3 bit po mojemu

Ciasto 3 bit 

3 bit po mojemu. Ciast pod nazwą 3 bit jest wiele i są to wypieki przeróżne. Pyszne warstwowe ciasto bez pieczenia. Jeżeli szukasz pomysłu na deser bez użycia piekarnika, to ciasto warstwowe na herbatnikach jest idealne. Mamy różne przepisy na 3 bit od tych pieczonych i przekładanych kremem, po ciasta na herbatnikach czy krakersach.  Czy ciasta na  pieczonym spodzie po takie na ciastkach każde jest pyszna i ma swoich fanów. Od mocno słodkich z masą krówkową, po takie lżejsze. Moje ciasto zrobiłam dla teściowej na imieniny, a że mamy dość ciepło musiałam je lekko wesprzeć żelatyną. Ciasto 3 bit jak się robi? Jakie ciastka do ciasta warstwowego? Jak zrobić masę budyniową do ciasta bez pieczenia? 

3 bit przepis przepis 

• 2 paczki krakersów
• paczka długich biszkoptów

• 2 gorzkie czekolady
• 250 mi gęstej śmietany
• łyżka miodu
• łyżka żelatyny

• 2 budynie waniliowe bez cukru
• pomarańczowa galaretka
• 2 łyżki soki z pomarańczy
• łyżka otartej skórki
• 100 g masła
• ewentualnie cukier do smaku

• 250 mil śmietany kremówki
• cukier waniliowy
• 2 łyżki mleka w proszku
• 3 kostki gorzkiej czekolady

 

 

3 bit jak zrobić

Ganasz którym zastąpiłam masę krówkową to mieszanina śmietany i czekolady. Ja użyłam gorzkiej i dosłodziłam miodem, można użyć innej i wtedy dosładzanie jest zbędne. Śmietana może być każda, od kremówki po te lżejsze, u mnie była 18%. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę do płynnej czekolady wsypujemy żelatynę ( kto chce, to tak dla pewności ) i mieszamy. A następnie dodajemy stopniowo śmietanę i ciągle mieszamy.

 

 

Dużą blachę wykładamy papierem na spodzie układamy warstwę krakersów i wylewamy na nie tężejący ganasz. Budynie gotujemy na mleku gdy masa zaczyna gęstnieć wsypujemy wolno galaretkę i cały czas mieszamy. Jak się rozpuści przykrywamy folią aby się nie zrobił kożuch i zostawiamy do ostygnięcia. Zimną masę ucieramy z masłem na krem .

Na ciemnej masie układamy biszkopty, na nie wykładamy budyń i przykrywamy krakersami i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby ciastka nam zmiękły.

Śmietanę ubijamy na sztywno, jak się zaczną robić wzorki dodajemy cukier i mleko w proszku.  Dzięki niemu masa nam nie podejdzie wodą. Wierzch posypujemy startą czekoladą i to wszystko

Jeszcze mała wskazówka, dobre krakersy i w przystępnej cenie są w Biedronce,  od kiedy ich skosztowałam innych nie kupuję. Co zaś się tyczy biszkoptów, polecam te z Lewiatana. Są o połowę tańsze od tych innych, a w niczym im nie ustępują.