Przepisy na ciasta Przepisy na ciasta bez pieczenia

3 bit po mojemu

28 czerwca 2014
3 bit

 

3 bit po mojemu. Ciast pod nazwą 3 bit jest wiele i są to wypieki przeróżne. Od ciast na  pieczonym spodzie po takie na ciastkach. Od mocno słodkich z masą krówkową, po takie lżejsze. Moje ciasto zrobiłam dla teściowej na imieniny, a że mamy dość ciepło musiałam je lekko wesprzeć żelatyną.
 

3 bit przepis

  • 2 paczki krakersów
  • paczka długich biszkoptów
Pierwsza masa:
  • 2 gorzkie czekolady
  • 250 mi gęstej śmietany
  • łyżka miodu
  • łyżka żelatyny
Druga masa:
  • 2 budynie waniliowe bez cukru
  • pomarańczowa galaretka
  • 2 łyżki soki z pomarańczy
  • łyżka otartej skórki
  • 100 g masła
  • ewentualnie cukier do smaku
Trzecia masa:
  • 250 mil śmietany kremówki
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki mleka w proszku
  • 3 kostki gorzkiej czekolady
  • .
  • .

 

.
.

3 bit jak zrobić? 


Ganasz którym zastąpiłam masę krówkową to mieszanina śmietany i czekolady. Ja użyłam gorzkiej i dosłodziłam miodem, można użyć innej i wtedy dosładzanie jest zbędne. Śmietana może być każda, od kremówki po te lżejsze, u mnie była 18%. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę do płynnej czekolady wsypujemy żelatynę ( kto chce, to tak dla pewności ) i mieszamy. A następnie dodajemy stopniowo śmietanę i ciągle mieszamy.

 

.
.
Dużą blachę wykładamy papierem na spodzie układamy warstwę krakersów i wylewamy na nie tężejący ganasz. Budynie gotujemy na mleku gdy masa zaczyna gęstnieć wsypujemy wolno galaretkę i cały czas mieszamy. Jak się rozpuści przykrywamy folią aby się nie zrobił kożuch i zostawiamy do ostygnięcia. Zimną masę ucieramy z masłem na krem .

Na ciemnej masie układamy biszkopty, na nie wykładamy budyń i przykrywamy krakersami i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby ciastka nam zmiękły.

Śmietanę ubijamy na sztywno, jak się zaczną robić wzorki dodajemy cukier i mleko w proszku.  Dzięki niemu masa nam nie podejdzie wodą. Wierzch posypujemy startą czekoladą i to wszystko

.

.

 

Jeszcze mała wskazówka, dobre krakersy i w przystępnej cenie są w Biedronce,  od kiedy ich skosztowałam innych nie kupuję. Co zaś się tyczy biszkoptów, polecam te z Lewiatana. Są o połowę tańsze od tych innych, a w niczym im nie ustępują.

Zobacz również

7 komentarzy

  • Reply Unknown 28 czerwca 2014 at 19:19

    wygląda pysznie:)

  • Reply Jak pączek w maśle 29 czerwca 2014 at 08:38

    pysznie wygląda 🙂

  • Reply Nina S. 15 czerwca 2016 at 14:58

    Pysznie wygląda.Przepis zabieram. 🙂

  • Reply szydelkowo-zyciowo 27 czerwca 2016 at 19:18

    Nie mogę się napatrzeć, musi być pyszne.

  • Reply Ula 5 stycznia 2017 at 20:18

    Super podkradam przepis.

  • Reply Nieprujsietak 16 marca 2017 at 17:09

    Robilam, ale inny.Zrobie z Twojego przepisu.Serdecznie pozdrawiam.

  • Reply worki próżniowe 3 lutego 2020 at 09:41

    to ciasto jest obłędne 😀

  • Zostaw komentarz