Lawasz z nadzieniem na ciepło

Lawasz z szynką i serem

  Lawasz z nadzieniem podawany na ciepło z ulubionym sosem.  Prosty przepis na chrupiące roladki  lawasz z nadzieniem z żółtego sera i salami. Idealna przekąska na imprezę, spotkanie przy grillu, a także na obiad czy kolację.  Roladki można także nadziać mieszanką serów takich jak mozzarella, feta i inne żółte sery.  Do wypełnienia także sprawdzi się serek kremowy jak np. Bieluch  lub jemu podobny.  Do takiego serka wystarczy dodać ulubione zioła, doprawić do smaku solą i pieprzem i posmarować  serkiem placek.  A następnie rozłożyć na nim wędlinę i inne dodatki. Jeśli nie masz lawasz możesz go zastąpić tortillą i zrobić tortillę z patelni .

Co to jest lawasz 

Lavash  (  Lavaş , лаваш ) w wolnym tłumaczeniu to cienki placek.  I taki jest lawasz, to przaśny biały chleb, nazywany także ormiańskim podpłomykiem, ormiańskim kruchym chlebem i paraki.  Cienkie placki podobne do tortilli wywodzą się z tradycyjnej kuchni ormiańskiej. Oryginalny tradycyjny lawasz był wypiekany w tonirze, glinianym piecu znajdującym się w zagłębieniu w podłodze. W tradycyjnej kuchni ormiańskiej ten cienki, płacki chleb  wypieka się z mąki pszennej, soli, wody i zakwasu. Obecnie czasem używa się drożdży.

 

Lawasz z czym podawać

W kuchni ormiańskiej i jej sąsiedztwie lawasz jest traktowany jak nasz tradycyjny chleb. Jest podawany do wszystkiego, zup, sosów i innych potraw. U nas lawasz tak samo jak pita czy tortilla są nadziewane kurczakiem, baraniną, warzywami i podawane w towarzystwie sosów. Ten cienki placek sprawdzi się także jako główny składnik roladek z serem, tuńczykiem, kurczakiem, makrelą i czym kto lubi.  Jak zrobić szybkie przekąski? Pomysł na przekąskę z salami i serem.  Co do barszczu czerwonego? Roladki lawasz z nadzieniem na pewno się sprawdzą.

Zapraszam na przepis🙂

 

 

 

Lawasz z nadzieniem na ciepło 

lawasz 3 placki

żółty ser 100 g

mozzarella 100 g

szynka, salami lub inna wędlina 50 – 70 g

natka pietruszki

masło do smażenia

kilka łyżek wody 

 

 

 

 

Lawasz z szynką i serem

Ser zetrzyj na tarce na grubych oczkach, mozzarellę pokrusz lub porwij na kawałki.

 

U mnie to było salami, ale możesz użyć każdej innej wędliny i pokrój ją w drobną kostkę. Tak aby lawasz dał się łatwo rolować.

 

Placki są zazwyczaj suche dlatego delikatnie przetrzyj placek wodą aby nie pękał w czasie rolowania.

 

Po 3/4 powierzchni rozłóż nadzienie czyli sery, wędlinę i pokrojoną natkę pietruszki. Możesz także dać inny zielony dodatek.

 

 

 

Zacznij ciasno rolować, zaczynając od strony z nadzieniem w kierunku wolnego boku.  Roladkę połóż łączeniem do spodu aby placek się zależał i przekrój na pół. Takie mniejsze roladki lepiej smażyć, obracać na patelni, a i podawać także.

 

Smaż pod przykryciem na niewielkiej ilości masła lub oleju zaczynając tradycyjnie od strony z łączeniem.  Gdy się zrumieni z jednej strony, obróć i dosmaż także pod przykryciem.

 

Roladki z lawasz można podawać z czerwonym barszczem, sosem 1000 wysp, sosem gyros, a także ze zwykłym keczupem.  W sezonie grillowym można lawasz przygotować zamiast na patelni na grillu i podać z sałatką czy surówką.

 

 

UWAGA: Jeśli będziesz przygotowywać roladki na imprezę dla gości lub np. na wyjazd za miast wody posmaruj je rozmąconym jajkiem.  Placek zmięknie a po usmażeniu wszystko będzie się ładnie trzymać.

 

Lawasz z nadzieniem jest fajniejszy niż z tortilli. Placek jest dużo cieńszy i roladki wychodzą mega chrupiące.

 

ZOBACZ KONIECZNIE : deskę wędlin i serów,  roladki z tortilli z serkiem,  roladki z serem i szynką, 

Smacznego 😊