam się z zapytaniem o przepis na babkę jak za komuny. Czym się charakteryzowała taka? Babka za komuny była zazwyczaj z prodiża na oleju lub margarynie, posypana cukrem pudrem. Z taką babką wiąże się najwięcej dziecięcych wspomnień.